中国沈酒在国际大赛上斩获大金奖

6月9日，国际酒界发生了一件轰动大事。在新加坡The ExciseMan Whisky Bar进行的“2019新加坡世界烈酒大赛(SWSC)”评比结果揭晓，中国沈酒集团共斩获三枚奖章：沈酒酱香珍藏53°——大金奖、沈酒沉香典藏52°——金奖、沈酒红瓷52°——金奖。

这个大赛什么来头？规格有多高？

旧金山世界烈酒大赛你总听说过吧？！它被誉为国际烈酒界“奥斯卡”。茅台、汾酒等白酒品牌此前纷纷参加国际烈酒界“奥斯卡”获得不菲成绩，只为中国酒品质得到了世界级的认可。

新加坡世界烈酒大赛（SWSC）是世界范围内一个综合性、国际性的烈酒评比大赛。它的主办机构The Tasting Alliance（美国品鉴联盟）就是世界著名的旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）、旧金山国际葡萄酒大赛（SFIWC）和纽约世界葡萄酒与烈酒大赛（NYWSC）的组织者。

本次大赛设有大金奖、金奖、银奖和铜奖，将有助于参赛单位更容易进入世界各地的市场，并将获奖品牌打造成全球顶级烈酒生产商的一部分。所有金牌、双金和最佳品类奖得主都将在《品酒家》 (The Tasting Panel Magazine) 杂志2019年9月期上公布，该杂志面向9万余名饮品交易决策制定者。在该年度，组委会将在世界各地举办多场媒体、贸易和消费者品鉴活动，以展示优秀获奖者们的酒品风采。

既然是“国际大奖”，当然就有“国际大奖”的样子——本次大赛把重点放在亚洲生产和消费的烈酒上，特邀品鉴联盟创始人Anthony Dias Blue,葡萄酒及烈酒顾问Poh Tiong Ch'ng, Le Vigne Imports创始人Lewis Mitchell，以及其他来自印度、日本、澳大利亚的专业人士担任评委。所有参赛酒品由评审团采取盲评的方式层层筛选，最终决定是否获奖，从而保障其严格精准及公平公正。四川源坤教育科技有限公司成为本次大赛中国官方合作伙伴。

据源坤有关人员介绍道，此次共有400余款中国烈酒参加新加坡世界烈酒大赛（SWSC），其中，获得金奖的只占10%，获得大金奖的更是少之又少，弥足珍贵。足以看出此次大赛竞争之激烈，奖项规格之高，荣誉也来之不易。

中国沈酒何以高品质荣获大奖？

据了解，沈酒此次参赛的产品只有3款，秉持着向世界推广中国白酒文化，让大家深知中国白酒百年传承的高品质，让世界品味。

就拿此次获得弥足珍贵的大金奖的沈酒酱香珍藏53°而言：

水为酒之“血”。沈酒酱香产自“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的酱酒核心产区——赤水河畔，独特的地理坏境和河谷气候为不可复制的酿造微生物群落提供了有利条件。

粮为酒之“骨”。精选赤水河畔糯红高粱，谷中精魂、色如玫瑰，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，富含支链淀粉、脂肪酸。经过多次蒸煮，成就了沈酒酱香筋骨。

法为酒之“魂”。延袭传统固态古法酿造工艺，端午制曲，重阳下沙。两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、高温制曲、高温取酒。一年一轮回，熬过二十四节气，储存7-10年，终见沈酒馥郁芳影。

窖为酒之“形”。明清时期的窖池采用土体松软、孔隙度大的紫红色土壤封窖，保证沈酒的发酵过程和酒体老熟的湿度通透。经过几百年的富集、繁衍、驯化，使得窖泥中形成神秘的微生物超级群落，方得“诸味协调”。

藏为酒之“韵”。沈酒酱香储存于低温烧造的陶坛中，取赤水河畔紫红土壤封坛。秘藏于绵延五公里的天然地下藏酒洞，长期窖藏后产生神秘的聚合老熟效应，风味愈加醇厚。

中国沈酒一直以匠心的传承与打造高品质的态度走出去，向人们诉说着中国白酒文化与蜕变。此次在国际大赛中斩获大奖，又见证了中国沈酒开拓国际市场的坚实一步。

徐艺

责任编辑：陈俊宇