饮食北京｜越长大节日显得越重要——莆田餐厅

关于过母亲节

以前的我，可能更注重过生日。

现在的我，更重视和家人在一起每一个节日。

母亲节（英文称之Mother's Day）是一个感谢母亲的节日，最早这个节日出现在古希腊，现代的母亲节是起源于美国，在每年的五月第二个星期日就为母亲庆祝一下。外国人的这种节日特别有意思，他不限于它是几号，二每次过节的时候都是休息日，这样家里人就会有时间在家中，度过节日了。

莆田餐厅

莆田餐厅听过许久，在北京都开了五家了。莆田是一家福建菜餐厅，但它是在2000年新加坡创立的。方志忠，他是米其林餐厅背后的莆田掌门人，一个乡音未改的福建莆田人，多年前举家移民狮城新加坡，却因对家乡菜的思念，一手创办起“新加坡中餐第一品牌”。

从一个完全是个餐饮“门外汉”，因为满足不了身在异乡而想吃家乡菜的愿望，热恋家乡味的他恨不得让所有人都尝尝莆田菜，所以一咬牙开了一家餐厅，名字就叫“莆田”。

原味莆田菜的奥义，是还食物以本来的味道，莆田餐厅最出名的“莆田十醉”，是坚持100%莆田风味，让客人感受到他们的用心，就是要坚持莆田的原味主张。”

以时间命名，用时间调味。“坚持好食材，原味福建菜”

新加坡“莆田吉真那路老店”曾荣获新加坡2016及2017“米其林一星”美誉！

夏季的蛏子好美味

夏天是盛产蛏子的季节。蛏子最常见的一种叫长竹蛏，两壳形似长竹筒，因此而得名。黄县龙口等地称为"海指甲"，海阳则叫它为"鲜子"，是夏天佐酒的佳肴。蛏肉可以拌凉菜，最宜夏令。

莆田餐厅保留蛏子原味，加工成时令美食，给母亲节增色不少。

在这个节日，送妈妈一束康乃馨；为妈妈做道菜。

有意思的是，在餐厅里还给我这个机会为妈妈做了两道菜。

莆田招牌季节菜——盐焗哆头蛏

清理干净，我只是很简单的把它放到盐和花椒的铁盘上，等待七分钟。开动美味。味道即原味。很美味。

祖妈面线

食材丰富，调味料放的并不多，有大厨在旁帮助我，我也做的很是得心应手。（其实就是假把式，厨师已经放弃我了）

做完两道菜以后，我们就开始感受福建菜的简单了。（就是我终于脱下了装模做样的行头）

精品四小拼

豆腐泡、海菜、肉皮冻、九转小肠，

各有各的特点，也是店里相当招牌的小菜啦。

百秒黄花鱼

吃的就是一个鲜，鱼不大，所以不用担心，会吃多。尝鲜佳品。

叁芭炒蛏肉

重头戏，蛏子是当季赞品，所以特别新鲜，肉多，好喜欢。

酥炒芋芯

外皮酥酥，芋头也是很好的主食，块头也是两口就能下肚的量，味道些许奇特，但是蛮好吃的。

银耳莲子汤

吃完这些，再来一碗，就别提多美了，平日里的"满食"与今日的对比，对胃来说无疑是轻松的。

店内环境淡雅、明亮，座位以圆桌居多，一家人吃饭最重要是开心。温馨之感显现。

莆田餐厅(三里屯店)

三里屯北路19号三里屯太古里南区3层S6-31A号

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