首曝！火遍全球的传奇炸鸡POPEYES空降魔都
起源美国路易斯安那州，
凭一块酥脆多汁的炸鸡，
风靡全球48年！
女神碧昂丝、麻辣鸡等
无数明星大咖都为之倾倒，
火爆北美的传奇炸鸡POPEYES
大陆首家旗舰店终于登陆上海，
坐标：淮海中路黄金地段
470平方米，能容纳近200人的开阔空间，
招牌橙色和绿色为主调，
打造出活泼现代又高级感十足的用餐氛围。
从秘制带骨鸡、秘制卡真系列美食，
到镇店之“堡”-招牌酪乳风味鸡腿排汉堡，
还有必点小食奶酥手指饼干
经典人气美食一样不缺！
小资君提前抢先打卡
为你们滚遍店内菜单后
很负责任地告诉你，
不愧是炸鸡界的大佬级选手，真香！
火遍北美、风靡全球的炸鸡神话
凭一块酥脆多汁的炸鸡，火爆48年！
图片来源 Popeyes官网
1972年，创始人Alvin C. Copeland Sr.先生，在路易斯安那州的新奥尔良的郊区开设了一间名为 “Chicken on the Run” 的炸鸡店，刚开始反响平平，直到几个月后更名为POPEYES，瞬间开始了它的走红北美之路。
如今，当我们再提起POPEYES，可以加的前缀实在太多：火遍北美、风靡全球48年的“炸鸡神话”，包括碧昂丝在内的无数明星大咖都是它的忠实粉丝，在全世界25个国家和地区拥有超过3300家门店，北美留学生们心头的白月光......
不少人为了一尝招牌酪乳风味鸡腿排汉堡，更是大排长龙、将店门口围得水泄不通，甚至还创下单日售出2000多份的记录！
在ins随手一搜相关话题，就有接近50万条的讨论热度，足见其超高人气！
物美价廉，性价比超高的优点，更是喂饱了不少北美留学生；在欧美日韩的高人气吃播视频里，你也常常能看见POPEYES的身影出现。
Nicki Minaj、Cardi B都是他家的狂热粉丝；超级大牌女神碧昂丝甚至痴迷到，在自己的婚礼上为宾客提供POPEYES炸鸡，更可爱的是，她拥有品牌的终身免费卡，却从来不好意思用。
POPEYES魔都首家旗舰店来了！
坐标：淮海中路黄金地段
POPEYES的魔都首家旗舰店，选在了熙熙攘攘的淮海中路黄金位置，斜对面正是当红地标TX淮海；还未走近，便能看到其标志性的logo，在老字号云集的淮海路上格外醒目。
橙黄色的亮眼店招可是出片率超高的打卡点，不用过多滤镜，随手一拍就很好看。
我们探店的当天，门头还被包得严严实实呢，小心的推门而入，里头真是别有洞天！整整470㎡的巨大空间，开阔通透，被合理划分成了几个用餐区域，可以容纳近200人同时用餐。
店内的色调以橙色和绿色为主，明黄的灯光、舒适的沙发座、愉快的用餐氛围......它完全超越了我们对一间炸鸡店的想象，更像是一个温馨好品味的家庭客厅。
开放厨房区域
自动点餐机
开放式的明档厨房，可以清晰看到店员的操作过程；店内还设置了自助点餐机，对于中午赶时间吃饭的客人非常友好。
在店内你可以捕捉到各种俏皮的公鸡元素，憨态可掬，怪可爱的。
POPEYES的餐桌上还藏着一个小彩蛋：无线充电位，和朋友在这里享受美味炸鸡的同时，还能替手机充满电，超贴心！
而对于这次首度进军大陆市场，POPEYES可谓野心十足，狠话已经放在这里了：十年之内要在中国市场开出1500家门店！
折服碧昂丝的炸鸡究竟有多好吃？
滚菜单亲测后，告诉你真的香！
冲在餐饮前线抢首曝毫不手软的小资君这次也不例外，赶在媒体日之前，抢先溜进店里，把所有招牌产品都试了个遍，滚完菜单的我们表示，真的很香！
招牌酪乳风味鸡腿排汉堡(原味/辣味)
惹得无数人前往打卡的镇店之“堡”，说的就是这款招牌酪乳风味鸡腿排汉堡，作为店内的当家明星，可是不少北美留学生心里的白月光。
汉堡分为原味和辣味两种，而它好吃的秘密就在于这炸鸡腿排；经过12小时腌制的秘制鸡肉，需要经过手工裹粉程序，这可不是机器可以比拟的口感。
