节约粮食，除了华为，国外还有哪些好方法值得借鉴？

最近国家又在倡导全民节约粮食，全社会也都积极行动起来，2013年国家已经推行了光盘行动，这次又提节约粮食，可见全社会在节约粮食上做的努力还远远不够，另外呢今年全世界自然灾害多，干旱，蝗虫，洪涝灾害，都促使粮食收成大幅度减少，而国内呢浪费粮食现象依然时有发生，为什么浪费粮食这坏习惯我们这么难改呢？

①传统习惯吧，接人待物请客吃饭，吃完饭如果桌子上不剩食物，好像请客的太抠门，或者也不知客人吃饱吃好没。

②中国菜品原因吧，吃不完现在都知道打包也不觉得丢人，可很多菜都是流食，甜品，汤啊，流质食物，这就没法打包了。

③菜品设计不合理吧，小份的还是偏少，价格呢拉开也不是太大，有人点餐就会觉得小份那么少还那么贵，干脆点大份吧，实惠。

④缺乏法律支撑和保障节约粮食，提供食物的饭店食堂，个人，出现浪费如何惩戒？上述主体如果节约粮食做的很好，有没有奖励制度？

⑤全社会缺少一个变废为宝的执行机构，比如有些食物快过期，不新鲜，该如何发挥最大价值？捐赠福利机构，或者动物养殖企业？这些工作肯定得有专门机构和人员来做，谁来做？

综上说述:要想办事就得先立规矩，无规矩不成方圆，靠人的自觉是最不靠谱的，如果仅靠一阵风式的说教更是清晨的露水。

在节约粮食这一块，企业的公共食堂是一个主阵地，浪费很严重，因为好多企业的食堂要么免费，要么企业餐补很多，造成员工浪费食物。华为餐厅却不一样，据说所有东西都不免费，个人需要掏腰包，华为的解释就是怕免费引起浪费，在吃饭上为员工省的这点钱倒不如工资上多发点。所以你在华为光盘行动一直都做的很好。

正非在食堂里自己打饭、和员工一起排队，自己收拾碗筷，没有搞什么特殊的单间或者高规格配备，吃的也和员工一样是普通二菜一汤的工作餐。

华为的餐余垃圾多少也是华为对餐厅的考核指标，因为华为的餐厅也是招投标，一年一审查，分为ABCD四个等级，节约粮食就是其中一大指标。如果餐厅获得D级评价，直接换餐厅供应商。

说完华为，要再看看国外是如何节约粮食的，都说他山之石可以攻玉，有没有我们可以从中借鉴的好方法？

（1）聚会点餐方面看各国如何节制浪费

①首推德国，德国有一个城市秩序局的机构，任何人在任何地方见到有人浪费粮食都可以向这个机构投诉举报，工作人员会马上到场下发处罚通知书，德国人经典的语句就是:：“需要吃多少，就点多少。钱是你自己的，但资源是全社会的，世界上还有很多人缺少食物，你们不能，也没有理由浪费！

另外在德国下饭馆是很贵的,一家4口吃一顿起码得花120欧元（1欧元相当于10元人民币）,所以很多德国家庭已把每周一次下馆子改成每月两次。他们平时的饭菜则坚持简单、有营养。

德国为什么如此珍惜食物，源于他们的曾经悲惨历史，二战战败后的德国屡次爆发粮食危机，德国人为了吃饱肚子没少拿家里值钱东西去和占领军的美国士兵交换食物，他们知道挨饿的滋味不好受，所以到现在都懂得珍惜粮食。

②日本，一个岛国，能源物质全靠进口，所以特别懂得节约，日本车节油，日本人也知道垃圾再循环利用，对于食物更是能省就省，在日本，普通人的日常饮食生活中极少有浪费食物的现象，这主要是因为日本人的饭局往往都是AA制。自己掏钱肯定浪费很少。

