中国人如何拿到韩国顶级厨艺赛事金牌？其实……

熳点教育咨讯：上月16日，「2018AFA韩国世界厨艺大赛」在韩国举行颁奖典礼，来自中国台湾省的【台北城市科技大学】拿下12金2银，浙江旅游职业学院则收入3金1银。

「2018AFA韩国世界厨艺大赛」在首尔AT center举办，主办单位为亚洲餐饮协会（Asia Food Association、AFA） 、韩国 MBN 集团、英国最大认证机构City & Guild等。

今年来自两岸三地以及韩国、英国、新西兰、新加坡、马来西亚、泰国等多个国家，2000位选手参与盛会，比赛包含料理、烘焙与饮品等项目。

中国台湾选手蔡伍育以「蜗牛」、「凤凰」作品拿下「咖啡拉花艺术赛」金牌！可爱的蜗牛还带著爱心，萌样破表！

蔡伍育表示，暑假每天紧锣密鼓锻鍊手冲咖啡与咖啡拉花两项比赛，为了将「蜗牛」、「凤凰」拉花作品练到手感、速度稳定，不只要求每杯的花纹都要相同，咖啡的口感、温度与奶泡的质地更是关键。

这次为了夺金，几乎练到疯狂，初估品尝自己做过的咖啡也有5000杯，也因为杯杯都要品尝咖啡口感，常常练到失眠，

获奖作品“凤凰”

为了练出稳定度与速度，他一天拉花60杯，只为自己的每一杯拉花咖啡都是最完美的。

另一位选手邱紫瑄以「爱丽丝」翻糖蛋糕夺金；

「爱丽丝」翻糖蛋糕夺金的邱紫瑄说，自己很喜欢童话故事，为了呈现完美的作品，不只重读「爱丽丝梦游仙境」，并仔细捏出8个可爱人物，一起围绕在大树下。

为了使树木看起来逼真，她将树叶的颗粒感处理的淋漓尽致，树干纹路也不放过，整个作品花了3个月才完成。

纪亭卉以「城市秘境」作品拿到「2018AFA韩国世界厨艺大赛」经典调酒大赛金牌。

选用韩国葡萄口味烧酒的餐管系大四生纪亭卉以「城市秘境」为发想，让现代人有个角落可以解压。

除了烧酒作为主角外，更加入充满花果香气的G’vine琴酒做融合，新鲜水梨汁带出清甜，最后加入柠檬汁平衡整杯鸡尾酒的口感，台式韩风口感让评审印象深刻，最后拿到经典调酒大赛金牌。

另外，才刚在「2018马来西亚槟城国际厨艺大赛」夺金的烘焙学程大三生杨咏帆，这次再以「动物世界」手工巧克力作品荣获金牌肯定，运用多种颜色，且以喷射技巧做出豹纹、虎纹、鳄鱼纹及长颈鹿纹的巧克力，活灵活现的纹路令人惊艳。

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