2019航空食品展丨如何自制营养美味的米汉堡

“米汉堡”是一种结合中国传统食品饭团与西式汉堡概念而成的新式汉堡，它打破传统汉堡以面食制作的“定律”，以东方人习惯的主食“米”取代社会大众印象中汉堡的“面包”外皮，更适合中国人的饮食习惯！将传统汉堡的面包换成米饭，特色是口感类似饭团，味道上除了适用于传统西式汉堡馅料（生菜、汉堡肉等），亦可以和东方新式汉堡馅料（烧肉、海苔、牛蒡等）。自己做的话更加健康、营养和美味，可以随心所欲加料，特别的满足。用稻花香米做的米汉堡口感超级棒，甩外面快餐速食店好几条街。

米饭食材：

九阳轻养“一罐鲜米”稻花香米1罐206克，清水一罐；

猪排材料：

猪瘦肉160g，盐0.5g，蚝油1g，细砂糖1g，黑胡椒粉1.5g，玉米淀粉15g，料酒1小匙，面包糠适量；

夹馅材料：

生菜4片，芝士片2片，沙拉酱适量，蕃茄酱适量，西红柿1个，食用油少许。

做法：

1、打开轻养“一罐鲜米”稻花香米，把米倒入电饭煲锅内。

2、往锅内加入清水。

3、清洗2-3遍即可，不要过度揉搓，然后沥干水分。

4、把洗好的米放入电饭煲内。

5、加入一罐清水，浸泡30分钟～1小时。

6、接着启动电饭煲煮饭键。

7、煮好焖一会再打开，闻到了淡淡的米香味。

8、把猪瘦肉洗净切小块，放入料理杯中搅打均匀。

9、加入玉米淀粉、盐、细砂糖、蚝油、料酒和黑胡椒粉。

10、用筷子以顺时针方向搅拌至肉沫成团，起胶。

11、再用手抓起肉团，向盆内摔至少30下左右。

12、将肉团分成两份，分别压成肉饼，不用太厚。

13、给压好的肉饼裹上面包糠。

14、平底锅内倒入油，将肉饼放入锅内，以小火慢煎，煎至一面金黄色即可翻面。

15、在米饭中加入少许盐拌匀调味，接着在小碗中铺垫上一张保鲜膜，取适量米饭放入碗内压实。

16、锅内热油，将米饭脱模，放入锅中小火煎下，再翻面煎下。

17、给煎好的米饭挤上番茄酱。

18、放上一片生菜叶和西红柿片。

19、放上一块猪排，挤上沙拉酱。

20、接着放上一片西红柿片、芝士片、生菜，最后涂抹番茄酱的米饭团即可。

小贴士：

1、这个食谱中的猪排和夹馅的量可以做2份汉堡，米饭的量起码也是可以做2份的，至于米饭用量多少根据自己需要的份量多与少来定。

2、米饭一定要压实，饭团可以直接用汉堡模具来压。

2019第八届航空、邮轮及列车食品饮料展

中国国际航空、邮轮及列车食品饮料展（简称:CTCE CHINA）作为亚洲地区旅游餐饮领域专业盛会已在上海顺利举办过数届并获得巨大成功，展会共吸引来自全球四十多个国家和地区数千家旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、学校、工厂、酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料领域优秀供应商前来参展，累计展出面积超过十万平米，展会聚集了国内外近千家主要旅游配餐企业及数万名全球旅游餐饮食品饮料领域的专业买家参会。其中；中国国际航空公司、东方航空、南方航空、海南航空、厦门航空、香港航空、深圳航空、佳美航空、春秋航空、吉祥航空、山东航空、长龙航空、新加坡航空、大韩航空、日本航空、汉莎航空、河南民航食品、云南空港食品公司、地中海邮轮、渤海邮轮、京铁列服、山东济铁等多家旅游配餐企业主要采购管理部门分别在现场设立采购中心，进行供应商的样品采集与信息的收集。展会期间还举办了多场会议论坛和航空食品与用品买家见面会，期间各大旅游配餐领域的专家针对旅游餐饮食品与配餐峰会、餐饮厨房管理与提升论坛、旅游餐饮食品安全与营养健康、旅游配餐产业链安全等话题进行讨论。

展出大类

各类旅游餐饮（含航空、邮轮、列车、学校、工厂及酒店餐饮等配餐用食材）食品饮料、干果、半成品食品、地面食品及餐食原材料、企业生产的配餐及配料、食品盛装和包装器具、食品加工设备、配餐厨房设备、快速检测仪器、机上用品、清洁用具、航空商务系统及服务产品等。参展联系：15000279170