西湖水绿泛轻舟，浙江特产吃不够

　　浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味；东部沿海渔场密布，水产资源丰富。近年来，浙江省干在实处，走在前列，通过产业富农，构建农村产业发展新体系，推进传统农业与加工、文旅、康养等产业融合。据2019年农业农村部乡村产业司指导发布全国乡村特色产品名录，浙江三十余种产品名列其中，一起看看都有哪些吧。

丽水市

缙云黄茶

　　茶叶是缙云四大主导产业之一，全县茶园面积5.61万亩，全年茶叶产量为1165吨，总产值1.9亿元，有“中国名茶之乡”美誉。缙云黄茶是涌现的新秀，茶外形金黄光润、汤色鹅黄明亮、滋味清鲜柔和、香气独特持久。

庆元香菇

　　庆元香菇栽培历史悠久，是世界香菇之源。庆元香菇又称花菇，具有鲜嫩可口、香郁袭人的特点，不仅是席上之珍，还有独特的药用价值。2002年获得中国国家地理标志产品登记保护。

缙云米仁

　　缙云米仁为丽水市缙云县特产，是全国农产品地理标志保护产品。缙云米仁果实外稃白色，颖果为淡黄色，呈宽卵形；脱壳后胚乳断面玉白色，粉性略糯；煮后汤呈乳白色，略带清香，无渣，味微甜。

缙云茭白

　　缙云茭白有着悠久的种植历史，缙云县现已成为全国最大的茭白生产基地，茭白种植面积占全国总面积的8%，享有“中国茭白之乡”称号。凭借独特的气候优势，当地所产茭白鲜嫩脆口、质优味美，逐渐在省内外市场打响了品牌，深受消费者喜爱。

云和雪梨

　　云和雪梨细雪花梨又名云和雪梨，是浙江省12种传统名果之一。云和雪梨树势强，枝较细软，果大皮薄，圆形稍扁，底色淡绿。该梨果肉乳白，脆嫩、汁多、味甜、果心小。

遂昌菊米

　　遂昌县石练镇是《增广本草纲目》中记载的菊米的原产地，有着悠久的菊米生产历史。遂昌菊米外观轻圆黄亮，颗粒饱满紧实，表面光洁无毛，甚香；汤色嫩黄清亮，甘甜微苦、滋味辛凉，具独特的浓郁菊香。

庆元灰树花

　　庆元灰树花俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌，夏秋间常野生于栗树周围。庆元灰树花子实体肉质柔软，脆嫩味美，味如鸡丝，脆似玉兰，有松口蘑的香味，可以烹制成多种佳肴。近年来作为一种保健食品，风行日本、新加坡等市场。

云和黑木耳

　　云和黑木耳为浙江省云和县特产，获中国国家地理标志登记保护。云和黑木耳分布广泛，产量高，品质好，是一种营养丰富、风味可口的菌类食品，有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效，并能治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症。

嘉兴市

南湖菱

　　南湖菱特产于嘉兴市，是中国国家地理标志保护产品。南湖菱外形圆润无角，其皮色翠绿，两端圆滑，并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃，还可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。

杨庙雪菜

　　杨庙雪菜的鲜雪菜叶面绿色、叶柄及中肋绿白色，叶片半碎叶型、倒卵形，叶面较光滑，无蜡粉和刺毛，质地脆嫩。腌雪菜色泽黄亮，香气浓郁、爽脆味鲜。

海盐大头菜

　　大头菜学名根用芥菜，当地农民习惯称之为“芥蓝头”。海盐大头菜经是腌制后的大头菜，略带一点酸、风味独特，可直接生吃，也可作炒菜或浇汤，与其它菜类搭配可配比出各色各样的各种花色菜肴，口味纯真，鲜不释口。2007年获中国国家地理标志登记保护。

温州市

平阳鸽蛋

　　平阳县蛋鸽产业规模化饲养从上世纪九十年代开始，现已有“星亮”、“眉峰”、“双蕾”牌鸽蛋等多个品牌。平阳县蛋鸽在饲养过程中全部采用饲料原粒饲喂，无任何添加剂，其所产的鸽蛋口感嫩滑、风味独特；富含胶原蛋白和各种人体必需氨基酸，营养价值高。

