这些过年才有的年味小吃，数数看你吃过几种？

春运车票开始进入抢购，距离春节只有41天了，小伙伴们是不是都很期待呢？

作为吃货的小编，最为期待的就是过年的各种小吃，想起都流口水

听老人家说，广东人对春节时间的界定，一般从农历12月23至次年正月16，这段时间都叫“过年”。在这期间，除夕的“团年饭”，固然是春节重中之重，不但丰富多彩，且蛮讲究“意头”。比如席上一般有鸡（有计）、鱼（年年有余）、蚝豉（好市）、生菜（生财）、发菜（发财）等等以求吉利。

年夜饭

其实，过年除了餐桌的丰盛佳肴之外，传统小食也数不胜数，让人垂涎三尺、食指大动，更给春节增添浓浓年味和温馨亲情。

下面让我们来过过眼馋，看看这些过年才有的年味小吃，你吃过几种？

炸油角

炸油角--“油角弯弯，家财百万”，因为形状像“荷包”（即钱包），油角被赋予了“家肥屋润”的好意头。“开油镬”炸油角，是年前家家户户的一件大事，为的不仅是舌尖上的酥香，更是蕴含了合家团聚之情。

煎堆

“油角弯弯，家财百万”的前一句是“煎堆碌碌，金银满屋”，明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载：“广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小圆，入油煎之，以祭祀祖先及馈亲友者也。”清末民初的一首《羊城竹枝词》也有“珠盒描金红络索，馈年呼婢送煎堆”之句，可见当时已有把煎堆作为年宵礼品之俗。据专家考证，煎堆就是由唐代以前的“煎饣追”（dui）演变来的。唐人王梵志有诗赞曰：“贪他油煎追，爱若菠萝蜜。”

蛋散

蛋散有几好味，真是吃过才知；广东省著名的传统小吃，是以面粉、筋粉、鸡蛋和猪油搓成落油镬炸，炸到浅黄色时便捞起，蘸麦芽糖便可吃

咸水角

咸水角是广东、香港和澳门地区常见的传统名点。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。

年糕

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

江米条

江米条属于春节过年必备食品。外表香甜，酥脆无比是无数80后的童年回忆。将江米粉加水和成面团，上锅蒸熟并做成面团然后切成面条放入油锅内炸制，出锅后上浆即可。

萝卜糕

萝卜糕是一种常见于粤时茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“高升”，跟吃年糕的意头相似。除广东以外，萝卜糕在台湾、新加坡及马来西亚地区亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”。

炒米饼

以前春节，几乎家家户户都能做炒米饼，但做工其实想当复杂，大体上分为炒米——打粉——做饼——烤饼几个步骤。炒米就是在在一个大铁锅中将生米炒熟。炒的时候火不能太大，否则会使米未熟就焦了，也不能太小，否则就无法让米熟得均匀。因此，为了让米均匀的受热且不焦，炒米的人一刻也不能离开。站在热气翻涌的铁锅旁边，拿铲子的手要不停的炒，是很辛苦的事，常常是一炒就是大半天。所以啊，吃炒米饼，吃的其实是亲情、温情哦。

糖环

糖环是广东、广西一带有名的汉族特色小吃，流传于广东惠州和原来惠阳地区如东莞、深圳、香港新界等地，在桂北山区贺州一带也有流传，做法类似，材料有别（广西用糯米粉、惠州用面粉）。曾是过节必然有的小吃，以前惠州人在春节前都要准备大量应节食品。特点是香脆可口。

春饼

古代立春日所食之面饼，烙得很薄，又称薄饼。与数种生菜同食，则号为春盘。每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。江南也有春饼，但做法不同于北方。

瓜子

以前的人平日嗑瓜子叫做穷磕，而年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷，是摆脱贫穷的意思，所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗。红瓜子曾经是过年时必不可少的小零嘴，一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把红瓜子，年味儿十足！

猫耳朵