怀念那清汤寡水面
面这种食物我不知道吃过了多少，也不知吃过多种。
想必大家也不例外，东边上海那带有一点甜味的面，南边广东福建那种干捞面，西边的兰州拉面，北边老北京的炸酱面。
当然还有许多各种乡间地方自制的面。就连在新加坡打工那几年，吃过多种国家的面食，远不及那清汤寡水面的味道。有一种咖喱面我是望而生畏，我不喜欢咖喱那种味道。
每个人吃的最多饭菜想必是自己的母亲，其次是自己的爱人。这俩者的饭菜都充满家的味道，让人感到无比的温馨和平常，平常得让我们时常忘记甚至不珍惜。我就是这种人之一。
一个人身处异乡偶尔自己煮顿面条吃，吃的时候，我就莫名的想起八九年秋季，初次出远门，在苏州味精厂打工的那短暂日子。
那时每天晚上加班吃夜宵就去味精厂里的食堂打上三两或半斤清汤寡水面。面里有小葱漂在面汤上。
那面吃一口或者喝一口汤，非常的鲜，那种鲜和鸡汤鲜不一样。吃多少都不觉得油腻，不知是纯味精佐料的作用。还是食堂厨师的手艺。
不吃味精多年的我曾经特意买回味精模仿试做了几次，看样子还是那么回事，小葱漂浮汤面。进口的那一刻才知不是那个味。
我完全不知是何缘故？是面、是水、是佐料还是我的口味变异。
可我始终忘不了那种简单清汤寡水中漂着小葱花面的鲜味，就连“克隆”转基因都能成功，可我就是复制不出那清汤寡水面。
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作者：同路人
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