来点儿不一样的，跟着BEBA主厨去吃肉

“我制作的新派烤乳猪，用料必须是最新鲜的香草，汁水充足。为此我远赴东南亚，考察最地道的香草味道，再将乳猪放入香草汤汁中卤制入味，文火熏烤，确保每一次出品精益求精。”

BEBA海滩烧烤餐厅酒吧厨师长

邱伟

BEBA海滩烧烤餐厅新上任的厨师长邱伟师傅孜孜不倦地不断追求菜品的创新，一颗热爱美食的心令烹饪出的佳肴更为活色生香。才华横溢的他曾代表青岛鲁商凯悦酒店参与凯悦集团“美味悦享”厨艺大赛北方赛区的比赛并取得优异成绩。

新做法

新蘸料

新搭配

邱师傅秘制新派烤乳猪

邱师傅最近在朋友的婚宴上吃到了一道粤式烤乳猪，刚上菜的时候外焦里嫩非常可口，待推盏换杯后再次品尝，却发现冷却后的烤乳猪已经失去了酥脆的口感。

传统烤乳猪最出名的莫过于传统粤式烤法，而烤乳猪的精髓在于它酥脆的皮。邱师傅突然想到，是否有一种方法能够让烤乳猪由始至终保持它的本味和口感呢？

于是

邱师傅独创的东南亚口味新派烤乳猪就这样诞生啦。

既然是新派“武功”，必有独家秘笈

独创一 新做法

选用两个月大3.5公斤重的猪仔，用秘制卤水卤制若干小时焖入味后控干水分再以枣木熏烤，最后炸至表皮金黄酥脆而成。

独创二 新蘸料

必须蘸着邱师傅独家创制青椒酱吃，那才叫一个鲜香。

独创三 新搭配

用菠菜或南瓜饼加上有机蔬菜一起卷着吃，健康与美味齐飞。

HOW TO EAT

一道看似简单，实则暗藏玄机的新派烤乳猪就此而生。

全新上市每份可供四人享用

仅售 138元

招牌啤酒烤鸡

你可知道除了火遍全球的啤酒炸鸡

BEBA海滩烧烤餐厅还有新推出的招牌啤酒烤鸡！

这道BEBA招牌啤酒烤鸡的创作灵感源自一次夏威夷的主题烧烤自助，chef们将各种美味的肉串放在凤梨或西瓜中，使肉串和水果的香味相互交融，令人垂涎。

在青岛，在BEBA，不得不提的是BEBA自制的精酿啤酒。邱师傅选用本地两斤重的春鸡，加入BEBA自制精酿啤酒、新加坡叁巴酱和迷迭香腌制。

最关键的一步

是将啤酒放入容器

然后将容器塞进鸡腹中进行烤制

烤制过程中啤酒香味自然散发，充分渗透到鸡肉当中。吃上一口回味无穷。

建议四至六人享用

仅售 98元

愿每一个热爱生活的人，都能被美食治愈心灵。