柴鸡中的“战斗机”——黄焖鸡米饭的扩张大业，吃货们的野望

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃，属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。

黄焖鸡米饭

在国内网站上，沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭被网友们戏称是“中国餐饮界三大巨头”。

最近，“三兄弟”中“年龄”最小的杨铭宇黄焖鸡米饭（Yang’s Braised Chicken and Rice），宣布将在9月10日开设自己在美国的第一家店！

在中国大受欢迎的餐饮连锁店要开到美国啦！不过这家店只有一道菜：黄焖鸡。

店址则选在了加利福尼亚州的塔斯廷市（Tustin）。

美国分店所使用的酱料，是在中国调配好后再运到美国的，因此保证了口味与国内是一致的。

外媒的关注重点是，店里的菜单上只有“黄焖鸡米饭”这一道菜，对选择困难症患者来说十分友好。

杨铭宇黄焖鸡米饭只有一道菜：鲁菜风味的鸡腿肉、姜、蘑菇和辣椒炖在一起，以砂锅盛上，配米饭一起吃。

洛杉矶的美食网站还详细地介绍了该怎么正确地吃鸡：

在杨铭宇黄焖鸡米饭店里，顾客可以在三种辣度中选择，让点餐时多了一些变化。米饭会单独盛出来放在旁边，但是推荐你直接把饭扣到菜里。

这么一道焖鸡配饭的售价是9.99美元，合人民币66.5元。

不过，美国门店并不是黄焖鸡踏出国门的第一站。2015年，黄焖鸡就踏上了新加坡和澳大利亚的土地。目前杨铭宇黄焖鸡米饭在全球有超过6000家门店！

如此火爆的黄焖鸡米饭到底是什么来头呢？

黄焖鸡米饭起源于山东济南。早些时候，济南府鲁菜名店“吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。

据说，它的招牌菜“百草黄焖鸡”更是深受民国时期山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”

然而随着时代的变迁，当年名震一时的饭店经历了动荡、变迁后，黄焖鸡也逐渐淡出了人们的生活。

2011年，黄焖鸡创始人杨铭宇的后人杨晓路开起了自己的店。由于肉多味道足，黄焖鸡米饭一时间风靡大江南北。