新加坡肉骨茶
「肉骨茶」，闽南语:Bak-Kut-Teh ，风味享誉海内外。分为新加坡肉骨茶较重胡椒味。相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，为了培本固元，先民用了若干药材。但是，因忌讳而将药称为「茶」。有一次，其中一人偶然将猪排骨放入了「茶汤」里，没想到这(茶汤)喝起来十分香浓美味､风味独特；经过不断地改进，就成为了当地著名的美食之一。
同时推荐这种简单､务实､效率的药包。
(一) 食材:猪排骨。
(二) 香辛料:蒜。
(三) 调味料:酱油､蚝油､肉骨茶药包。
(四) 步骤:
1.将整颗蒜头外皮剥掉。
2.将排骨剁开。
3.注水､热锅。
4.水开后依次放入蒜头､药包和排骨。
5.加入三份酱油､一份蚝油。
6.盖上锅盖,大火开后,小火炖煮。
7.起锅,装盘。
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