• 12月23日 星期一

冬阴功汤原来有这么多的香料,在家做也很简单,超开胃

你有喝过冬阴功汤吗?冬阴功汤在泰国的饭馆里,普通家里都很常见的,在其他的东南亚国家,比如印尼,马来西亚,新加坡都非常的受欢迎,我国也有不少人非常喜欢冬阴功汤,美食是不分国界的,我们经常在泰国电视剧里看到这道菜,而且去泰国旅游的话,人们也会点上一份

冬阴功汤原来有这么多的香料,在家做也很简单,超开胃

那你知道冬阴功汤是什么意思吗?“冬阴”就是“酸辣”的意思,“功”就是“虾”的意思,这道菜是离不开虾的,我们也都知道泰国料理讲究的是酸甜苦辣咸均衡,这道菜是酸辣口的,开胃又解腻,今天就给大家带了一份简单的冬阴功汤做法,简单又方便,味道还鲜美

冬阴功汤原来有这么多的香料,在家做也很简单,超开胃

泰国冬阴功汤,咸有盐,酸有青柠,香茅,柠檬叶,辣有冬阴功酱,南姜,椰浆加入使得汤汁更加的浓稠,喝的时候还有一点鲜甜,主要的味道还是香茅,南姜,柠檬叶和九层塔,如果你喜欢吃辣,可以放点泰国的朝天椒和咖喱,不喜欢就直接用冬阴功酱代替

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当然也可以加入自己喜欢的一些食材,我就加入了杏鲍菇,虽然我们都知道,冬阴功酱的材料是香茅,南姜,柠檬叶,泰是辣椒,但既然在家里做,那就准备一些新鲜的香料,香茅,南姜可以提前买

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除了这些常规的食材外,其他你想吃什么都可以一块放进去,毕竟自己做的自己吃,就多放一些自己爱吃的,在做冬阴功汤时,将杏鲍菇洗干净,切成滚刀块备用,香茅草切成段备用,青柠檬切块,南姜切成小块备用,南姜比较硬,切的时候一定要小心,不要切到手,南姜是用来去腥的

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把虾头和身体分开,挑出虾线,少许橄榄油小火煎香虾头出红油,冬阴功汤里的一层红油色就是虾头抄出来的,如果不喜欢虾头,可以把它捞出来,但是为了让汤更加纯正,还是要放进去的,然后就放入虾和杏鲍菇一块翻炒,再加入适量的水,水烧开后撇除浮沫,放冬阴功酱,香茅草和南姜一起放下去煮,在加入青柠檬块和柠檬叶一块煮

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煮开后再撇去浮沫,准备调汁倒入鱼露,椰浆,适量的盐,煮一两分钟就可以出锅了,出锅前可以撒上一些罗勒叶,搅拌一下就可以盛出来了,这样一道酸辣鲜香开胃的冬阴功汤就制作完成了,是不是非常简单,可以在家里试一下哦

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