江西西点师广州创业成网红 他想把“无声面包店”开到江西来

近日，一段小视频在网上爆红，这家广州的名为“无声的cake”面包店引发上百万网友转发、点赞。这家面包店与众不同的是，收银员、西点师、咖啡师、打包员全部都是聋哑人士。员工通过用笔与手语与顾客交流，虽然无声，但场面温馨，感动网友。

这家“无声面包店”的创始人叫邱俊坤，是江西乐安人。4月18日，邱俊坤接受记者采访时表示，他想回江西也开一家“无声面包店”。

邱俊坤18岁考进临川文艺学校，一年后到新加坡、法国学习美术。“由于来自农村，为了不加重家里的负担，我边读书边打工。”之后，在新加坡求学的邱俊坤和烘焙结缘，从此走上西点师的道路。他从学徒做到部门经理，最后还开办了6家西点学校。

对于为何招聘聋哑人士为员工，他讲起了背后的故事。“我读书时学校有好多聋哑学生，学生毕业后，不好找工作。正好，我开了烘焙店需要招聘员工，为何不可以帮助学生就业呢？”邱俊坤说。起初，他招聘了一名聋哑学生做店员，出乎意料的是，小伙子悟性高、接受能力强，学习起来也很刻苦。

“聋哑人沟通起来比较麻烦，但做事和其他正常人没什么区别，不耽误做生意。”邱俊坤突然有个念头，能不能开一家烘焙店，全部使用听障员工呢？谋划了很久后，邱俊坤说干就干，在广州开办了第一家“无声面包店”。

记者了解到，“无声面包店”内非常安静，店门口和收银台都写着“大部分店员为听障人士”的告示，店内员工只有店长不是残疾人。客人和店员依靠纸笔和手势进行交流。点餐时，顾客直接指着菜单上的小字，做出“1”或“2”的手势，店员用“OK”手势回应。最让人暖心的是，顾客在品尝到好吃的蛋糕时还会竖起大拇指，让店员感到舒心。

记者了解到，目前，邱俊坤在广州已经开了两家店。“总共投资600万元，目前营业额都不大，但是我会继续开下去，能维持正常开销就行。”邱俊坤告诉记者，想把“无声”品牌作为今后的事业，为听力障碍人士提供好的工作平台。邱俊坤不但想让“无声面包店”遍布北上广，还要把店开回江西老家，给家乡的听障人士提供就业机会。

邱俊坤告诉记者，经过媒体报道后，自己成了“网红”。“每天都有人打电话给我，有的是对我的行为表示敬佩，还有好心人准备捐钱，但是我拒绝了。我不会接受任何捐助，也不会去发起众筹，但是我会接受投资合作。我要靠自己的能力把‘无声面包店’做大。”邱俊坤说。

本报记者 邹晓华