驰名天下的粤菜精品大家尝过几样

今晚来白鹅潭边感受下南粤厨神梁健宇操刀的广州美食魅力。

大厨小宴广州站，作为本土地道吃货，今天准备去曾经接待过英国女王、美国前总统尼克松、新加坡前总理李光耀、美国前总统老布什和夫人芭芭拉等，被赞是“是世界上最好的酒店”的白天鹅宾馆，跟有“中国烹饪大师”称号的中式烹调高级技师，广州白天鹅宾馆行政总厨梁健宇大厨要个签名吧，哇哈哈。

白天鹅宾馆的玉堂春暖是一块粤菜金字招牌，演绎着最为地道精致而又富于创新的粤菜风貌，无论是精巧绝伦的手作创意点心，还是饮誉多年的广府名菜，都出自粤菜大师之匠心巧手。每一口都是源远流长的岭南味道，是本地美食家及中外客人的至爱。

这次最为有幸的是听到了不少梁厨神分享的粤菜制作精髓，毫无保留，侃侃而谈，太有大家风范啦。。

可以说今晚每一样菜品都让人品尝过印象难忘，随便解说几样。

大厨小宴广州站品鉴菜单

餐前小吃：

冰草沙律、啤酒虾仁、冰镇桂花蚌

点心：

羊城鲜虾饺、蟹王干蒸烧卖、尧柱菜苗饺

广东点心不用说了，色香味型是如此赏心悦目加上嘴，咬下去那叫做美味透心爽吖。

热菜：

鸿运乳猪件拼卤水掌翼

西洋菜蜜枣煲猪踭

岭南葵花鸡 拼 盐焗香茅妙龄鸽

广州十大名贵鸡之一的葵花鸡。这种鸡生来就以新鲜葵花盘叶为食，以晒干后的葵花炸出来的汁为水，是白天鹅宾馆的指定用鸡。葵花鸡肉质鲜嫩，富含维生素E，是白天鹅宾馆的招牌。

白天鹅的经典菜。乳鸽在粤菜里，卤水、炸、豉油各法都有妙品，白天鹅的这道“香茅乳鸽”却另出蹊径，用香茅汁腌制乳鸽后烤炙，香茅的清香化解掉乳鸽的腥气，更适合岭南潮湿闷热的气候。吃一口，清新怡人，柠檬香四溢。

窝烧牛腩 拼 香煎莲藕饼

鱼汤鲜榄菜

盐香砂窝桂鱼

特色生炒糯米饭。这款生炒糯米饭的大概做法是：生糯米泡水三小时，然后去水蒸熟，打散放入0度冰箱冷藏三天，拿出来炒，放广东腊味，干虾米等，那口感，香味，美食可以用绕梁三日来形容吗哇哈哈。。

甜品：

芝士蛋糕焗双皮奶 拼 时令鲜果

这次的携程食美林大城小厨鉴赏会，精美好吃的粤菜琳琅满目，今晚只是品尝到了一点点，一点点，哇哈哈.

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