Tease by CreatureS：“挑逗”味蕾的亚洲灵魂菜性感来袭
Tease by CreatureS，作为新加坡人气餐厅CreatureS在中国的第一站，选择Tease作为餐厅名，背后的小情趣呼之欲出——就是要以美食“撩一撩”你。
新开业的Tease by CreatureS位于王府井Stey共享公寓一层，与它的新加坡姊妹CreatureS一脉相承，是一家拥有海峡华人文化渊源的现代亚洲餐厅。在新加坡，CreatureS将丰富的南洋风味与传统中华菜色结合，在融入现代烹饪技术和美学之余，却又能“撩起”深藏在都市人记忆中的“灵魂美食”。
何为“灵魂美食”？它不分菜系，是人们记忆中关于食物的种种美好，每一道“灵魂美食”背后都有着令人动容的故事，让你想到就流口水，吃下去之后不光口腹之欲得到满足，还能直达心灵，给人以安全感和力量，仿佛挚友家人就在身边。
自2015年开业以来，CreatureS连续三年荣获新加坡《TATLER》杂志颁发的最佳餐馆殊荣。你可能很难想象，它的两位创始人Dennis Chong和Kok Koeng Chong竟然都是餐饮界的门外汉。凭着对美食的一腔热情和不拘一格的烹饪理念，他们一手创造的CreatureS在竞争激烈的新加坡美食圈异军突起，受到食客和业界的一致认可和好评。
此番CreatureS来到北京，亦将这份初心漂洋过海带了过来，同时引入的还有餐厅的主创团队。新加坡主厨Jardine D’Cruz和甜品师Jacob Justus早已在六个月前抵达北京开始学习和研发，希望在完美融入北京深厚的文化氛围的同时，为食客在快节奏的生活中带来一抹鲜艳活泼的南洋色彩、一段清新惬意的悠闲时光、一次舒适自在的用餐体验。
主厨Jardine善于以独具特色的创新手法向传统菜谱致敬，在Tease菜单上, 那些看似有些“原始”的南洋家常菜， 例如家传仁当牛肉（Kampung Beef Rendang），通过当下流行的低温慢煮和更加艺术的呈现，被赋予了新的面貌。
有些菜肴乍看起来好像天马行空，但吃下第一口你会惊觉，原来是熟悉的味道，再一品味，你或许又开始怀疑起自己的味蕾：好像，还是有哪里不一样……比如这道“花开富贵”（The Tofu Blooms），初初品尝起来，原来是“皮蛋豆腐”，但用沁凉的豆腐佐皮蛋酱搭配炸莲藕片做成的这道菜，可不止是“皮蛋豆腐”这么简单。还有越式海南鸡饭卷，也以全新方式呈现了传统美食海南鸡饭，不但能令你的用餐过程更加优雅，也更适合家人朋友一起分享。
甜品亦秉承了CreatureS的烹饪哲学，在传统的配方里加入了“挑逗”的DNA，让每一款作品都“心机”十足。甜品小王子Jacob游历四方吸取灵感并曾在纽约久负盛名的米其林三星餐厅Eleven Madison Park工作过，他的作品在致敬经典的同时，总能更进一步融入当地文化。好比他以法式歌剧蛋糕（Opera）为创作基础，加入了百香果和树莓果泥等颜色鲜艳的元素，再配以黑巧克力装饰，让白色、粉色、黄色、红色和黑色呈现出京剧脸谱的颜色。加上北京元素的Opera蛋糕，当然就是The Peking Opera（京剧蛋糕）——Jacob的小幽默，能否会让你在享用美食的时刻会心一笑呢？
吃完甜品，充满想象力的“挑逗”美食之旅还未结束。此时夜色才至，移步与餐厅共享同一空间的先锋酒吧La-Bar-Atory，最疯狂大胆的鸡尾酒创意挑战才刚刚开始。
La-Bar-Atory不仅是一间酒吧，更是一个“酒精实验室”，这里的调酒师们——或许叫他们酒精实验家更为合适——擅于挑战传统，大胆运用发酵、蒸馏、澄清、陈年等实验室研究方法，从食材中提取脑洞大开的风味，融入鸡尾酒中。在这里，鸡尾酒不再是常见的花果草本类型，却是培根、甜椒、黑蒜、咸奶茶、玉米糊、秘鲁圣木等...你没想过的组合方式，但却意外的平衡且平易近人，就像一场味觉发掘的旅程，打破你对鸡尾酒的既定印象。
在Tease by CreatureS，等待你的将是温暖而不做作的食物、用心而不拘谨的服务、活泼而不失浪漫的氛围、一步之遥的异想鸡尾酒世界La-Bar-Atory……得你在这里的每一次用餐都将充满期待和惊喜。这便是“Tease”是要传递的美食精神：放下所有的设想与束缚，在美妙的氛围中，享受口腹和灵魂深处被肆意“挑逗”的快感吧。
来自瑞典的Stey共享公寓旨在为繁忙的白领和常年外出的“空中飞人”提供一处高质量、多功能，且可以灵活转租的市中心居所。首家Stey共享公寓已经于2019年初在北京王府井启幕。Stey的餐饮空间拥有创意餐厅Tease by CreatureS和“科学实验室”酒吧La-Bar-Atory，蓄势待发，势必将成为京城百花齐放的美食地图上不可或缺的一站。
（编辑：舒靓 徐子茗）
来源：中国日报网
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