年中盘点 | 2019上半年究竟流行什么？

转眼到了6月份，2019年的一半就这么过去了。在匆匆滑走的这半年里，又有许多“网红食物”横空出现。不光热度丝毫不减，加入的品牌反而是越来越多。

2019年上半年究竟在流行什么？又有哪些“网红食物”曾经制霸过你的新闻热点或朋友圈？我们这就通过几个关键词好好儿盘点一下：

又是咸蛋黄？对。作为一种网红始祖级别食物，到今年，咸蛋黄已经彻彻底底红了3年有余，被这种咸中带香细细沙沙口感圈粉的人不能更多。

今年最火的咸蛋黄单品非双黄蛋冰棍莫属。圆圆胖胖乎乎的可爱外型，将咸蛋黄与牛奶两种口味混合在一起，咬一大口，甜中带咸，牛乳夹杂着蛋黄香，碰撞的感觉简直可以用奇妙来形容。

新加坡IRVINS的咸蛋黄鱼皮和咸蛋黄薯片也被抢到飞起。最夸张时黄牛代购价格将近200块钱一袋，如今即便香港有了专卖店，也是10点开门11点准时售罄。在此之前，谁都没想到咸蛋黄和鱼皮的结合竟然能如此上瘾。

“咸蛋黄双虾披萨”、“咸蛋黄鸡肉薯薯披萨”、“南美白虾咸蛋黄酿翅”、“咸蛋黄芝士奶盖茶”“咸蛋黄冰淇淋”…… 必胜客今年特设“咸蛋黄季”，尝试了咸蛋黄的N种吃法。口碑超好，据说吃完这些会让人幸福到不由自主“爱的魔力转圈圈”。

继去年的咸蛋黄香辣鸡翅后，肯德基在端午推出了新款-咸蛋黄鲜肉粽，网友表示这是一只能让北方甜粽党与南方咸粽党心甘情愿握手言和的粽子。

麦当劳同样在年初出品了一款咸蛋黄酱薯条，不过只在新加坡和马来西亚上市，相信中国版的麦当劳咸蛋黄新品也不远了。

除了网销一如既往火爆的蛋黄酥，“老杨咸蛋黄饼干”、“冬己咸蛋黄麦芽饼干”等一些咸蛋黄味的饼干零食也成就了爆款销量。

我们在之前专门做过一期《网红咸蛋黄零食测评》，没看过的可以戳这里哦。

今年以健康为标准挑选食物的人越来越多了，“低糖”、“无糖”、“低脂”、“0脂”、“高纤维”等词在食品包装或名称里出现的次数与日俱增。

春节后，由明星发起的“抗糖化”一跃成为网络热词，拒绝含糖食物、降低糖分摄取瞬间成了流行风潮。“抗糖丸”“抗糖口服液”成了不少女性们的新宠。

而在日常的零食消费中，从饼干、面包、点心到苏打水、咖啡、冰淇淋，都开始有了无糖、低脂版，以此作为健康卖点。网红饮料元气森林，将品牌直接定位为“无糖专门家”，出品的“燃茶”和苏打气泡水主打0糖0脂0卡，从去年夏天一路火到今年，安利声音不断。

就连娃哈哈也在近日新推出了夏季新品饮料，包含植物蛋白饮料、乳酸菌发酵茶、低卡低糖气泡水等，力推健康牌。

和路雪今年更是出了涵盖香草、豆乳、南瓜三个口味的轻优系列冰淇淋，主打低脂高蛋白高纤维，包装外最明显处直接写明热量，口感也完全不输正常冰淇淋，好评度超高。

KEEP、薄荷等健身品牌都在陆续出品自有品牌的健康零食：鸡胸肉、魔芋凉皮、饱腹果冻、健康饼干、代餐营养饮料等，希望在饮食方面传递健康。

联合其它品牌做活动出新品似乎成了现在品牌的常规营销套路。

上半年最火的联名品牌第一名一定是大白兔。联合快乐柠檬出奶茶、气味图书馆出香水、护手霜、沐浴露、身体乳，甚至还有大白兔的斜跨包包。60岁生日的庆祝活动不能再丰富，听大白兔的工作人员说今年还会有很多联名款出现，期待。

