这两家“偏远地区”的好餐厅，必须要强烈推荐给你

中国人说：酒香不怕巷子深法国人说：愿意开着车去世界各地找美食

位于闹市区的好餐厅固然值得推荐，但地处“偏远地区”的好餐厅则更值得珍惜。今天iTaste就要向你强烈推荐两家上海不怎么好找的餐厅，待台风过后一起去打卡呀！

品粹生态餐饮地址：上海市徐汇区江滨路99号1-201室电话：021-6377 5757

这间光看店名以为是崇明农家菜的餐厅，已经默默地在江滨路的绿地缤纷城内开了6年。对，此处我想着重强调江滨路，是因为距离该餐厅大约2公里的地方，还有一处知晓度更高的绿地缤纷城，我第一次去探店的时候，就走了冤枉路。

虽说沿着黄浦江，但江滨路的人气从上海世博会之后就再也没有好过，除了主要接待商务团客的绿地万豪酒店外，这里几乎无人问津。但品粹的包房区域，居然能做到每天晚上爆满的热度。

没有天时地利，功劳自然大半落在食物上。品粹做的并不是崇明菜，而是来自安徽大别山及水库的山珍湖鲜，第一次去的时候就在刀板香、臭豆腐上留下了深刻的记忆，借着餐厅6周年晚宴，我更是重新认识了徽菜，以及可以想念许久的：散养900天老母鸡汤。

晚餐从一枚以古井贡酒醉六月黄开场。在腌渍配料中添加少许浓香型白酒，既可以去除蟹的腥味，也能够提亮酱汁的香气和鲜甜。更重要的是，古井贡酒也是安徽品牌，吃徽菜喝徽酒，顺理成章亦相得益彰。

鲜松茸炖散养900天鸡汤：在餐厅常规的老母鸡汤内加入了当季的松茸，但即便没有它的“画龙点睛”这也同样是一碗绝对不可以错过、绝对需要喝第二碗的鸡汤！别看它表面漂浮着一层金黄的鸡油，但入口时带出的是满满的香气，且鸡汤清甜，余韵的回甘在口腔内久久不散。同桌家乡合肥的小伙伴说，这就是安徽每家每户过年的味道！（实名羡慕

徽州名菜臭鳜鱼捞酿鲜山椒：说到徽菜，臭鳜鱼自是绕不过去的，但它却不是品粹的重头戏，咸鲜中带着酱香，并没有预期的臭；倒是一侧的捞酿鲜山椒，馅料的鲜味和山椒的辣味揉捏在一起，浓郁的复合风味令人难忘。

堂做霍山石斛汁辽参：在辽参被放进经过调味、黄中带绿的石斛汁里时，我心头一颤，这莫不是一道黑暗料理吧。新鲜石斛（就是新鲜的铁皮枫斗），是在品粹点击率极高的食材，因为营养价值高。虽然我个人并不是新鲜石斛汁的爱好者（有一股青草味），但辽参在这锅汤里滚完一圈后，还倒别有一番鲜味和跳跃感。

古井1963焖鲜莲子水库大甲鱼：从大别山水库直送的大甲鱼，有着90年代中吃野生甲鱼的弹糯感，也不知道是甜咸口味的浓郁酱汁，还是甲鱼里的胶原蛋白，差点把上下嘴唇给粘住了呢！

黛瓦宴地址：上海市宝山区逸仙路1328号三号楼一层电话：021-6388 8817

这间光看店名以为是云南菜的餐厅，其实是浙菜餐厅黛瓦里巷的升级之作。去年底正式落户宝山、杨浦交接的创意园区新业坊，虽然偏远，但为了纯正的两头乌以及颇有特色的义乌家乡菜，也值得一去。

先说氛围。身处创意园区，黛瓦宴的设计风格也更符合年轻、创意人士的喜好。由GID新加坡设计公司主理，整体呈现的是江南曲径通幽的意境，大量的现代空间语言以及莫兰迪色，设定了优雅的主调，但不经意间出现的花卉和动物元素，又增添了几分俏皮。

海派烤子鱼是冷菜拼盘里的亮点。虽说是家常菜，但这枚烤子鱼做到了浑身酥脆，且入味三分。

用金华两头乌做的白切肉，能看到均匀的肥瘦比例，且肥肉部分在灯光的作用下显得晶莹剔透。江浙白切肉最怕的就是膻味，而食材和做法的到位令这点担心成了多余，蘸上特制酱油后，两头乌在口腔中不仅散发着丰腴的肉香，还有细腻的乳香和回甜。

用同样两头乌制作的故里梅菜扣肉，被包裹在印有“喜”字的蝴蝶夹中，软糯香醇。

踏石留印，是黛瓦系列的招牌菜，其实是一枚焖至酥软的黄牛蹄。其中的蹄筋及骨边肉，最为可口。有意思的是，为牛蹄解腻的是一碗极甜的雪梨汤，亲测后倒也不嫌突兀。

作为甜品收尾的外婆手打年糕配核桃酒，也充满着浓浓的义乌特色。核桃酒（又有称核桃酒糟羹）正是义乌的特色小吃，香滑温热的酒糟中散发着花香和坚果香，喝完发一身小汗，在这个只敢躲在空调间里的夏天，再适合不过。

编辑-飯飯撰文-飯飯、袜子

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