五一假期我去了汕头，但这并不是一篇汕头美食攻略

“

汕头真是一片神奇的土地。

”

我站在汕头中山路亚强果汁冰门口，拿着排队的号码牌，给大学同学老黄（男、汕头人）、老何（女、云南人）夫妇发去了一张排队人潮汹涌的照片。

隔了一会，老何回道：这个果汁冰确实是只有中学生和捞头才去。

捞头这个词，常用于广东人对外地人贬低的称呼。我想了一会儿，既然我不是中学生，那就是捞头了。

但是……你一个云南人有什么资格叫我捞头啊喂！

老何说：没事的，都一样。我们昆明人也可以叫云南其他地方的人叫捞头。

（一）

从广州东站到汕头站，高铁大约得花上三个半小时。

早些年我常来这里出差办事，对当地人的饮食习惯留下了深刻的印象。

我：你好，我是来处理xx事情的。

本地大佬：哦不急，不急，来先喝杯茶。

闲聊加喝茶的二十分钟过去了，本地大佬：这个事情我们办不了，你找隔壁部门吧。

如此循环四五遍，事情没办，肚子已经喝茶喝饿了。

本地大佬：饿了？那刚好，我们去楼下吃个炒粿条。

有次，我说得赶回去车站了，离开车只有半小时了。

本地大佬：没事，我们先去吃点东西，还早。

盛情难却，我只好点头。

结果吃的是牛肉丸火锅。

离开车时间只有15分钟了，对方还在涮牛肉：这个肉晃久了不好粗，来，多粗点。

隔了几年没来，托社交媒体的功劳，现在的汕头似乎已经成为一个网红城市了。各种美食攻略和vlog满天飞，连个小公园蛋挞门口都要排上几十号人。

当然也包括前面说的亚强果汁冰。我和女朋友各按照黑板上的今日推荐点了一份油柑橄榄和草莓桑葚。结账一看，油柑橄榄要35块。

我在群里发信息给老黄夫妇：中学生喝的橄榄果汁冰要35块一杯？

老黄：要是纯橄榄汁要100块一杯呢。

老何：捞头学人家喝什么橄榄汁。

女朋友：还是高中生口味的草莓桑葚好喝。

后来我们搜了一下潮汕人在深圳开的果汁冰店。

好奇有谁会在人均三四十的果汁冰店买500一杯的橄榄汁？

（二）

很多外地朋友来广东，觉得粤语很难学。

作为一个懂粤语的外地朋友，我可以负责任地告诉大家：更难的明明是潮汕话。

在汕头的街道上，我经常会对着一些招牌陷入沉思。

比如满街都是的“老二”店名系列。

在车上，我问老黄：旁边那家“老二补品”是卖什么的？

老黄巧妙地躲避了开来：唔……潮汕话里的老二并没有那个意思。

小公园附近也有家老二鞋行。

更迷的是旁边还有家老三鞋行，但生意似乎没有老二做得好。

有个潮汕同学和我说，因为早些年部分潮汕人不懂普通话，在给孩子起名方面，时有惊人之举。比如他的某个女同学，姓殷，单名一个纯洁的纯字。

真是很难让人纯洁起来了。

在排队亚强果汁冰的时候，我发现马路对面的一家店的招牌也很惊人，有图有杰宝：

这时一辆出租车经过，顶上的灯牌播放着诸如“吸毒一口，掉入虎口”之类的禁毒广告。

然后话锋一转，一行字慢慢地显示出来：今天去吃渔德水啊！

大概是餐饮广告吧。

下一行：渔德水在哪？

不知道广告费是怎么算的，等这一行字显示完已经过了十秒钟了，车也快开到我的视野的尽头了。

正以为要出关键信息的时候，结果下面一行字是：你居然不知道？

本地人做广告都这么多钱这么悠闲的吗？我特么当然不知道啊，这种胃口被吊起来了的感觉是怎么回事？

下一行终于要出地址的时候，的士转了个弯开走了。

我还真的打开大众点评搜了起来。

广告商的阴谋得逞了。

（三）

托老黄夫妇的福，这篇汕头杂记，可能餐厅参考的意义并不大。

老黄说：什么大排档啊，牛肉店啊，都差不多。菜好不好吃，主要看食材好不好，食材好不好，主要看你和老板熟不熟。

五一假期第一天的晚上7点，我们约在了著名的大排档富苑美食门口。

拿了个排队号一看，前面大概还有100桌。

等到一半，后来赶来的老何发信息来问：你们在哪？捞头太多了看不到你。

然后我们就转战去了一家熟人店，连百度地图和大众点评都搜不到。

有多熟呢？熟到老板不让你点菜。

我们：我们想点个……

老板：别说了，我来安排。

我们：哦好的。

哎这个苋菜瑶柱煲是真好吃。

第二天老黄爸妈做东，去了一家基本没在网上攻略露面过的牛肉店。进门就是这么大阵仗，真是热情得让人不好意思起来。

我们正狼吞虎咽的时候，老黄一家发话了：这盘牛肉切得太碎了，不行。再给他一次机会。

隔了一会儿又端上来一盘，切得工工整整。

非要推荐几家餐厅的话，也是有的。

第一天到汕头，自己在长平路上找了这家长平肥姐。

环境一般，小炒生腌都不错。点了7个菜，结账只要170块。

适口砂锅粥，招牌菜自然是各种海鲜砂锅粥，咸鲜的椒盐鹧鸪，当做下酒菜极好。

老何热爱的南海冰室，每天晚上到这里刷冰球。几块钱一个小冰球，大概是许多汕头人童年的回忆。女朋友说她的某位汕头朋友小时候创下了连吃30个球的记录，真的是美好又可怕的童年回忆了。

潮汕肠粉不同于粤式肠粉，皮薄馅多，经典口味是猪肉加虾。没去热门店小吴肠粉，邻近找了这家开到夜里的丰记肠粉，也还不错。

最后是我唯一一家提前预约了的餐厅，煮海，前身是潮菜大佬张新民开办的潮菜研究会。

起初没报太大的期望，等到招牌菜生腌大闸蟹上来的时候……

妈的，就算只为了这一道菜来汕头，也值了。

-End-

晃荡范

微信号：FanViajero

作者系网易新闻·网易号“各有态度”签约作者

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祝胃口好。