炸鸡腿排趁热出锅，配上松软喷香的汉堡胚、厚切酸黄瓜，并佐以路易斯安那风味的门店特制酱料，面对这样一款诱人至极的汉堡，你需要做的就是大口品尝！
秘制带骨鸡
作为POPEYES的发家产品，这款秘制带骨鸡刚上桌，便直直往外冒着油润的香气。
严选优质鸡肉、保留鸡骨腌制，并融合路易斯安那当地的制作工艺和配料风味；刚炸好的炸鸡不妨试试配上POPEYES的3款经典蘸酱：塔塔风味沙拉酱、黑椒牧场风味沙拉酱、芥末风味沙拉酱......虽然不是常规搭配，却是我们意外发现的创意吃法！
趁热撕开，丰盈的肉汁一股脑地全往外涌，每一丝鸡肉都相当入味，试问哪个炸鸡控能拒绝这份诱惑呢？
有了汉堡炸鸡这两位主角，又怎么能少了POPEYES各种特色小食呢？
卡真风味薯条
POPEYES秘制的卡真风味薯条了解一下？以大蒜、百里香等多种香料混合而成的卡真风味调料，将路易斯安那州当地纯正的调料兼收并蓄，形成非常特色的独立风味，只要尝过一次，怕是再也不愿去别家将就了。
尝过了当家招牌带骨鸡，这款外酥里嫩的鸡柳也不可错过；经过12小时腌制的鸡胸肉炸至鲜嫩多汁，配上芥末风味沙拉酱堪称一绝。
1983年就推出的明星产品Sweet Biscuits奶酥手指饼干，也被POPEYES带来了上海！精选黄油糅制出酥软蓬松口感，搭配特制糖浆进行烘烤，刚出炉的它简直就是个迷人的小妖精，自带不容拒绝的奶香和黄油香，无论是直接吃或蘸酱吃都很适配！
魔爪鸡柳
POPEYES每到一个新的国家或城市，都会根据当地的特色做一些产品或者酱料上的创新，玩出一些有趣的新花样，这样我们以后也可以慢慢期待啦~
魔都首店5月15日上午10点正式开业
在线招募忠粉提前打卡！
我们悄悄打探到，为了这次的魔都首店，POPEYES给各位粉丝准备了超多surprise！提前试吃炸鸡的体验名额啦，只送不卖的超萌周边啦等等，这也太宠粉了吧！品牌会在官微发布粉丝招募令，招募要求只有一个，唔~尽情抒发你对POPEYES的喜爱吧！
除了探新店吃炸鸡，我们还在店内抓住了POPEYES帅气的中国首席执行官Raphael 先生，和他聊了个天，问了他很多关于POPEYES的开店故事和发展计划，干货满满哦！
新上海小资美食 X POPEYES
Q & A
Raphael Coelho，Popeyes中国首席执行官
Q：Popeyes在中国发展的计划大概是怎样的？疫情是否也影响到了品牌在中国布局的计划呢？您对于未来整个行业的发展以及Popeyes在中国的发展，有怎样的看法？
A：Popeyes决定在这个时候进入中国市场，其实并不是一个短期的决策，而是基于长期的考察之后做出的决定，对于RBI品牌拥有方以及我们的股东TFI来说，他们在中国有非常丰富的运营品牌经验，特别是TFI，它于2012年进入中国市场，当时收购了汉堡王，从那以后在中国的业务开展得非常成功，所以对于中国市场的情况非常了解，就他们长期的观察判断来说，中国市场将长期向好，所以我们觉得这是一门非常积极、非常靠谱的生意。
赶上了疫情这个事儿，其实对大家来说都挺不幸的，我们团队也对这个情况评估了好几次，但是这个情况并不是仅仅针对Popeyes一家企业，对于整个餐饮行业来说都是如此。让人振奋的是整个中国应对疫情的方式和方法非常得恰当和得体。因此，中国能以一个非常快的速度恢复到正常的经济和生活秩序。所以从长远的角度来看，疫情并没有改变Popeyes任何的计划，不管是我们长期的战略也好，还是我们业务的长期发展规划也好，都是和以前一样的。
Q：很多大品牌入驻中国的话都会为中国专门限定一些产品，Popeyes会有吗？
A：Popeyes这个品牌的来源地是美国的路易斯安那州，它的一个很大的特点就是具有多元文化和兼收并蓄，所以我们的产品其实也是很好地体现了这样的一种多元化的核心要素，我们的产品的原始、最纯正的风味即反映了不同的口味和风味的融合，就像化学反应集合在一起一样，所以我们觉得这样的一种风味（包括我们的卡真风味）是能够适合中国消费者口味的一种组合。
