老字号宝源饼家坚持手工制作豆沙饼90年

说真的，在新加坡要找到拥有90年老字号的饼店不容易。用手工制作糕点的更不容易。要过年了，传统的新加坡人还是喜欢这种古早味的糕点，宝源饼家坚持手工，十年如一日，味道不曾变过。饼家最著名的是传统豆沙饼。位于芳林苑的宝源饼家是本地最古老的饼家之一，田先生如今是第三代掌门人了。

记得刚来新加坡的时候，第一次去牛车水看到这间宝源饼家，就感觉特别亲切。怀旧的店面，每次经过热情的饼店员工总是会问“要吃豆沙饼”吗？开始时是香味吸引了我，走进一看是刚出炉的豆沙饼，那个味道非常难忘，那是10多年前。之后这里变成了我必打卡的地方，尤其是新年要到了，总是喜欢去那里买年货。

老板田先生从爸爸手里接过生意，几十年来一直延用家传秘方，至今仍然坚持自己制作糕饼的皮馅，为顾客提供传统美味，香酥可口的手工糕饼，成为家家户户过年过节必不可少的糕点礼品。田先生也像父亲一样坚持每天到饼店视察，随手就拿起一块饼“抽样检查”，如果发现味道不对，就立刻进厨房指导员工。店面位于牛车水非常方便。一起来看他们家的招牌！

传统美味，香酥可口

这家老子号坚持手工传统工艺作饼，从揉皮到包豆沙馅每一个环节都很重要。

饼店员工技术熟练，一做就是几十年。

看着一个个的饼经过师傅的巧手，一个个整齐的排放在那儿，等待“被烘烤“，然后变成食客口中的最爱。

一起来看视频！好吃的豆沙饼是怎么做出来的？

香酥的豆沙饼

做好的豆沙饼盖上红色的字放进烘炉。这家店的爆款豆沙饼是甜豆沙和咸豆沙。

出炉啦，香味四溢！

他们家的豆沙饼一口咬下去，皮酥豆沙很香，又不会太甜，再来杯咖啡配豆沙饼太幸福啦！我自己喜欢甜的，闺蜜喜欢咸的，通常也会买些给她。

还有三角形的里面是芝麻馅的。

意外发现

看到这个可爱的寿桃（粉红色）和莲蓉包。这些传统的饱点经常会有人订。

你知道这个叫什么吗？大𦛨饼，也叫潮州传统月饼，潮州人结婚一定会订的。每盒$16.8。

样子讨喜，皮酥如薄纸，里面还放了瓜子。

还找到这个我的最爱，新加坡人叫鼠壳粿,不过这个是黑色的。一口咬下去糯糯的像年糕，里面是香香的豆沙。很大个！一个下肚就饱啦！当然还有红龟粿。

看到第三代掌门人田先生的时候，他很低调不愿意露面，他说豆沙饼好吃就好，目前最大的心愿就是把宝源饼家的品牌和经营理念延续下去，不辜负父亲多年来的心血。我看到宝源饼家的用心和传承，好吃的传统老字号，在如今的社会太少了。豆沙饼代表了一代人的记忆，就像田先生从小是吃豆沙饼长大的，豆沙饼不只是饼还有对父亲的思念和爱。

在哪里？

宝源饼家

POH GUAN CAKE HOUSE

Established Since 1930

Blk531,Upper Cross Street #01-57 Singapore 050531

(In front of Hong Lim Hawker Center

芳林小贩中心对面）

Near Chinatown MRT

靠近牛车水地铁站

电话：65340136