花生“脱”红衣，食用更健康—新工艺如何制作高端花生油

文章选自 青岛晚报/掌上青岛/青网

"原标题 — 青岛福帅粮油总经理陈希兵：用创新编织花生梦”

平度大花生是青岛地理标志农品。如何让平度花生香飘全国进而走向世界？深加工无疑是一条重要出路。青岛福帅粮油总经理陈希兵是祖祖辈辈的平度人，为叫响平度的花生品牌，他带领青岛福帅粮油食品公司的员工推陈出新，采用脱去红衣等工艺，生产出享誉全国的中高档花生油。平度大花生这一地理标志产品，正因不断创新而愈加深厚响亮。

接触国外客户 启发创新灵感

青岛福帅粮油总经理陈希兵一直从事粮油农产的外贸出口生意，与澳大利亚、新加坡、俄罗斯等国外客商关系密切。在出口本地优质平度大花生时他发现，国外客商需求量最大的往往是脱掉红衣的花生仁儿。国外客商告诉他，花生的红衣有一种叫凝血素的成分，大量食用会促进血液凝固，对血栓的形成也有不利影响，因此国外一般都食用脱掉红衣的花生。

果真如此吗？那我们祖祖辈辈吃的带红衣的花生不完美？陈希兵为此做了大量调研，查阅资料并访问医学工作者。在证明了这一说法有科学性后，陈希兵断然决定，根据国内消费需求，上线生产物理压榨的脱掉红衣的花生油。

科学引导消费 市场逐步认可

花生剥壳后还要脱掉红衣？几百年来没听说过这样生产花生油啊！他的想法提出来后，立即遭到众多员工和技术人员的反对。反对的理由很简单：脱掉红衣的花生压榨后的油品，颜色明显偏淡，习惯食用红褐色花生油的国内消费者能买账吗？

陈希兵却坚持认为，在商品日益丰富和知识传播迅速的当今中国，消费正趋向更加理性和科学，随之而来的就是消费习惯也正在悄然变化。只要符合科学道理，能够满足人们对健康消费的需求，颜色偏淡的花生油照样会有市场，而且市场会越来越大。于是，投资上百万元的花生脱衣设备及相关生产线投产了，福帅坊牌的脱红衣物理压榨花生油开始陆续走向市场。果不其然，产品目前的销量正逐月增长，赢得了众多消费者的青睐。

依托平度大地 叫响平度品牌

青岛福帅坊粮油生产基地，正坐落于平度白沙河的冲积平原上，透气保湿的沙质土壤成就了优质的花生产业。白沙河街道办事处副主任杨好杰介绍说，白沙河是平度也是青岛的重要农业基地，鼓励发展花生的深加工，推出辖区品牌是他们的责任。在办事处支持下，陈希兵率领他的团队，以顶级花生原料为基础，用一流的技术设备和研发技术为工具，生产出了享有美好前景的中高档花生油。

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