金华市

永康舜芋

　　永康市土壤主要有黄壤、红壤、潮土和水稻土，适宜舜芋生长。永康舜芋呈圆筒形，子芋个大；芽粉红色，皮薄形美、叶痕清晰；肉色洁白，肉质细腻、口感鲜糯、回味甘香、品质独特。

永康五指岩生姜

　　永康五指岩生姜是姜的一种，属于姜科，栽培在海拔1000余米的唐先镇中山的五指岩山。五指岩山云雾缭绕，土壤肥沃，栽培采用传统方法，因此风味独特、品质优良。五指岩生姜是著名生姜品种，既可食用，又可入药。

兰溪小萝卜

　　兰溪小萝卜主产区在兰溪“三江五溪”两岸，该区域土壤由河沙冲击发育而成，土质通透性好，耕作层厚，冬季地下水位低，是兰溪小萝卜生长的适宜土壤。兰溪小萝卜肉质根倒卵形，皮薄洁白，肉质细嫩致密，加工后外形不变，色白形美，入口脆嫩、爽口味鲜。

永康方山柿

　　永康方山柿果实圆形或方圆形，成熟后果色泽鲜艳，橙黄至橙红果肉颜色与果皮相近，肉质细腻，汁液丰富，甘醇适口，香气独特，纤维少，充分成熟的果实甚至可插入吸管将果肉吸净，只剩果皮，无核或少核，可食率高，品质佳。

兰溪杨梅

　　兰溪是中国杨梅之乡，也是浙江省中西部杨梅主产区之一，栽培历史悠久，目前已在兰溪市形成特色的“五十里杨梅长廊”。兰溪杨梅果大核小，甜酸适口，紫黑乌亮，富含纤维素、矿质元素、维生素、果胶、脂肪及氨基酸等营养物质。

兰溪枇杷

　　兰溪属亚热带季风气候，光热资源丰富，一年中气候温和、日照充足、雨量适中、无霜期长，年平均气温17.7℃，历史上最低气温-8.2℃，适宜种植枇杷。兰溪枇杷以色艳形美、肉质细嫩、甘甜酸洁而闻名。

武阳春雨

　　武阳春雨茶是1994年由武义县农业局研制开发的名茶，问世以来屡获殊荣，1999年获全国农业行业最高奖99中国国际博览会“中国名牌产品”。武阳春雨花果香显，滋味甘醇，“色、香、味、形” 自然品质独特，在历史上享有盛誉。

武义宣莲

　　武义宣莲产自浙江武义县，发源地在宣平西联乡壶源村，始种于唐朝显庆年间，以颗大粒圆、饱满肉厚、肉酥味美、营养丰富、药用价值高而著名。

永康灰鹅

　　永康灰鹅，主产于浙江省永康。鹅躯体呈长方形，背部羽毛呈深灰色，腹部为白色，主要分布于永康江及支流水系两岸，是唯一冠以“永康”并入选《中国优良地方畜禽品种名录》的优良地方品种。

绍兴市

枫桥香榧

　　枫桥香榧特产于浙江诸暨市，是中国国家地理标志登记保护产品。枫桥香榧均匀齐整，壳薄仁满，出仁率60%至65%。外壳呈米黄色，去衣容易，破壳时部分种衣自行脱落，具有枫桥香榧固有而独特的天然清香味，肉质细腻，酥松爽口。

衢州市

常山猴头菇

　　常山猴头菇的鲜菇色泽洁白或淡黄色，外形头状、球形至扁半球形，无柄，直径3-15厘米，肉质细嫩，表面密布针形菌刺。鲜品猴头菇清香，口感嫩滑，成熟后味微苦；干品呈淡黄色至黄褐色，香味浓郁，味微苦。

开化清水鱼

　　开化清水鱼是开化传统美味之一，因地处钱江源的优质水源，开化草鱼具有一些与众不同的特点：背部溜黑，鳃色红艳，鱼肉细腻鲜嫩而有弹性。最为奇妙的是，开化清水鱼生长非常缓慢，两三年才长一两斤，所以肉质紧实，绝无塘泥腥味。

记者丨韩雨珂

编辑丨林晓岚