厦门新晋「吃鸡」圣地，只卖身不卖艺，居然没人发脾气…

火了20年，红遍新加坡的“国宝美食”田鸡粥来了！只卖身不卖艺！

就是那个获得新加坡旅游局绿皮书推荐的！连张智霖、袁咏仪、草蜢等各路明星都来偷偷打卡的田鸡粥！在厦门也能吃到了！

火遍新加坡20年的田鸡粥

——南蛙新加坡田鸡粥

南蛙 田鸡粥的老板曾经在新加坡留学，出于对美食的热爱，将这口味道带回了厦门，为了保留原滋原味，店里众多食材都是直接从新加坡空运的！

见到田鸡粥本尊才知道，粥和田鸡居然是分开煮的，根据辣度有宫保和姜葱味两种口味可选。宫保田鸡稍辣一些，姜葱则比较鲜美。

和市场上那些普通田鸡不一样的是，店里只只精选质量上乘的 绿皮田鸡 ，个大肥美。小贝随手捞起两块，蛙肉都是肉眼可见的饱满肥硕！

田鸡都是1小时内现杀现做的，用筷子轻轻一夹，鲜嫩雪白的蛙肉就从骨头上脱落下来，新鲜程度没话说！

南蛙田鸡粥的独家秘籍

要想get这样一份完美的田鸡，南蛙独特的秘方必不可少。

这一锅田鸡煲的精髓，其实都在酱汁里，南蛙的酱料都是从新加坡空运来的，严格控制火候，将蛙肉和酱汁融合得恰到好处。

为了让田鸡充分吸收汤汁，老板在容器上也下足了功夫，四处奔波寻找 粘土砂锅 ，人肉背回，这才有了现在的田鸡煲。

别小看这一锅平实的白粥，每锅都要经过4小时以上的生滚熬制，期间不断搅拌至浓稠，才能做到口感顺滑却不粘黏的口感。

吃蛙三步骤，一步都不能少

最正宗的芽笼田鸡，吃法也是很讲究，调整好姿势，按照小贝给的三步骤来！

首先将田鸡煲充分搅拌入味，再把田鸡连带辛香微辣的汤汁淋在雪白的粥上，像小贝这种不爱吐骨头星人，事先把骨头分离也是很机智的选择哦！

汤汁融入粥中，一勺挖起，粘稠的粥配上田鸡的鲜嫩爽滑、肥而不柴，味道一级棒！

锅里除了蛙肉没别的东西，一整锅都是实打实的蛙肉！田鸡煲有大份和小份两种规格，对于不想喝粥的朋友，还可以把粥换成米饭哦~

芽笼田鸡的姐妹煲

觉得蛙蛙可爱不吃蛙蛙的姐妹， 芽笼鸡煲 小贝强推！它和田鸡煲的区别并不是很大，只是把田鸡换成了清远鸡。

里面还加了九层塔叶，把鸡肉的鲜香提升到新的高度，吃起来别有一番风味！肉质鲜嫩不塞牙，爽翻！

地道南洋菜品，挑挑挑挑花眼

光顾着吃煲，小贝差点忘了店里还有其他主食哦，像这份 叁芭炒面 小贝就很喜欢，一上来就让人食欲大开。

叁芭炒面顾名思义就是用叁巴酱炒的面，叁巴酱是马来菜中经常使用的特色酱料，吃起来鲜、辣、甜。

配料也很丰富，虾仁开背去虾线，处理地很干净，吃起来很弹牙，香气扑鼻。

面被叁巴酱炒制得十分入味，夹起一大筷子送入口中，不是软软的那种面条，是超级劲道的口感，敲棒！

让食肉狂魔吃草的方法

店里还有很多地道的马来西亚菜，里面最深得我心的就是 马来龙豆 了。

一开始看到这份绿油油的菜小贝是抗拒的，毕竟是以吃肉狂魔的形象出道，又怎么会对菜感兴趣？

让小贝很打脸的是，龙豆用的是豆豉油淋的烹饪方式，味道很特别，吃起来有种奇妙的脆感，很开胃，吃了一口久完全停不下来！

还有 马来风光 、 叁芭四季豆 等也都很经典。

两只很贵的南洋虾 、 马来魔鬼鱼 等，小贝都还没来得及尝试，赶紧趁着店内的尝鲜价吃一波叭~

有着“新加坡神仙水”之称的 薏米汁 ，来店里也能喝到哦，还有 白咖啡 、 柠檬茶 等特色饮品，吃完蛙蛙点上一杯，整个人清爽十倍！

新加坡菜界的一匹黑马

这家专做南洋菜的店── 南蛙 ，来厦门才短短3个月，已经开了两家分店啦~

因为只做南洋菜，所以更用心！最大程度地还原食物本味，只为给大家带来最正宗的地道美食，也因此得到了很多厦门吃货的肯定。

蓝白相间的花砖和点缀的蛙蛙元素，浓郁的南洋气息让人仿佛此刻就置身于新加坡！和朋友来这里闲适地吃个饭，聊聊心事，烦恼也就一扫而空。