當新加坡美食遇上「美食之都」

新加坡是一個多元文化融合的國家，來自世界各地的人們把自己國家的飲食文化帶到了新加坡，經過多年的沉澱和改造，逐漸形成了新加坡豐富多彩的獨特的飲食文化，中華、馬來、印尼、印度、中東、日韓、甚至歐美的飲食在新加坡都可以找到它們的印記。

深入了解新加坡城市布局及規劃，同時也感受了一次純正的新加坡美食文化，讓來自「美食之都」——成都的客人讚不絕口。

咖椰烤麵包

要感受最純正的新加坡本土文化，一定要去組屋的cafe坐一坐，早上來一組最地道的新加坡早餐套餐——咖椰烤麵包吐司，一杯咖啡，再配一個半生的雞蛋。新式早餐標配，開啟元氣滿滿的一天，能給你帶來一天的好心情呢。

‍魚片麵線

另外魚片麵線也是一大亮點，魚片鮮嫩，魚湯鮮美，誰也想不到來自麻辣之都，嗜辣的客人會對清淡的魚片麵線念念不忘。

海南雞飯

對於新加坡十大美食的評選，也有不同的看法，但無論是誰家評選，海南雞飯都會排在首位。

早期的海南移民漂洋過海來到新加坡后，把海南當地的白飯配煮雞肉和姜茸與當地飲食文化相結合，發展成了充滿南洋風味的「新加坡海南雞飯」。海南雞飯的雞肉香滑鮮嫩，用雞湯和雞油蒸煮而成的白飯香氣濃郁，極為美味可口，現在被評為新加坡國家級美食之一。

沙爹

到新加坡東海岸，有兩個地方要去，一個是Lagoon，類似美食大排檔的地方，新加坡美食幾乎在這裡都能找到。

特彆強調的是新加坡燒烤，嚴格來說應該算是馬來風味燒烤——沙爹。沙爹醬用椰漿、花生醬和蝦肉調製而成（沙爹醬也有很多不同的調製方法）。再將特製的牛肉、雞肉和羊肉用竹籤串好，放在炭火上燒烤，和我們街邊烤肉串差不多，但這種燒烤風味與川味不同的地方在於，它的口感偏甜，估計喜歡淮揚菜系的朋友更能接受它的口感。

辣椒螃蟹

東海岸另一個特別值得去的地方就是鼎鼎有名的——珍寶。到了珍寶一定要吃的是，辣椒螃蟹。說到辣椒，其實除了辣椒之外，還有東南亞才有的酸梅汁調料，調進蛋花，調出一大盤有料有汁的辣椒螃蟹。

在大塊朵頤之後，用個小饅頭(有清蒸和油炸兩種)蘸著湯汁再來幾口，讓這盤辣椒螃蟹全部下肚，絕無浪費!

小印度-咖喱魚頭

前面提及新加坡是一個多元文化的國度，其中印度裔也是一大族群。所以去新加坡一定要到「小印度」感受一下印度風情。

喜歡吃辣的客人，特別喜歡咖喱魚頭，辛辣香濃十分入味。那日我們一行吃的異常滿足，細細想來還是忍不住咽口水。

在新加坡緯壹科技園區，有一個神奇的「美食集裝箱」——Timber+美食園。

它被譽為「亞洲最酷的創業者食堂」，是一個集美食、餐飲、音樂、文化及餐飲配送於一體的大型綜合性集團，主要在新加坡政府的支持下與新加坡高科技園區合作，為園區內企業及白領階層提供服務。

值得一提的美食園餐盤迴收方式，清真的，非清真的，不同飲食習俗的人們用餐完畢后非常自覺的到各自窗口放回餐盤。

在Timber+，你能感受到無處不在的創意，感受到創意和美食的完美融合。

音樂、美食、創意、文化交流碰撞，在那裡我們感受到了更多。

成都是聯合國教科文組織創意城市的「美食之都」，是味蕾的天堂。新加坡美食是多元文化融合的最佳典範。

當新加坡美食遇到成都這個「美食之都」，又會擦出什麼樣的火花呢？