“鲜为人知”的奶茶

今天遍布中华大地的奶茶店，奶茶品牌更是林林总总数不清，奶茶品类也是数不清，每次想喝奶茶时不仅仅要想喝什么奶茶，还要考虑和哪家品牌的奶茶。当下奶茶那么被大众所赞饮，那么大家对奶茶的背景了解多少呢？今天我们就来看看奶茶有哪些“鲜为人知”的事。

奶茶本来是北部游牧民族的日常饮品，奶茶从元朝时就已经传遍世界各地了，至今已有千年的历史了，发展至今，现在已经有众多的奶茶种类流行于全国、印度、马来西亚、新加坡、中亚国家等地区。

奶茶它有牛奶和茶的双重营养是家常爽饮之一，流行于世界各地，蒙古高原和中亚地区两地的奶茶上千年来均未改变，奶茶时他们待客和日常饮用的必备饮品；用玛萨拉特殊香料制作的奶印度奶茶，发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶，这些不同口味的奶茶各具特色而遍布各地。

奶茶

目前我们常饮用的奶茶可分为三类：英式奶茶、珍珠奶茶和蒙式奶茶。

英式奶茶是以牛奶和红茶、糖为主，再加入其他的辅助食料，主要在茶和牛奶的品质上，有纯英式奶茶、印度奶茶等，以前多为贵族饮用，也是英国人饮用最多的奶茶。

奶茶在引进英国之前，红茶在当地如同我国人民一样是清饮的，但是到了18世纪，奶茶就已经成为英国人饮茶方式的一种主流。相闻英国人饮茶习惯是来自西藏人们首创将茶和牛奶混合在一起喝，后来传到相邻的印度，有英国人来到印度时耳濡目染，便将此法西传；还有另外一种说法传闻是17世纪初期，广州的一位官吏首创用牛奶加在茶里招待荷兰的使节，于是这种喝法便被带回荷兰；十六世纪八十年代时，约克 公爵夫人又将流行于荷兰的饮茶方式式引进英国，一时蔚为风潮，受到妇女们的喜爱，于此英式奶茶便风靡各地。

珍珠奶茶起源于台湾，台湾奶茶比较平民化，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，不太注重茶叶和牛奶的品质，属大众消费品，目前大多珍珠奶茶已经用奶精取代牛奶了，茶的味道会淡些，失去了牛奶和茶的营养，节省成本，又方便。珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7mm以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不便咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠奶茶，也就是小珍珠或者叫mini珍珠。波霸奶茶是台湾南部对珍珠奶茶的特别称呼，所以珍珠奶茶反而是指那些使用小颗粉圆的珍珠奶茶。

珍珠奶茶的起源据说是，1983年有家开泡沫红茶店春水堂的刘汉介开始试验制作奶茶，他将水果、糖浆、糖渍、地瓜和粉圆等加入其中推出珍珠奶茶。刚开始推出这种奶茶的时候并不受欢迎，但是有一次在一个日本电视节目的采访中，引起了生意人的注意，很快的珍珠奶茶在90年代获得了全亚洲的欢迎。

蒙式奶茶也注重茶叶和牛奶的品质，加入盐或糖，靠近草原，牛奶品质较好，但口味多以咸为主。没有普及。有蒙古奶茶、新疆奶茶和藏式奶茶等，最早的奶茶是蒙古奶茶。

蒙古族牧民酷爱喝奶茶，奶茶被视为“仙草灵丹”，这种嗜好在蒙古族作为一种历史文化表现延续至今，有300多年的历史了，他们习惯“一日三餐茶、一顿饭”，奶茶除了解渴之外，也是补充人体营养的主要来源，蒙古族牧民以肉为主而不食蔬菜却能身体非常健康强壮，是否因为喝奶茶和乳酸饮料予以补充所需的营养，因此，蒙古饮食文化也被作为蒙古学的一个重大课题来研究了。

喝过那么多奶茶，是不是又长见识了。

说说吧，你知道奶茶哪些“鲜为人知”的是吧！