C位出道的“松茸大人”，源自大自然最珍贵的馈赠

大型美食纪录片《舌尖上的中国》一度火爆全国。而在这个节目中C位出道的“菌中之王”松茸，一时间成为了高端食材界的“扛把子”。松茸不论口感和功效，都堪称一绝，更是被奉为“神菌”，那么它究竟神奇在哪呢？

松茸在《舌尖上的中国》C位出道

松茸的“前世今生”

提起松茸，人们往往最先想到日本。毕竟松茸在日本被视作生命般的植物，日本动画片《哆啦A梦》中，主人公大雄将松茸称之为“松茸大人”，尊崇度可见一斑。

大雄与“松茸大人”

而事实上，松茸最早源于中国。大约7000年前，松茸便诞生于中国横断山脉的香格里拉原始森林中。

宋哲宗元佑年间（1082~1094），唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用，因该菌生于松林下，菌蕾如鹿茸，故名松茸。宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈。明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下，又称台蕈、合蕈。经考证，认为松蕈即松茸。

世界第一部为“菌”而作的专著—《菌谱》

独一无二的抗癌能手

松茸能拥有如此“崇高”的地位，源于它自身的奇特功效。

松茸中还含有全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。它可以作为术后的辅助治疗，或是修复的滋补食品来食用。因此，日本多家医院推荐患者在癌症术后食用松茸。

松茸堪称高端食材界的“扛把子”

不仅如此，松茸还含有丰富的蛋白质、人体必需微量元素以及肽类物质等稀有元素，对养生人群来说，可是必不可少的一道美味！

敲开你的味蕾神经

除了拥有神奇的功效，松茸的美味自然也是不言而喻。松茸香味浓郁，口感如鲍鱼，滋味极鲜滑爽口，烹调方法多样，生吃、煎烤、炖汤、炒菜、煮粥等等，花样繁多，分分钟敲开你的味蕾神经。

名不虚传的“菌中贵族”

在高级餐厅，一盘松茸料理，甚至可以卖到几千元。这不仅仅因为松茸是非常美味的天然食材，也因为它生长周期长、生长条件要求严苛、采摘过程也极为困难等因素。

色香味俱全的松茸刺身

当然，勤劳智慧的中国人也开创了一种新的食用方法：将松茸晒成干，采用传统古法工艺，切片，自然风干晾晒，去除多余水分。从一年仅仅供应几周，到四季皆可食用，野生松茸实现了完美转化，且香味亦更加纯正。

松茸焖饭pk松茸煲鸡汤，怎么做都好吃

每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，松茸在出土前，必须得到充足的雨水和光照。并且目前还没有办法做到人工种植。

在本期#当一天中国人#中，来自新加坡的Anthony便来到了四川省的甘孜藏族自治州，与善良美丽的“松茸西施”格绒卓姆一起，学习如何寻找到如此珍贵的松茸。

与“松茸西施”雨天寻美味

说起火爆短视频的各类“网红”，也许你会想到比女生还美丽动人的小哥哥、大唐不夜城的“不倒翁”小姐姐，或者是吃不胖的“大胃王”……可是“松茸西施”格绒卓姆却是因为一段采摘松茸的视频而意外走红。

#当一天中国人#中，Anthony便与卓姆体验了一次难忘的“雨天寻美味”。想要找到松茸，真的没那么简单。冒着淅淅沥沥的小雨，在崎岖的山坡上走了一个多小时，Anthony和卓姆才找到了一支“开伞”的松茸。如此难得的收获，让本以为什么都挖不到的Anthony，给了这支珍贵的松茸一个大大的香吻！

高端的食材，朴素的烹饪方式

纪录片《舌尖上的中国》中说：“高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式！”

而“菌中之王”的松茸，自然不需要花式的烹饪技巧和画蛇添足般的调料。在卓姆的手中，只要简单地清洗、煎炒，就让Anthony品尝到了回味无穷的美味，一片下肚，唇齿间依然留有甜甜的味道。

如此鲜美的食材，才不枉费如此漫长的生长过程和艰难的采摘流程。

大自然给予人类的珍贵馈赠

松茸是大自然给予人类的珍贵馈赠，不仅具有神奇的功效，还使卓姆与当地村民的生活发生了翻天覆地的变化。

在互联网经济时代，一块小小的手机屏幕，让更多人知道了珍贵的松茸和“松茸西施”。走红后的卓姆也没有忘记这片养育她的土地，办合作社、帮助村民把挖来的松茸销售出去，连Anthony都对卓姆的做法赞佩不已。

场面异常热闹的“收松茸”

“我是挖松茸虫草长大的，不管以后有多少钱，我都会在这里住下去，继续挖松茸和虫草，我觉得这样的生活才有意义。”勤劳朴实的卓姆，在收获馈赠的同时，也像她亲手采摘的松茸一样，竭尽全力地回馈着这片土地……

这支美味无比的松茸送给你啦~