• 12月24日 星期二

榴莲树一年可结几百个果,为什么卖那么贵?海南为啥不多种些来卖


传说中国明朝,航海舰队到达今东南亚,品尝当地特产果实时,郑和对一种水果大为赞赏,然而果实只能一年一熟,故命名榴莲(留恋)。

榴莲被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香,厌之者怨其臭。但是无论你是否喜欢,它的价格却是一直居高不下。

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榴莲树的产量很大,有的一年可以结出几百个果实,为什么价格还这么高?

1.榴莲树的生长周期特别的漫长。

其他的果树一年或者两三年就可以结出果实了,但是榴莲树从栽种到结果,需要整整八年的时间,时间非常长。


2.高质量的榴莲果树时间更久

榴莲树结果的质量要高、数量要多,那么八年还远远不够,至少要超过二十年才可以。在这个过程中,果农们要耗费很多的精力和时间。而且这几百个果实并不是都可以拿去卖,还会有些残次品需要扔掉。


3.摘榴莲的人工成本也是很高的。

我们都知道榴莲的表面都是刺,而且榴莲树大多都很高,平均有25米左右。这样一来就给采摘带来了很大的难度,人工成本也会大大的增加。


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既然能卖这么贵,为什么海南不多种一些“国产货”满足大众呢?

1.海南岛属于榴莲的次宜生长区

从榴莲树的生长习性来看,海南岛能种植榴莲树,但是冬季气温还是偏低,不是最适宜榴莲的气候。

海南保亭种植榴莲树,已经种有10多年了,也已经连着6年都在结果了,但结果的数量和果质却比不上进口品种。


2.想要进口东南亚的成品苗比较麻烦

这个需要有正规的手续,譬如两国植物检疫。有些品种还牵扯到原产地的种质保护。进口进来的果苗,还需要多年验证,才知道是否能结果,品质和数量如何。


3.实生的榴莲结果,需要漫长时间的验证

种子种出来的榴莲树,结果最少需要7年左右,气候不适宜会抑制其生长,就是栽种13年左右。终生不结果,也属于正常现象。就是有结果,缺乏相关的管理经验,产量及品质也不容乐观。

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马来西亚的榴莲品质最优

榴莲原产地包括马来西亚,文莱、印度尼西亚、泰国、菲律宾都有广泛分布,其中以泰国最多。

根据我国的进口政策,只有泰国的新鲜榴莲可以合法进口到我国,而马来西亚只允许冰冻的带壳完整榴莲才能进口,而且2018年以后才开始实施。


这可能与泰国和马来西亚不同的采摘方式有关。

☆泰国的榴莲在7成熟左右的时候就会採摘下来,然后出口到各个国家,因此大部分上市前需要催熟。

☆马来西亚的榴莲,是等到榴莲自然熟透后掉在地上,才能拾起来运输到各地售卖食用,全程无需催熟。


但是,要知道,马来西亚种植榴莲的历史更为悠久,品种就像专利一样都经过注册,马来西亚榴莲的品质远高于泰国。

据说澳门赌王何鸿燊曾经派人驾私人飞机,从新加坡运100颗“猫山王”榴莲回香港,请李嘉诚和其他生意大亨大吃榴莲。


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作为一个水果爱好者,当我第一次闻到榴莲的奇怪气味,观察过榴莲的奇怪果实,大胆咬下第一口榴莲果肉时,软软的、绵绵的、香甜嫩滑,没想到这个臭臭的东西,居然有着超出世间一切的美味!

从此不可自拔的爱上了它!每年夏天抱着榴莲大块啃肉的时候,仿佛拥有了全世界~


而比较了泰国和马来西亚的榴莲时,我更倾向于推荐马来西亚冰冻榴莲。

1.泰国榴莲要自行催熟,催熟时间没到就劈开,还是生果,催熟时间过了可能已经坏了,这个程度难以把握。而马来西亚采摘都是“树上熟”,不需要催熟,解冻了就可以直接吃。


2.泰国榴莲的香味不如马来西亚的榴莲味道浓郁,马来西亚的品种更适合“榴莲深度爱好者”享受美味,相比较而言,泰国的榴莲味道太淡了。


3.冰冻榴莲,就像冰冻奶油,不会因为冰冻影响口味,反而更加保证了高品质。夏天挖着吃冰冻榴莲,好像冰激凌一样又爽又美。


4.尤其是网购,泰国榴莲因为需要客户自己催熟,生劈了不给售后,售后服务很麻烦。而且买了以后等段时间收货,等段时间催熟,如果还要售后,折腾了一圈没吃到嘴里,感受会很差。


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马来西亚卖的最火爆的两个品种是猫山王和苏丹。

猫山王

肉多籽小!肉多籽小!姜黄色的“胖”果肉,口感像奶油一样丝滑,香味浓郁、甜中带些微苦,香而不腻,底部明显的星形纹是它的标志。


第一次尝试猫山王也可以购买果肉,自然数落的榴莲开核取肉,每一块肉都在无菌车间严格挑选,然后立刻放入-197℃液氮间冷冻锁鲜。糖度高达38+,入口强烈回甘,香气销魂。


苏丹王D24

苏丹王又叫D24或者苏丹,是马来西亚榴莲产量最多的一个品种。苏丹王是所有榴莲中味道最浓郁的,果肉紧实、水分少、先苦后甜,回味无穷。


榴莲不仅美味,而且营养价值极高。《本草纲目》中记载,“榴莲可供药用,味甘温,无毒,主治暴痢和心腹冷气”。榴莲可用于精血亏虚、须发早白、衰老、风热、皮肤瘙痒等症,还能缓解痛经,更是女性朋友的好伙伴。

除了直接食用,还可以做榴莲酥、榴莲蛋糕等点心,吃不完的保鲜密封,放入冰箱可以冷冻保存一年哦。

喜欢吃的朋友们快下手吧!期待你们来晒图!

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