20元一碗的“高端”方便面到底有多好吃？

作为快餐食品，方便面一直以低价作为身份标志。但是，随着市场的进一步细分，当低价速食不再对人们具有致命的吸引力，方便面刮起“高端风”也是品牌求生的结果。

康师傅速达面馆、满汉大餐、拉面说等进入人们视野，动辄十几、20元，其价格甚至比普通拉面更高。

但是，这些高端方便面就一定好吃吗？小编花“巨资”，买了若干市面上20元左右的高端泡面，逐一试吃，在基本“吃吐”后，写下了这篇文。

一、 康师傅速达面馆

这款面应该是康师傅最近几年最贵的面了，20元一碗。目前共四种口味，在大润发花了80“巨资”买了四碗，对它们的期待比较高。

（心在滴血）

1、首先看一下经典口味：私房红烧牛肉面。

这是速达面馆最早出来的口味，也是康师傅最经典的口味。我们先看看这碗20的面里有什么。

面饼（宽面）、蔬菜包、酱料包、油包、牛肉包（划重点）

按照上面指示的冲泡方法，小编将面饼、调味料全部放入碗中，加水至刻度线。放在微波炉里打了3分钟，就成功了。

点评：首先从卖相来看，牛肉确实比较多，但是牛肉经过高温高压处理后已经十分软烂，基本毫无筋道可言。蔬菜也是少得可怜，两个西蓝花家几片白菜。

其次，面。这次用的是宽面，想必是从口感上面考虑的。但是从实际吃的感觉上看，面条本身也不是非常筋道，比现拉现做的拉面更是差距更大。只能说勉强合格。

最后，味道。红烧牛肉味是小编在四碗中最后吃的，可以说，康师傅在红烧牛肉味上的水平还是不错的，另外三款实在不太行。整体来说比较浓郁，不论是咸度还是鲜度把控的还是可以的。

