Nespresso 全新 Vertuo 馥旋系列正式进入中国市场，2021 新加坡米其林指南发布 | 美食情报

实习记者 | 王嘉会

编辑 | 严之俊

中秋国庆双节到来之际，北京瑞吉酒店与长城国礼联合推出全新下午茶。下午茶菜单由来自意大利翁布里亚地区的大厨及资深甜品厨师设计，涵盖应季火腿、鹅肝及各类坚果，并用榛子及巧克力复刻长城城砖，添加枫树叶凸显丰富口感。下午茶所用瓷器为国瓷永丰源“夫人瓷 西湖蓝”，由中央美术学院副教授黄春茂先生设计，将中国传统文化的美学精髓完美展现。于此同时，专拍长城的青年摄影师杨东的长城摄影作品将在酒店大堂展出。

王府半岛酒店携手意大利品牌乔治·阿玛尼特别呈献「半岛乔治·阿玛尼」主题下午茶。王府半岛酒店西点厨师团队将Giorgio Armani 2021秋冬系列中的符号、线条及配色元素融入下午茶设计中，缔造多款别致茶点。香橙酸奶奶油以乔治·阿玛尼品牌风格中始终保持流畅线条，缓缓旋转向上的白色巧克力造型包裹着精致光滑的暖白色香橙夹心酸奶奶油慕斯；烟灰粉作为乔治·阿玛尼2021秋冬系列主打色之一，以此为灵感的粉色迷你草莓泡芙与烟灰粉呼应，点缀其中的草莓清新香甜；咸点包括乳酪咸泡芙、烟熏三文鱼塔、花椰菜奶油布丁等。

本次推出的唐人馆尊享套餐包含脆皮妙龄鸽、乌鱼子酱焗獐子岛大元贝、酸辣金钩花胶羹、红烧牛肉面等菜品。其中，厨·膳（唐人馆）包含乌鱼子酱焗獐子岛大元贝、三十年陈皮蒸斑鱼、八年火腿蒸九年百合三份菜品，乌鱼子酱浓厚的海味儿包裹着扎实爽脆回甘的大元贝，一口鲜嫩的鱼肉吸入陈皮的柑橘类清新，火腿咸香则包容在百合的糯香甜蜜中。甜·品为杏仁蛋白鸡头米配黄桥烧饼，鸡头米入口温润细滑，搭配传统杏汁蛋白及咸香黄桥烧饼。

Nespresso 浓遇咖啡正式在中国市场推出全新咖啡萃取系统Vertuo馥旋系列。Vertuo馥旋系列包含30种混合风味及单一产地咖啡，提供4种杯量选择。全新Vertuo馥旋系列搭载了革新的离心力萃取技术，并全新推出一系列咖啡胶囊尺寸，从意式浓缩到大杯量的咖啡，适配多种不同的咖啡体验。此次，Nespresso浓遇咖啡在华推出两款Vertuo馥旋系列咖啡机，即Vertuo Next及Vertuo Plus。这两款均具备便捷的一键触控按钮，搭载离心力萃取技术。

日本回转寿司品牌寿司郎将于2021年9月22日进驻中国内地市场，内地首店落地广州。寿司郎作为FOOD & LIFE COMPANIES集团的旗下回转寿司品牌，至今在亚洲及日本已拥有超过600家店铺。创业以来，秉承着“美味寿司，肚子饱饱。美味寿司，幸福满满。”的理念，寿司郎一直坚持以亲民的价格提供新鲜地道的寿司。本次广州首店【寿司郎 东方宝泰店】的定价也因此保持了每盘10元起的高性价比。

2021新加坡米其林指南通过直播发布，新加坡现在有了第三家米其林三星餐厅，还有5家二星餐厅和41家一星餐厅，这是该指南自2016年开始在这里进行排名以来，这个城市国家累计获得的最多星级。值得一提的是在Odette和Les Amis保留三颗星之后，ZEN餐厅成为第三家获得三颗星的餐厅；Jaan by Kirk Westaway今年升至两星；三间新餐厅新开张就获得一星，分别为Basque Kitchen by Aitor、Whitegrass和Lerouy。

今年，Rémy Martin人头马呈现两款全新中秋限量版礼盒。两款风格显著的中秋礼盒分别采用金银双色包装，辅以红、白、绿的细碎亮色，为经典佳酿赋予点睛活力。当人头马X.O开启，馥郁之香沁入心鼻，轻抿一口顺滑的酒液，入口后在唇齿间流动，醇香丰盈、顺喉、圆浑包裹着味蕾增添了团圆的仪式感。

VOSS芙丝携手凯悦酒店集团及其旗下2021黑珍珠餐厅指南上榜餐厅于上海柏悦酒店正式启动“寻味珍馐 悦赏滋味”寻味之旅主题系列活动。作为凯悦甄选餐厅品质佐餐搭配，VOSS将入驻全国七座城市九家餐厅。选用VOSS作为菜品的佐餐饮用水，呈现味觉享受。本次晚宴的特选汤品“悦轩秋季蟹肉冬瓜羹”是选用VOSS，其纯净、清冽的口感衬托出蟹肉鲜美的同时也锁住食材本味。

亚洲植物蛋白食品创新品牌「植爱生活」近日跨界多家上海知名社团，联合打造以健康、运动、环保为主题的一系列夏日潮流活动，希望将美味的植物蛋白食品与运动、环保有机结合，推动植物蛋白食品深入年轻族群。活动现场，「植爱生活」打造了以“活力绿”为主色调的“植物能量补给站”。其中，意大利风味的“植物肉帕尼尼”产品使用的植物蛋白肉以大豆、小麦、豌豆等作物内提取的植物蛋白为原料，饱和脂肪含量和总体脂肪含量约少89%，热量降低60%，满足了新生代人群所追求的低卡、低脂、健康的需求。

2021年9月16日，波尔多名庄-豪庄·赛格拉酒庄和嘉隆酒庄举办了一场主题为“重新发现波尔多年份之魅”的品鉴午宴。在中国新晋葡萄酒大师朱简先生的客座主持下，与众多专业侍酒师及媒体一同品鉴来自波尔多左右两岸名庄的不同年份之佳酿。此次品鉴活动选取了豪庄·赛格拉酒庄和嘉隆酒庄除了呈现2005和2010两大卓越年份佳酿之外，还选取了产自2008、2011、2012、2013年份的葡萄酒。在对比品鉴中，比肩传奇年份的几款弱年份佳酿，充分展示了年份与风土的烙印，更倚仗于酿酒师的技艺，展示出其平衡感与风味。

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