吃货一路行-槟城

这篇文章写于从槟城回到新加坡的2019年尾。未曾想，过后短短的一两个月时间，因为新冠病毒的大流行，世界已经发生了不可逆转的变化。特别将其作为我发表于头条的第一篇，以纪念过往自由自在,寻找美食的日子。

-2020/09/08

话说槟城去过了很多次了 ， 无论是因为工作还是私人旅游，但是从未起过念头说要记录下吃过的东西。 所以这次呢， 一出发前， 我就想好了， 吃的每样食物， 都应该拍下来， 也算是一次年终盘点哈。

12月7日，第一天

我们一家坐的是捷星，下午7:50的飞机，所以顺理成章在T1找吃的， 原来T1也有食阁，这个倒是我从来没有想到的。点了鸡饭，叉烧饭，Asam （亚叁， 我看到有的牌子上这么写， 是一种东南亚地区的香料， 酸酸的 最常搭配的就是煮鱼， 菜汁酸酸辣辣甜甜的， 很开胃）鱼饭和鱼丸面。就餐环境不错 （三楼）， 可以看到下面出境和入境的人潮， 食物价格跟外面差不多，唯一可惜的是， 除了鱼丸面，其它的基本都比较冷， 吃起来就没有太多感觉啦。不过没有太在意， 因为想着槟城大把好吃的，有的玩，谁还理这些呢？

Asam 鱼饭 ，鱼很入味

叉烧饭加了鸡翅膀

肉脞面， 拍的有点糊

到了下榻处 Straits Garden Suite大概是9:30了， 这里有个小插曲， 其实我当时都不知道自己订的是酒店式公寓 ,所以一开门时， 有点小失望， 不过很快就被冲走了,， 除了要去买自己的洗漱用品， 其它也跟酒店差不多，而且还有厨房。那当然是一放下东西就马上就哄闹着出去街头找吃的啊。不过当时有点懵， 一心想找炒粿条尝尝，路过了一家24小时营业的卖Nasi Kandar （扁担饭）的咖啡店 ，经过Pizza Hut , KFC等， 都选择视而不见， 后来看到街边还有摊子在营业的， 吃了一系列味道不怎么样的云吞面，炒粿条，环境实在是很一般，天暗暗就不想拍照片了。 那间扁担饭的咖啡店， 第三天早上我们去了， 才知道当晚其实我们走宝了。 具体后面会上这间店里吃过的东西。

12月8日，第二天

8号一早起来， 就是直奔大少攻略找好的地方了， Grab带我们走了半天， 直到进入一个像农贸市场的地方， 我才恍然大悟，其实就是极乐寺下面那个出名的市场Kampung Baharu， 路非常窄， 人非常多。话不多说， 直接上图：

姐妹咖喱面，只看到一个阿嫂和阿嫲

这个咖喱面听说非常出名， 也确实很多人排队等候，络绎不绝一家大小，一点四五碗的。不过我们就都觉得味道还好而已，它跟新加坡的咖喱面不同， 面呢其实是熟面掺杂了米粉一起焯水，然后加入切成了小块的油豆腐，鱿鱼片，猪血，鱼饼，豆芽， 然后加上一勺咖喱汤汁，一小勺辣椒酱就大功告成了，吃的人在小马路对面的小亭子里。我们点了两碗， 可能是没有加猪血， 抑或是它不是我们想象中咖喱面应该浓稠的汤汁， 所以，分吃了两碗，我们就挪地方了。

