牡丹真国色 花开正当时 药食两用功效好 你了解吗

牡丹一朵值千金，将谓从来色最深。今日满栏开似雪，一生辜负看花心。

现在，正是牡丹花开的时节！朋友们在欣赏牡丹的同时是否了解其实还是一味很好的中药呢？而且牡丹花也是可以食用的哟！

在我国的24节气中，现在正是“谷雨”时节，谷雨时节，也是“花中之王”牡丹盛开的时候，所以牡丹又称“谷雨花”。

牡丹花色泽艳丽，玉笑珠香，风流潇洒，富丽堂皇，根据花的颜色，可分成上百个品种。以黄、绿、肉红、深红、银红为上品，尤其黄、绿为贵。牡丹花大而香，又有“国色天香”之称。牡丹不仅是中国人民喜爱的花卉，日本、法国、美国、意大利、澳大利亚、新加坡、朝鲜、德国、加拿大等二十多个国家均有牡丹栽培，其中以日、法、英、美等国的牡丹园艺品种和栽培数量为最多。

牡丹栽培的历史有1500余年啦，其栽培范围由长江、黄河流域诸省向全国扩大。牡丹原产于中国的长江流域与黄河流域诸省山间或丘岭中，人们发现了它的药用价值和观赏价值，而变野生为家养。至唐宋时期栽培牡丹达到了高峰

牡丹的娇艳美丽我们自不必多说，今天我们主要说说牡丹的功效和食用。

据《神农本草经》记载：“牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”。 李时珍《本草纲目》说：“牡丹虽结籽而根上生苗，故谓“牡“（意谓可无性繁殖），其花红故谓“丹”。”在甘肃省武威县发掘的东汉早期墓葬中，发现医学简数十枚，其中有牡丹治疗血瘀病的记载。

使用牡丹花早在明代就有记载。明代的《遵生八笺》载有“牡丹新落瓣也可煎食”，同是明代的《二如亭群芳谱》谓：“牡丹花煎法与玉兰同，可食，可蜜浸”，“花瓣择洗净拖面，麻油煎食至美”。中国不少地方有用牡丹鲜花瓣做牡丹羹，或配菜添色制作名菜的。牡丹花瓣还可蒸酒，制成的牡丹露酒口味香醇。

李时珍谓：“牡丹以色丹者为上，虽结籽而根上生苗，故谓之牡丹”。药用栽培者品种单调，花多为白色。以根皮入药，称牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用凉血祛瘀中药。

中医认为：丹皮性微寒，味苦、辛。归心、肝、肾经。具有清热凉血，活血化瘀的功效。用于治疗温毒发斑、吐血衄血、夜热早凉、无汗骨蒸、经闭痛经、痈肿疮毒、跌扑伤痛等证。

现代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗过敏、抗肿瘤、止血、祛瘀血、清热解毒、镇静、镇痛、解痉等活性，还能促进单核细胞吞噬功能，提高机体特异性免疫功能，增加免疫器官重量。牡丹花含黄芪苷，除观赏外还可入药，用于调经活血。

需要提示的是:血虚有寒，孕妇及月经过多者慎用牡丹。

时下正是牡丹怒放的季节，怒放的牡丹不仅让你心旷神怡，更会让你流连忘返；了解了牡丹功效，你会走出家门，去欣赏傲骨的牡丹吗？

温馨提示：牡丹虽好，切勿动手攀折哟