在日本,不少企业职工是自带午饭去上班的,因为日本绝大多数企业没有职工食堂,员工需要自己解决午饭问题。据说,不设食堂的好处一来是可以减少众口难调的麻烦,二来可以防止浪费。带盒饭上班也有几个好处，首先是比在外边的餐馆就餐便宜,其次是合乎自己的口味,而且不会浪费。在日本,一般情况下,剩下的饭菜都要在下一顿加热后继续食用。

③对于吃饭，瑞士人认为只要营养均衡就行,不需要讲究价格、排场。到瑞士人家做过客的人都知道,他们的饮食非常简单,一般正餐只有一道主菜,是否吃甜点由客人决定。是不是觉得瑞士人抠门到家了？要知道人家年收入可是排世界前几名的。

④丹麦政府近年来在推行《停止浪费食物条例》，呼吁丹麦人独自外出购物时，肚子饿了不要买东西吃。如需买东西吃，应该选择一个理性购物同伴陪同，以确保点餐时不会过于冲动。同时，丹麦政府要求餐厅减少食物分量，既环保又省钱。

⑤ 在新加坡，一般工薪阶层自会精打细算，即便是一些企业高层人士，也不铺张浪费，在外出就餐时大多能根据实际需要点菜，也没劝酒风气。

（2）各国是如何管理企业商务接待

①在德国，企业机构的宴请十分注重节俭。就在普通餐馆，企业请客吃饭的报销手续极其复杂：首 先，填写请客申请表，详细说明请什么人、大概价格、请客目的，然后交给领导签字，经批准后才能请客。报销时，要详细列出消费的地点、时间、具体消费项目、餐馆地址、电话等。而且，人均消费一般规定在15-30欧元（约合人民币127-254元）。

②在瑞典如果要请客都要填写表格，写清宴请对象、目的、时间和地点等信息，最重要的是必须标明预算。上级领导需要确定此次请客的必要性和费用是否控制在合理范围内。由于每年招待费有限，因此部门领导会严格把关，争取把钱花在刀刃上。

（3）世界各国如何处理快过期食物

①英国：只印保质期，不印销售截止日期，2011年开始，宣布取消食品销售截止期限以减少粮食浪费。英国政府官员曾对英国广播公司表示，消费者因为销售截止期标签误以为食品过期而造成很多浪费。

②当天夜里各大超市都会把即将过期的食物送到食品周济库，一早他们就会分发给需要食物援助的人了".

据了解，把即将过期的食物减价出售或捐给慈善机构，把已过期的食品销毁是商家的惯常做法。在加拿大，几乎所有的超市都会在晚上结业前的2-3个小时内，把当天或是第二天必须卖完的食物以非常低的价格卖掉。那些即使打折后仍未卖完的食品就被当成垃圾处理了。如果因极个别疏漏，没有及时把过期食品下架，一旦被发现或收到顾客的投诉，他们会马上将这些漏网之鱼处理掉，确保消费者的利益和自己的声誉。

③在德国，即将过期的食品常被用于慈善事业。"救济餐桌"是德国一家拥有800家分支机构的公益组织，仅柏林市内就有13家。据悉，德国有七十万人定期到救济餐桌用餐和领取食品，通常都是免费，也有的要求用餐者支付一欧元或者五十欧分的象征性费用。储存食品的场所由厂房翻修改造，配有运货车和冷库。司机每天早上八点开车出门，沿固定路线从超市、面包房、旅馆收集食品。

④在美国，几乎每家超市每天都会拿出即将过期的食物捐献给穷人。美国农业部开展了多项食品和营养免费资助项目，提供的食品大多来自企业捐助。

结束语:中国每年浪费粮食金额2000亿，浪费的粮食可以养活2亿人，而每年全世界有8亿人吃不饱。中国本来就是人多地少，种地原材料和人工成本都在上升，浪费真的代价很大。除了个人浪费粮食，其实还有因为储存不当而浪费的粮食也是不少，节约粮食需要齐抓共管，避免以节约粮食搞噱头，比如前几天有饭店按体重点餐。