从我们品牌的性格特点来说，我们希望享用我们美食的消费者都能够从中得到快乐，和灵魂共鸣，我们希望我们的消费者能够长期的喜爱这个品牌和它的产品，所以我们会和消费者长期打交道。那么在打交道的过程当中，我们能够更好得了解消费者喜欢什么，他们的偏好是什么，之后，我们的菜单也会相应地基于这些了解的基础上，再做出一些调整和改进。
Q：国内外卖业务很火，Popeyes会开展这方面的业务吗？如何做好品控？
A：我们在打造这个品牌时，就已经在数码电子平台这方面提供了很多，我们的小程序里已经嵌入了外卖功能，只不过目前这个功能还没有上线，除了微信之外第三方的外卖平台也会加入我们的外送服务，当然等到真正的功能上线可能还是需要几周的时间。
其实我们去年就开始筹备品牌进入中国市场，我们的团队成员其实得到了很好的培训，准备工作做得也很充分。在执行方面，我们会以最严格的标准执行，以确保我们制作出来的食物的安全性是最好的，品质是最高的。包装角度来说，在运行的过程当中都会执行最好的标准，以确保我们的产品从餐厅到顾客手上的时候，不会因为外送过程而受到影响。另外还想补充一点，炸鸡这个产品其实是比较适合外送的，相不管是从温度的保持，还是口感品质的保持来说，都要优于不少的外送食品。
Q：作为更早进入中国的一些其他的品牌，比如说肯德基、麦当劳还有最近进上海的其他品牌，能不能谈一些我们Popeyes跟他们的一些区别优势等等？
A：Popeyes这个品牌是1972年成立的，到现在差不多有50年的时间。从创立伊始，创始人就非常在意咱们提供的食品的品质和口味，我们一直秉持“食品优先”的原则，即我们在制作产品的时候，都是非常的用心，愿意花更多的时间来打造更佳的口感和风味，包括纯正的路易斯安那风味和我们独特的卡真风味，都是如此。
除了我刚才提到的风味和它腌制所用的调料非常的重要之外，我们还有一句话叫做“慢工出细活”，即制作我们的食品花的时间会比较长，比如说我们的鸡肉，它的腌制时间至少是12个小时，但在制作好后，给顾客服务的时候，速度就会加快。另外在制作过程中，我们采用的工艺可以确保产品外表非常的酥脆，但里边又非常的鲜嫩多汁，这就保证了顾客的品尝体验。我们所有的产品都是现场纯手工来进行拍打裹粉然后进行制作的。
Q：我们看到官方计划说是要在十年内在国内开1500家，这个计划具体的速度可以讲一下吗？
A：目前来说，能够和大家宣布的就是未来十年计划开1500家，前面我们已经提到过我们是有长期规划的，我们希望能够长期在中国市场扎根发展，被我们的消费者和我们的客户所喜爱，所以我们的股东做出了这样的承诺，未来十年会成立1500家门店。
对于一个有长期规划的品牌来说，它的重点肯定是放在我们的品质方面，放在更好地了解顾客，所以既然有这样的一个长期扎根的计划的话，具体怎么分解？具体是什么时间节点开多少家？目前来说暂时不是最重要的东西，先以顾客的反馈为准。
Q：那就再问个不那么官方的问题，您以前来过上海吗？有喜欢的上海的食物可以分享吗？
A：我是去年8月份到现在这个岗位的，从那时候开始到现在一直都是居住在上海，在这之前，我来过上海几次，最早第一次是在2008年北京奥运会之后。而过去两年，我是在新加坡定居，所以那个时候我到上海的次数就比较频繁了，几乎每个月都会来，我很喜欢中餐，但是我喜欢的中餐，不是那种看上去很惊艳的菜式，相反是一些比较家常的菜式，我说下我最喜欢的一个菜——番茄炒蛋。
POPEYES(上海旗舰店)
地址：淮海中路566号1楼
开业时间：2020年5月15日
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