广西驻京办嗦粉，方砖厂胡同吸面

本文发表在公众号：三嘴吃八方。

去不了南方的你，还是可以去广西驻京办嗦粉；

去得了北方的我，当然是要去方砖厂胡同吸面。

南米北面的说法由来已久，这种地理环境的差异所造成的饮食结构的区别是有的，但例外也是有的。就好比东北，明明是标准的北方，可种出的米却那么好吃。

虽然有例外，但是通常意义上来讲，秦岭淮河以南被称为南方，气候高温多雨，适宜种植水稻；而秦岭淮河以北被称为北方，降水少气温低，适宜小麦、玉米的种植。

所谓“靠山吃山，靠海吃海，种啥吃啥”，长此以往，就形成了南方人喜爱米粉、米饭，而北方人喜欢馒头和面的局面。

当然，随着人口流动性的增大，每个城市的口味越来越多，南方人也开始习惯北方面，北方人也爱上了南方米。

北方的巧克粒也有想嗦粉的时候，南方的米粒君也有想吸面的时候。

这种时候怎么办呢？还好是在大首都呀，我既不用去南方的街头，你也可以去北方的胡同。

1、我去广西驻京办的那兰酒楼嗦粉

听说在北京想吃到最地道的地方美食，就要去该地方的驻京办!

怀揣着这种迷之都市传说，我们开始了广西驻京办嗦粉之旅。

那兰酒楼整体装修是偏少数民族风格。

用餐时间除了商务人士，还有很多看起来专程慕名来吃广西菜的客人。

百度百科说米粉起源于秦朝，和行军打仗的西北士兵还有那么点关系。当然，这不重要，而且和我们选择的超级有名的桂林米粉，更加有名的螺蛳粉和老友炒粉完全没什么关系。

这三种粉可以说是广西最具代表性的粉了。

桂林米粉

桂林真是个好地方，好山好水好米粉，米粉还吃出一个个漂亮的小姑娘嘿。

驻京办的桂林米粉看起来还是很正宗的，为什么说是看起来呢，这是作为外地人的自觉...

配料上有酸豆角、酥黄豆、卤牛肉、猪肉、和一些腌萝卜。作为干拌粉，还有一碗配汤。

搅拌一下，白白弹弹的粉就均匀的沾上了酱汁。

粉的口感十分弹牙，还比平时吃的粉多了一些筋道。

配合咸淡适宜的酱汁以及各种酸辣的配料，吸溜吸溜的好不过瘾。

柳州螺蛳粉

一夜爆红的柳州螺蛳粉，真是相当的让人又爱又恨了。它火起来的速度之快、范围之广在食物界绝对是绝无仅有，分分钟在泡面界占领了自己的一席之地，还有那么点无可撼动的意思。

以前想到广西米粉，可能首先想到桂林米粉；现在嘛，还真有点不好说。

螺狮粉以其热辣油臭的鲜明特点，让人吃过不忘，流连忘返。当然，如果觉得酸笋的味道难以忍受，其实可以不放酸笋，就不会有那种臭味啦～但也在一定程度上失去了螺蛳粉的特色。

那兰酒楼的螺蛳粉味道相比巧克粒酱之前吃过的来说，汤头更加鲜。

鲜美的汤头，Q弹的米粉，味道很足的酸笋、酸豆角、萝卜干，共同组成了这酸酸辣辣，热热烫烫的一碗。

简直是驻京办必点～

南宁老友粉

老友粉虽然也挺好吃，但名气就大不如前两位了，可能资深粉友才能如数家珍，嘿，果然是老友粉！

我们选择的是老友炒粉，卖相看起来非常诱人，再加上可口的酸笋、西红柿、豆芽和非常入味的牛肉，开胃爽口，消暑都可以。

第一次吃老友粉的巧克粒酱还是非常惊讶于这个口味的。不同于干炒牛河、新加坡炒粉的味道，老友粉也是很有广西特色。酸酸辣辣，但是又不油不腻。

不咸不淡的口感，米粉没有粘在一起，而是根根分明又不失米粉的糯。

驻京办果然名不虚传！

2、你去南锣鼓巷的方砖厂胡同吸面

老北京的炸酱面馆在北京真的遍地都是，比起豆汁儿、面茶、豌豆黄这些老北京美食，炸酱面不管是在知名度还是在传播范围上都甩了它们不知道几百条胡同。

老北京的美食符号里，炸酱面绝对有不可撼动的地位，而且还早早的就走出国门。

这种看似家常的美食，其实最是讲究的不得了。那么多老北京炸酱面店，各自可能都还有各自的讲究。

来没来过北京的，大概都听说过南锣鼓巷。这个地方可以说是非常的旅游景点了。

作为景点的南锣鼓巷，我们真的没什么兴趣。但是作为藏了谢霆锋吃了都说好的老炸酱面店的地方，还是非常值得一去的。

这家连名字都没有，随便挂了一个老北京炸酱面牌子的店，还真的是酒香不怕巷子深啊，小小的店面里来来往往的都是人。翻台速度之快也还真是挺快的…

我猜想如果不是因为错过了饭点去吃，可能根本吃不上，有闲的朋友们，错开饭点儿也不失为一个很有见地的想法。

一落座，立马上来一份地道的小碗干炸。油汪汪的酱里肉眼可见的肉块，酱香扑鼻，赞一句诱人绝对不为过。

小碗干炸之后就有一份鲜亮的菜码儿上桌。菜码儿有心里美萝卜丝儿，青绿的黄瓜丝儿，能掐出水的包菜丝儿，和黄豆。

迫不及待地把菜码儿和炸酱放进面中，搅拌均匀之后尝一口，嗯，面很筋道，带着酱香味的面更是咸香诱人。

作为不放辣椒吃不下面条的女同学，当然不能放过任何自制炸辣椒。辣椒主要是油，不想吃辣椒油的同学捞捞底儿也没啥问题。

除了辣椒，店里还有自制的腊八蒜。翠绿的颜色一看就很开胃，连不吃生蒜的巧克粒都忍不住尝了一小口，果然酸酸爽爽的很好吃。

加了辣椒、一点点腊八蒜和腊八蒜的腌汁之后的炸酱面，多了些辣椒的辛味、醋的酸味、酸的爽口。不夸张的说，写到这里都感觉自己分泌出了口水［比嘴馋，我可能要赢］。

一人吃完一碗炸酱面之后，老板热情的邀请我们喝面汤。这种吃完面喝面汤的吃法在北方还是很常见的，所谓“原汤化原食”就是这样。

喝完一碗暖胃的面汤之后，突然就对吸面有点上瘾。

不管是粉还是面，都是老祖宗留下的好东西，都值得我们认真的用心的去品尝去珍藏它的味道。

美食的传承里，吃货还挺重要的，这么重要的我们，还是稍稍关注一下呗～