架不住俩儿子都不停地挠脚， 估计是有小蝇虫飞来飞去， 我们见到一间药房， 立马飞奔去买了瓶香茅油，涂满了手臂和腿才放心去找下家吃的。

香茅油， 10令吉，有点小贵，不过当时顾不上了。

药店旁是一家咖啡店，鉴于福建面是槟城出名了的街头食品，当然一坐下来， 就点了份福建面啦：

槟城的福建面

像咖喱面一样，槟城人特别喜欢熟面和米粉掺在一起煮，这家的福建面还不错， 几下被我们吃光了。顺便还点了椰浆饭，味道比较中规中矩，唯一的好处是鱼比在新加坡吃的要大。 快吃完时，我们看到我们隔壁桌一家人一起分享一份炒角粿，卖相很诱人的样子， 忍不住打听他们从哪里买来的。得来答案说是马路对面买了， 打包过来的，立马就跑去买了一包回来。吃货就是这样的， 只要看到好吃的， 什么都顾不上了， 炒角粿有点炒粿条的意思， 不过炒的不是粿条， 而是一小块一小块的萝卜糕，里面有豆芽，韭菜，照例一定有猪油渣的。不过我现在对这种小时候吃腻了的小零食不再这么排斥了， 所以还是吃得津津有味。

槟城椰浆饭（华人出品）

炒角粿

顺便吐槽一下， 槟城的Teh(新马一带的奶茶，但是跟香港的丝袜奶茶有区别的)，其实不仅仅是槟城， 整个马来西亚都是， 泡出来Teh无论你跟冲泡的Aunty 或是Uncle如何强调少甜， 它都是甜到你喝下去要有内疚心理担心今天热量摄入过高的。所以整四天里， 我还很怀念新加坡的Teh了，当然当天下午就忍不住在7-11里买了嘉顿的黄茶包， 自己回酒店泡清茶至少可以自欺欺人一下 哈。

说回找吃的， 照我们平时吃货的程度， 当然两碗咖喱面，一碗福建面，一份椰浆饭和一包炒角粿肯定无法满足我们找寻美食的脚步吖。于是继续出发，我们退回到市场边边的路， 那里据说有间非常出名的槟城叻沙店，前提是你不怕脏的话。 话说我们顶着大太阳， 找到了传说中的这间店， 它其实称不上是店， 只是摊位， 一小长溜摆开，放了大约七八张塑料桌子和凳子，地上被水浇得湿淋淋的，不过看上去丝毫没有影响老饕们的兴致，我们也点了两碗，我不知道是因为之前吃太饱呢， 还是因为没有喝到我想要的那种味道的茶呢， 还是因为周边环境实在是吵兼看上去不是那么整洁， 吃了两口就放下了。平心而论，其实这家的亚叁叻沙是还不错的， 是比较典型的槟城叻沙，撕碎的金枪鱼碎很多， 鱼露很多，切小片的薄荷叶味道也很新鲜。

槟城亚叁叻沙

卖相一般，味道不错

这样一轮风卷残云下来，实在是吃不动了， 于是沿着马路想走去看上去不远的升旗山，不过后来证明其实不搭Grab是错误的，因为什么呢？ 还不是因为槟城太阳大啊， 马路上没有什么树， 这样直接暴晒在赤道的阳光下， 不要太爽噢 。二少头一个不答应， 一路哼哼唧唧的，一会我要马上回去，一会我要小便，总之就是诸多理由， 不想要走就对了，中途我们想抄近路， 还走进去了一条路的尽头， 只好眼睁睁看着铁丝网那边的升旗山， 然后认命地沿着原路回到大马路上。

在一再许诺一到升旗山脚，马上就吃冰激凌， 并且是可以任君选择的那种，二少爷终于有了动力。然而，现实总是远远比理想骨感，我们原来的计划要坐那个亚洲最陡的火车登上山顶，俯瞰整个槟城，享有江山在我脚下那种豪迈胸怀的。结果一到山脚， 黑压压一大片，各个种族，各种穿着的， 拖儿带女连带老人， 女佣的，挤满了整个山下大厅，一看这阵势，我们马上怂成了狗熊， 这队排不到啊， 不如先吃点压压惊吧。旁边的A&W成了我们的好借口，经过了太阳的洗礼后， A&W的饮料变得如此可爱又可口， 满足地喝掉一大杯， 当然满足的还有其他几位猪战友，既吃到了旋转薯条，又吃到了新鲜出炉的waffle 搭配美味的草莓味冰激凌，舒服到只想在那天荒地老了。