同样在六一前夕，奈雪的茶和旺旺也来了一拨联名。奈雪的茶线下店不光立起了可爱的旺仔立牌，饮料杯身也出了旺仔版新包装。两家共同出品了联名海报，还有帆布包、手提纸袋、奶茶杯套、马克杯等超可爱周边。

一个做薯片，一个是鞋类品牌，乐事和UGG在3月联合出品的樱花礼盒赚足了眼球。乐事为此新出了3款春季限定口味薯片：樱花牛乳、制霸生梅、元气白桃。同时UGG也相应定制了绒毛樱花包、海盐樱语香水、樱花扇、樱花兽钥匙扣以及限定拖鞋！

此外还有：

奥利奥用饼干堆砌出了故宫，联合推出“朕的心意”6款宫廷御点口味。

麦当劳进宫推出“故宫桶”，还有配套游戏道具，边吃边玩。

RIO联合老字号英雄墨水推出墨水味鸡尾酒，开售后1秒3000单直接售罄。

牙膏品牌冷酸灵联合成都火锅品牌小龙坎推出“火锅牙膏”。3种不同辣度“标准中度辣”“川渝微微辣”“传闻变态辣”，消费者评测- 提神醒脑！

喜茶x火锅店电台巷推出火锅包，以牛油麻辣火锅为灵感，在面包中加入了藕片、白蘑菇、牛肉丸、小龙虾、蟹柳等涮锅食材。面包是辣的，而且全国上线。

创新在饮食界变得愈发流行，这种创新除了标新立异，更多时候其实是有那么点奇怪的。意想不到的搭配带来出乎意料的惊喜，最终成为走红爆款。

最意想不到的必须是格力高在上半年出了一款“香菜味”百力滋。这个和榴莲一样让一半人爱到疯狂又让一半人逃之夭夭的口味立刻蹿红，想要一尝味道的人多不胜数。据买到的网友反馈，相当清新。

可爱多辣味冰淇淋一出现立即登上微博热搜，辣椒粉+桑葚酱+冰淇淋组成了“香辣桑葚可爱多”，甚至冰淇淋里还能流出红油，简直逆天。

by@Mango-小红书

而可爱多的这款辣味冰淇淋还只是今年奇怪口味冰淇淋的冰山一角，据统计，今年夏天还有这些神奇口味的冰淇淋出现：

豆腐味、姜撞奶味、香茅生姜味

油泼辣子味、香菜味、香辣蟹味

五粮液味、温泉蛋酱油味

by@一大口美食榜

还有更大胆的，竟然出了

老北京豆汁儿味冰淇淋

by@一大口美食榜

口味看得人眼花缭乱的除了冰淇淋，必须还有青团和粽子。大董的“烤鸭粽”、卫龙的“辣条咸蛋黄魔芋粽”、喜茶的“麻辣牛肉/麻辣小龙虾粽”等，听起来好可怕。

除了在口味上寻求突破，品牌也同样在追求新鲜品类。

星巴克在今年夏天推出了“气致™白”系列，在咖啡、茶、酒之外选择了用冷牛奶当主角。在牛奶中充入氮气，打造像慕斯一般的绵密口感。此外，通过与不同款咖啡、抹茶、酒的配合，轻松打造出了新的爆款。

农夫山泉也在不久前刚刚官宣了一款“碳酸+咖啡”的新品饮料，起名为“炭仌(bīng)”。炭字指用炭火烘焙的咖啡豆，仌字通“冰”，指意式低温冷萃工艺，并在其中加入了碳酸，制成气泡咖啡，口味比起碳酸饮料有过之而无不及，而且适合冰镇饮用。

2019上半年饮食圈的网红争夺战可谓相当热闹。如今下半年已经开始，相信不少品牌蓄势待发，毕竟年末才是真正的混战时刻。

那么，今年的年末盘点再见啦