同样都是吃泡面，为什么韩国就吃成了泡面发达国家？

作为一名国家一级小泡面爱好者，小编可谓是阅面无数，无论是中国、韩国、日本的小泡面，还是什么马来西亚、新加坡、缅甸的小泡面，小编全部尝试过~

这其中，韩国可以说是当之无愧的泡面发达国家！不仅是因为泡面种类多样，更是因为韩国人民对于泡面的热爱！

那么小编今天就和大家一起来研究研究韩国的拉面文化~

韩国人口中的“拉面（라면）”指的就是我们口中的方便面，小编习惯叫做小泡面。对于日本的拉面，他们就称作“日本拉面”，对于像兰州拉面一样的手工面，他们则是称为手打面~

韩国拉面发展史

韩国拉面源自日本，上世纪60年代，自三养开始，韩国拉面产业开始发展。

当时，三养食品会长看到在日本销售的速食拉面后，认为这很符合当时韩国经济困难、食物缺乏的状况，所以引进了日本的速食拉面。但是因为日本产拉面不是很符合韩国人的口味，所以该战略失败了。

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之后，三养食品又从日本引进了制造拉面的机器，在钟路街头举行了公开试吃会，在当时成为了话题。

为了获得青瓦台的销售许可，三养食品向朴正熙展示了拉面，当时第一次吃拉面的朴正熙说：“我们韩国人喜欢吃辣、咸的味道，希望能多放点辣椒面”。但是，直到安城汤面大热之前的80年代初期，因为有“拉面不能太辣”的固定观念，所以辣椒面也只是稍微加了一点~

上世纪60年代三养小泡面的新闻广告

当时，三养拉面的价格是10韩元，按照当时炸酱面20韩元，泡菜汤＋米饭30韩元的物价来说还是相对较高的！而在那个年代，韩国的穷人很多，所以拉面的大众化需要相当长的时间~

在60年代，拉面和可乐一样，都是相当高级的食品，如果不是有钱人，一般只有在特殊的日子才能品尝到这种珍贵的食品，或是在客人来时招待客人用~

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后来，随着需求逐渐增大，60年代中后期开始，韩国有很多公司开始制作拉面，但在70年代临近的时候，只有三养和乐天（农心）生存了下来！

现在，韩国已经成为世界上方便面消费最多的国家，据说每人每年平均吃70~90个方便面。这相当于中国和日本的两倍。

拉面在韩国已经被视为是生活必需品！甚至有人提出，如果没有拉面的话，100万自炊生活的韩国人都会饿死！由此可见拉面对于韩国人民的重要性~

韩国拉面标配

虽然说速食拉面主要是以方便为主，但是韩国人却在吃拉面这件事上吃出了仪式感！

泡拉面没有灵魂，煮拉面才是王道！来看看韩国人煮拉面的标配：

鸡蛋＋泡菜＋小铝锅

鸡蛋不用多说，我们在家吃泡面时也是标配，泡菜更是韩国人每餐都不可缺少的国民小菜，这里也不细讲了~

现在，小编来讲一讲这个小铝锅~

小编感觉这个小铝锅简直就是韩国拉面的的一种仪式感，没有小铝锅你放再多的辅助食材也感觉是在凑活......一旦你用上这个小铝锅，那感觉立马就不一样了！

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其实，用小铝锅煮拉面和正常煮拉面并没什么太大的区别，只是小铝锅的导热性能非常好，因此能更快地将拉面煮熟，煮出来的面也更加筋道。不过，必须是韩国辛拉面那种面饼才可以，像国产康师傅那样的面饼很容易煮烂~

所以，用小铝锅煮拉面真的就是一种仪式感，就是“小铝锅和拉面更配哦”的感觉~

万物皆可配拉面

因为韩国人对拉面的喜爱，在很多料理中也都有拉面的参与！

首先就是部队火锅，这是小编最喜欢的拉面料理没有之一！满满的香肠、年糕再加上两块拉面，简直不能更幸福！

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小编喜欢的还有土豆排骨汤中的拉面，啃完大骨头剩下的汤煮一个拉面，煮拉面剩下的汤做一个炒饭，这就是土豆排骨汤三味镜的魅力！

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还有在韩国海边一定不能错过的红蟹拉面！小编建议大家去韩国一定要吃一次红蟹套餐，肉质饱满的红蟹腿，鲜味十足的红蟹拉面和蟹壳拌饭......吃起来真的是超级满足！

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其实韩国，像这样加了拉面的料理有很多，甚至有些店铺的嫩豆腐汤中也可以加拉面，对于小编这种爱吃拉面的人来说简直就是天堂~

自助拉面机和拉面专门店

就像近几年，我国兴起的泡面小食堂一样，作为拉面发达国家的韩国自然也有专门的拉面店。

白钟元白大叔旗下就有一家叫做“泡面自助制作所”的店，顾名思义就是自己来煮自己喜欢的泡面：先点面，再点要加的料，之后就可以自己用 锅和电磁炉煮了~

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为了照顾到选择障碍们，店内还推荐了4种人气泡面的搭配法，照着食谱来准没错！

1.解酒泡面：五花肉+豆芽+大葱+洋葱
2.清淡泡面：加单+杏鲍菇+金针菇+卷心菜
3.饱腹泡面：炸猪肉+煎蛋+大葱
4.部队锅泡面：火腿+芝士+鱼饼+饺子

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悄悄告诉你们地址，就在首尔龙山区汉江大路259号哦~

还有，首尔大附近也有一家自助拉面店“운현나라”！你仅需购买一张餐券，然后你就可以你的拉面你做主啦！

你可以选择喜欢的泡面、配菜，煮面的小铝锅也有好几种型号，接水用的也是量杯，仪式感简直爆炸啊！

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除了以上的拉面专门店，韩国还出了拉面神器——自助拉面机！将面饼和调料放到特制的容器中后，放在自助拉面机上，按下按钮就可以等待拉面的完成了~

这种机器在很多便利店、学校以及汉江公园等公共场所都有，只要你想吃，随时随地都能煮！

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韩国人气拉面以及组合

之前在国内大火的火鸡面想必大家都知道了，其实，除了火鸡面，韩国还有非常多好吃的国民拉面，其中最出名的莫过于农心家的辛拉面、安城汤面、牛肉汤面，以及三养家的三养拉面、不倒翁家的芝麻拉面！

小编最喜欢吃的是农心家的牛肉汤面，但必须是这种小碗的，大桶包装和袋装的都没有这个好吃！

韩国人还经常会把这些拉面进行组合，两种拉面混合出的新口味也是非常吸引人的哦~

1.辣火鸡炒面+细缝泡面
2.共和春+长崎海鲜面
3.咖喱泡面+小浣熊泡面
4.辣火鸡炒面+炸酱意面
5.芝士面+辣火鸡炒面
6.炸酱泡面+牛骨汤面
7.芝士面+拌意面
8.炸酱意面+小浣熊泡面
9.辛拉面+长崎海鲜面

建议大家可以尝试一下~

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关于拉面，小编今天就先介绍到这儿，如果有什么不全的欢迎大家来补充~