A&W成了我们眼中的天堂

这升旗山上不了了， 关键在于我们没有留意当天是星期天，这如何跟本地人去凑热闹呢， 要知道马来西亚自己人上下一次才12令吉，我们外国人40令吉，想要快速通道吗？ 有的，80令吉一个人，有这80令吉，得多少盘炒粿条了吖。这么一想，放弃放弃， 咱留住这钱好好去乔治城里再大吃大喝去不好吗?干嘛凑热闹去了小mountain. 一Grab,我们就回到了乔治城中心，装模做样看了看回教堂，小印度转了转，想到的还是吃, 嘻嘻……这回进的是Wonderfood,是马来西亚关于食品的博物馆，所有本地食物及其风情风俗都包含其中。这一逛，倒是获得了很多跟南洋食物相关的知识， 随便上几张，就能勾起满满的食欲，有木有？

满满的娘惹糕，娘惹菜

Mee Siang 米暹

诱人的蠔煎

涂鸦街随便走了走，继续开始我们的美食探寻之路。这家店是真的餐馆，不是街头的摊位，不过有点可惜，忘记拍下它的店名。倒是拍下了墙上的三维图面， 仔细一看， 原来图面里的人就是老板本人，有点意思。

老板本人入画

在这家店，我们吃下了当日的第一盘炒粿条，特意注明它是第一盘呢， 是为接下来打下点伏笔。 这家店的炒粿条鸡蛋，芽菜，韭菜样样不少，老板说没有了蛤，补了我们一个炸鸡腿。粿条滑爽，芽菜生脆，总体不错。值得一提的是它门口出售的rojak (罗惹)，里面拌起来的黄梨，芒果，沙葛，黄瓜之类的各类蔬果很新鲜， 配上特制的酱汁，撒上花生碎，别有一番滋味。

送了炸鸡腿的炒粿条

水果占了多半的罗惹

继续前行，来到了据说非吃不可的三条路888福建面摊档。此时，已是下午时间大约五点了，这间福建面的开档时间就是五点，门前已经排起了长龙， 大少加入了人龙， 我们余下的就在旁边咖啡店兴记坐了下来， 听说它的炒粿条也出名，那当然也得试试啦。这一试试不打紧，一盘炒鸡蛋的， 一盘炒鸭蛋的落下了肚。至此才感觉到真的吃到了正宗的槟城炒粿条，它是白色的，它是白色的，它是白色的， 重要的事说三遍。 哈哈，吃得我们满足地打起了嗝。

炒鸡蛋的粿条

再来一盘炒鸭蛋的

大少终于将福建面打包了回来，汤头用小虾熬得鲜甜无比，切得薄薄的猪肉片放了很多，芽菜不知道是什么方法烫出来的， 脆脆的，不一会功夫，两碗也全见底了。蠔煎跟新加坡的比起来， 要湿一些，蠔的个头明显小了很多， 但是禁不起数量的叠加， 味道很鲜美。

888福建面

它的店面

蠔煎来一个

这一番吃下来，终于个个都摸着圆滚滚的肚子说饱了，留点空间给明天吧。

12月9日，第三天

9号原本的计划是驾车去怡保大吃怡保牙菜鸡，点心的，不过不能空着肚子去的， 对吧？ 这就要大力推荐我们去的这间扁担饭咖啡店了， 就是头天晚上路过但是错过了的那间印度店，斜对着Straits Garden Suites, 很好找。在这里吃的椰浆饭是我个人觉得椰浆饭生涯中最正宗的一次，它的饭椰浆的度把握的非常到位， 既不觉得特别多香到腻，也不会少到让你不认为是椰浆饭，配的辣椒酱是一绝。

忍不住要夸一夸的椰浆饭，我们吃了两盘

它的店面

里面的印度煎饼也很值得一试， 煎饼在端上来之前已经贴心地剪成了块，揉成了松松的样子， 这个是印度煎饼的传统。上桌来时， 配了三种不同的酱料， 一种是鸡肉咖喱，一种鱼的， 一种纯素的， 味道正， 而且不辣 ， 几下被我们全扫光了。