打分：7分（满分10分）

2.香辣牛肉面

如果用一个词来表达的话，只能用失望这个词。

可以说，除了牛肉多之外，我基本找不到什么其他优点了。

因为第一，不香；第二，不辣。甚至可以说，味道还不如他自己2.5一包的香辣牛肉面。

打分：5分

3.精炖牛肉面

说实话，个人认为这款面出来是没有必要的，因为在口味上完全没有任何特色。

配料也很普通

说实话，吃起来我实在想不到用什么词语来形容，太普通了，我觉得康师傅自己2.5一包的面挑一个出来都比它的味道好。唯一的优点就是牛肉多（多花了多少钱[泪奔]）

打分：4分

4.日式叉烧豚骨面

最后是豚骨面，个人以为这是四款里面味道最差的一款。

叉烧很大，面是细面，基本没有什么劲道。

吃起来也是一言难尽，且不说豚骨面该有的高汤的鲜味没有，本来应该是咸中带甜的叉烧也是咸，感觉在吃咸肉。

说实话，5块钱一桶的汤达人味道都要好得多。

打分：4分

二、 统一的满汉大餐

满汉大餐是小编吃的最早的高端泡面，单价在18一碗。目前在大润发找到了三款：台式半筋半肉牛肉面、老坛酸菜牛肉面和川式麻辣牛肉面。

1、老坛酸菜牛肉面

这款面用的是宽面，总体上比较清淡，和我们常吃的老坛酸菜牛肉面略有不同。

包装设计确实不错，大气，比康师傅的好

统一和康师傅最大的不同在于，统一的牛肉基本都是长条状，且在软烂程度上把握得更好。入口还稍微有点嚼劲。

从味道上来说，统一的味道比较清淡，像老坛酸菜这款基本看不到红油之类。在咸度的把握上比较好。就是酸菜少了点。

打分：6分

2、川式麻辣牛肉面

这款面出现的时间稍微晚一点。

内容：面饼+肉包+菜包+高汤包+椒麻油

总体上来说味道很一般，因为虽然有椒麻油，但是味道非常弱，只有淡淡的麻嘴的感觉，并且虽说是麻辣，但是小编基本吃不出辣味（可能我口味重吧）。

面饼用的是细面，细面对于泡来说容易熟，但是很难保持面条本身的劲道。

牛肉基本上4块左右，味道还是大众口味，高温高压加工之后的牛肉味道都差不多。

打分：6分

3.台式半筋半肉牛肉面

由于个人原因，这个面就没有实物照片了，但是味道和红烧牛肉面差不多，所以可以给个好评。

三、百胜厨方便面

这是小编双十一花巨资采购的，均价20一包，实在是太贵了。

1、新加坡叻沙全麦拉面

这款面曾经在一个由美国人创办的世界方便面评比赛上拿下第一。

内容简单：一包粉，一包酱，一块面饼。

关键来了，如此简单的配料为什么能力压群雄拿下第一？

首先看面饼。背面包装写的是：沸水煮6分钟。一般国内的泡面三分钟是极限，煮的话2分钟就差不多了。韩国方便面4-5分钟也足矣。小编上次花6分钟煮面还是煮意大利面。

其次看料包。一包粉，看配料应该是有椰子粉在里面，因为撕开的时候有明显的椰子的香甜。酱包则是东南亚地区的特色：叻沙。

新加坡用的应该是东叻沙。

打开能闻到鱼虾带来的海鲜味非常明显，甚至能感受到不同于其他地区的只属于东南亚的海洋风情。

煮面的方法也是与众不同。先将粉包酱包加到水里，搅拌、煮沸，然后下入面饼煮6分钟。

煮了6分钟的面依然非常劲道可见面本身做的相当好。

吃起来的口感非常清爽，因为口味比较清淡，并没有传统东南亚方便面表现出的那种扑面而来的热烈。汤味浓郁但是不重口，个中平衡把握的可以说相当出色。难怪评比中能拿高分。

打分：8分

2、新加坡叻沙拉面

这款面和上面那款差不多，就是在面饼上有点区别，味道还真的是不错。

就是所有什么配料都要自己加，不然就是吃个味道。

打分：7.5分

四、拉面说

拉面说也是最近几年才火的方便面品牌，并且从刚出现就是主打轻奢。产品价格都是15元左右。

1、金汤肥牛乌冬面

这还是老包装的时候买的。看上去各种主料辅料很多，但是从实际效果来看，名不副实。

说实话，这小小的一碗，只够女生吃的。肥牛只有一丢丢，酸笋只有两三根，对不起那个价。

从味道来说，不算特别出彩，酸辣确实很足，但是酸与辣的味道比还有待提高。因为就我个人口味而言，酸味还是略重了一点。

打分：6分

2、燃燃龙虾味乌冬面

这款面号称一碗面7包料

但是除了两个鱼丸之外，基本都是调味料……有种上当的感觉

拌出来的效果看着很一般，但是味道还是不错的，就是觉得十几块钱还是小贵。

打分：6分

当前方便面主要竞争市场依然在5元以下的低端市场，拉面说凭借它特色的外包装加上技术性很高的营销方式，打造了一个轻奢的品牌，虽然味道还不错，但是性价比可以说真的不高，这个价格可以吃一大碗牛胸骨面。

方便面作为一种快餐食品，主要的功能是快，还有就是便宜。如果超过5元，都会让人的购买欲望直线下降。

但是任何行业有低端就一定有高端，只是，方便面的高端并不好做。

如果不能在味道上让人有耳目一新的感觉，那么这个高端产品其实就是失败的。

而我们能明显的看到，上面几款方便面，价格都在20左右，但是康师傅也好统一也好，它的高端产品并没有和低端产品在味道上有多大差别，只是单纯加肉做到了图片与实物一致。

而百胜厨与拉面说是直接跳过低端市场只做高端市场，这样的好处是可以在味道上下功夫，但是性价比会比较低，很难做成市场主流。

高端方便面虽然价格高，但是说实话，可能大部分跟3块、5块的面没有什么本质上的区别。毕竟，它依然是方便面。

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