机器人冲的水果茶，你喝过吗？

疫情期间，一支支「机器人战斗队」活跃在医院病房、交通枢纽等地方，担任巡防、测温、消毒、咨询等多种工作，成为抗疫的「得力干将」。

可以说，机器人的应用场景已经越来越丰富。香港的一家茶饮店 Robotea 也装设了机械水果茶，运用自动化技术来解决餐饮业面对的人力问题。

Robotea 店内装设了两只机械臂，只需20秒就可以冲调一杯水果茶。

科技造就无缝体验

Robotea 入口设有两部自助服务机，顾客可以自助下单，使用电子钱包支付，然后凭收据上的二维码提前水果茶。

茶饮店门口的自助服务机。

创办人谢宁乐还介绍了如何结合多种技术从不同方面改进营运模式，包括他们可以使用 App 查看销售数据和生意额，可以远程控制和调整机械臂的速度。

虽然机械臂可以在20秒内冲调一杯水果茶，但 Robotea 把制作时间调校至大约两分钟，方便顾客细看水果茶的制作过程。在没有订单时，机械臂还会表演舞蹈动作，为访客带去欢乐。

顾客可凭收据上的二维码提取水果茶。

以机械臂应对营运挑战

谢宁乐表示，员工流失率高和人手问题是促使该店采用机械臂的主因。同时，机械臂在冲调水果茶方面也有其它好处，包括出品稳定、高效率等。

机械臂明显更有效率，且较适宜进行一些不断重复的工作。它们和人类不同，不会分心或疲倦，也不用放假。这些机械臂最快20秒便可冲调一杯水果茶，我们装设了两支，每日大约可制作800杯。它们在冲调过程中精准无比，我们因此可提供品质保证，并维持饮品水准。

虽然机器人技术在餐饮业大有发展空间，但谢宁乐相信人类仍要担当一定角色。例如在研发新口味的水果茶时需要找人试饮，再根据意见做出调整；盘点和补充库存等工作也需要员工完成，无法用机器人代替。

成功建立品牌

K11 MUSEA 的 Robotea 茶饮店。

去年年初，谢宁乐在尖沙咀大型购物中心 K11 MUSEA 开设首家 Robotea 分店，希望以香港的业务作为示范吸引海外合作伙伴。

如今，Robotea 不仅深受商场访客欢迎，还收到了来自泰国、新加坡、加拿大、俄罗斯的客户查询。

Robotea 开业至今成绩亮丽，与创办人的经验和商脉有重要的联系。谢宁乐拥有工程和自动化领域的背景和经验，但谢宁乐认为重要的是如何结合各种技术或基础设施，转化为顾客专享的综合购物体验。

我们必须从顾客的角度出发，确保整个购买流程简单流畅，这样他们才会再次光顾。例如，我们对自助下单系统进行了多次测试，确保界面容易使用。同时，我们还会小心留意各种细节，例如机械臂与顾客之间的实际距离，让大家可以安全地观看冲调过程。

疫情下拓展业务

新冠疫情令营商环境充满变数，Robotea的发展大计也受到影响。尽管如此，谢宁乐并未气馁，反而更锐意拓展业务。

考虑到 K11 MUSEA 设有儿童游戏区和多家童装店，吸引了许多年幼的访客。他尝试推出雪糕等新产品，希望吸引这个新的顾客群。

谢宁乐也期待疫情能早日过去，使用 Robotea 品牌以特许经营方式扩展业务。

先前，我们曾到荷兰和阿联酋参加展会，发现那里的消费者一般较愿意尝试新事物，也更乐于接受创新构思。因此，我们相信本店的机械臂可引起他们的兴趣。