印度煎饼

至于怡保， 就只能是点到为止了 ， 我们驾车两个小时， 只是去了永安百货，进了商场吃了顿泰国餐就心满意足不想走了。驾车的过程包括租车就很刺激了，不过现在重点讲吃， 就此略过。

泰国菜里也有萨芭辣椒炒空心菜

给二少爷点的芙蓉蛋

泰国餐里少不了的冬阴功汤

永安百货里值得一说的是那些烤面包， 个头都大的惊人：

个头很是让人震惊

大的让人怀疑是否可以吃完一整个

还有这样的， 估计急了可以拿来揍熊孩子

既然怡保不想逛了， 那当然是回槟城了， 我们一路颠簸驶入了槟城百丽宫， 这里有个吃新鲜海鲜的地方可以推荐。 Grab的司机通常会说是Gurney High, 头一次我也是说这个名找到的这个地方， 不过其实它有一个正式的名字的， 叫Golden Thail Seafood , 就在百丽宫靠海边的路这面出口一出， 转右手不到一百米就到， 通常吃饭时间人声鼎沸，前面茅草房的装饰有点乡野的感觉， 里面大风扇呼呼风声配合一些加湿器出来的蒸汽， 有种雾腾腾，西游记仙境的味道， 哈哈， 扯远了， 总是值得去尝尝吧，我们这次并没有吃太多，就是几道家常菜 。

颇有点仙境的感觉

家常菜

全部扫光光，露出了老母亲的微笑……

清盘

12月10日，第四天

一大早，我们直接开车到了乔治城双威酒店 ( Sunway Hotel George Town )，这里有我们念念不忘的炒粿条和肉骨茶。立马点了四盘，两盘鸡蛋，两盘鸭蛋的。可惜的是， 这次觉得滋味没有这么好了， 可能油放少了一点， 粿条没有这样一根根分明，这么一对比， 还是三条路的最正宗。

有点失望，这次

这么一对比， 还是三条路的最正宗。

双威旁边吃的福建面也很赞。 总体来说， 槟城的福建面不会令人失望：

走在槟城任一家基本味道都不错的福建面

唯一不推荐的是它的鱿鱼雍菜， 雍菜即通心菜。新马一带把它焯水后，跟鱿鱼片一起，淋上一种甜咸的酱汁， 加花生碎搅拌而成， 是另一个版本的Rojak 罗惹。架不住咖啡店阿姨的大力推荐，我们点了一份， 但是大失所望，通菜焯水过久， 酱汁太浓，各尝了一口就默默放下了筷子。

太重口味了

隆重登场的是马路对面路口的肉骨茶， 这个是我的最爱，每一样都用小小的炖盅放在小炉子上慢慢煲：

店就在双威酒店的街对角，图面看上去就很诱人了

全是小盅式的， 颇合我心

煲到入味的猪腿肉

重头戏：猪脚

肉骨茶的标配之一：切成小块的油条

这个肉骨茶值得一试，汤汁浓郁，既没有很重的药材味，也没有特别重的胡椒味，猪脚和三层肉煲到一点不油腻，软软的， 佐以水烫的芽菜，口感很棒。切成一小片的油条，在汤汁里泡一下再吃， 吸收了汤汁的味道，别有一番风味。豆干皮稍微炸过，切成四方丁，浸泡在肉骨茶汤里，有点像新加坡的粿条套餐里的豆干。

吃至此，一行人都肚皮滚滚，看看时间，是该打道回府的时间啦。到来机场， 当然是要尝尝看是否马来西亚的麦当劳有所不同， 哈哈……

如愿吃了欢乐套餐， 拿到机器人玩具，露出满意笑容的某个家伙：

估计欢乐套餐是全世界小朋友的最爱

永远吐槽，但是一定会点的薯条：

看上去其实还不错

回到了新加坡机场，迫不及待要喝的Teh,其实旺的奶茶实在一般：

类似于回家了的某种感觉

不过聊当结尾，一杯茶下肚，这才给这次小旅行愉快地画上句号。2020年的计划是去河内和胡志明市， 希望到时候也吃得愉快哟！

----整理于12月31日， 真正的年底盘点，期待2020年，新年新计划。