今年一度站在风口浪尖的青岛最美酒店，还好吗？

​八大洲特约撰稿人：黑狗子

--把酒店当作旅游目的地，让生活充满诗意。

今年3月，青岛发生了一起重大事件：青岛涵碧楼41栋海上别墅被拆除。毋庸置疑，有着“青岛最美酒店”之称的青岛涵碧楼酒店一时被推向风口浪尖！

所幸，酒店主体并未受影响。截至目前，拆除工程早已完成，沿海绿化预计将在7月全面完全工，届时，酒店将以全新面貌亮相！

你如果准备近期去Check in，其实也影响不大了。本月初，由于疫情，被迫宅家好一阵子的我，终于按捺不住度假的心，去打卡了这间酒店。原本也有些担忧，但三天两晚住下来，说真的，感觉自己压抑许久的心情被涵碧楼的美彻底治愈了。

说来，作为一个家住黄岛区（与酒店在同一个区域）的土生土长的青岛人，还是第一次完整体验这家酒店。或许是因为离得太近，觉得没必要住，每次都是去吃饭。

这次Check out后，感慨良多，首先必须要说：想要深入感受一家奢华酒店，还是要住一住！其次，我觉得太想写一写这家涵碧楼，因为它之于青岛，甚至整个山东都具有开创意义。

红瓦绿树，碧海蓝天，得益于近代开埠的历史和得天独厚的滨海丘陵景观，青岛被评为“世界十大最美海滨城市”之一。中国的海岸线很长，但是要说拥有细软沙滩、平静海湾风光的海滨城市，青岛一定位列前三。

漫步在青岛的海滨沿线，其实就是在跨过一个又一个海湾。你可以深入青岛湾，傲立在栈桥上与海鸥来一场亲密互动；可以躺在汇泉湾的沙滩上，享受阳光海岸的情调；也可以站在太平湾的礁石上，来一场山盟海誓；还可以眺望浮山湾上的城市灯光秀，感受璀璨灯光下的天际线。同一片海，不同的湾区，浪花拍打着不同的故事。

▲ 青岛湾畔的栈桥是清代的军事码头，后来成为青岛啤酒的logo

栽下梧桐树，引得凤凰来。在近代，景色优美且现代化设施完备的青岛便成为远东知名的度假避暑圣地。1903年，充满德意志浪漫主义风格的海滨旅馆在汇泉湾畔开门营业，从此拉开了青岛近代豪华酒店的序幕，近代政客、文化名人、社会名流纷至沓来。

▲ 青岛海滨旅馆全称海因里希亲王沙滩旅馆，位于汇泉湾畔，是民国时期东亚最负盛名的海景度假酒店，孙中山先生曾下榻于此

▲ 汇泉湾畔的青岛第一海水浴场在民国时期就是东亚最大的海滨浴场，吸引众多中外游客”洗海澡“。其身后的汇泉王朝酒店是青岛改革开放初期唯一的涉外酒店

建国之后，青岛一直作为国家领导人重要的度假疗养圣地。在被誉为“万国建筑博览群“的八大关街区，青松掩映的洋房别墅组成了神秘的八大关国宾馆。

▲ 太平湾附近的八大关宾馆静谧、优雅，拥有德、日、美等18栋风格迥异的民国别墅

改革开放后，青岛老城区的前海一线汇集了海天酒店、海景花园酒店等一批国牌五星酒店，也吸引了香格里拉、洲际、万豪集团等国际连锁品牌酒店入驻。那个时代，在香格里拉吃一顿早茶是每一位青岛人引以为傲的谈资。

▲ 浮山湾上高楼林立，洲际酒店、威斯汀、香格里拉、瑞吉（在建）在此营业

坦白地说，青岛豪华酒店业态虽然起步较早，但发展缓慢。虽然有不少国际酒店进驻，但大部分都是旗下的中低端品牌，鲜有顶奢品牌正式入驻。更重要的是，这些酒店虽然近海却不亲海，楼层普遍较高，滨海体验并不好。总而言之，国营酒店装修陈旧，国际酒店注重商旅，青岛一时间陷入了没有奢华酒店的尴尬境地。

▲浮山湾畔的奥帆中心，2018年上合峰会在此举办

青岛就像一位天生丽质的山东大嫚（青岛人把小姐姐叫做大嫚，德语Dame的音译），需要邂逅一位谦谦君子。

终于，他出现了！在2014年，跨过胶州湾，一座超五星级的海上奢华酒店华丽绽放——青岛涵碧楼——时至今日依旧稳坐青岛乃至山东奢华酒店的头把交椅。

青青之岛，海气苍苍，今年盛夏，我终于邂逅了这位君子

涵碧楼THE LALU

缘起日月潭，三城筑三楼

临湖、向海、面江，涵碧楼的选址皆缘于水，如水般缓缓延续，三城三楼，各具特色。

在台湾的日月潭上，有一座拉鲁岛，这里一直是当地邵族人心中的圣地。拉鲁，邵族语音译为“La Lu”，极具民族风情的名字也成为了涵碧楼英文名字的由来。

之后，这栋滨湖别墅成为官方招待场所，日本裕仁太子到访台湾亦下榻此处。再后来，这里成为蒋介石生前最喜爱的避暑行馆，他在这里接待过很多重要宾朋。

▲ 蒋介石于台湾涵碧楼

1998年，乡林集团的董事长赖正镒先生以2.7亿元的天价买下了这座山水别墅，并邀请安缦御用设计师Kerry Hill亲自操刀设计，美如水墨画的日月潭涵碧楼酒店就此华丽转身。

不同于传统的国际连锁酒店，涵碧楼酒店自创立伊始就明确了小而精的路线，但这丝毫不影响它成为顶奢酒店，保留自然、兼纳历史、呈现原貌，大师建造。目前，三城三楼，台湾、青岛涵碧楼由安缦御用设计大师Kerry Hill设计建造，南京涵碧楼由新加坡顶级设计师曾仕乾设计建造。

▲ 耗时6年打造的青岛涵碧楼酒店，被Kerry Hill评价为自己设计生涯的新里程碑，“现代主义极致之作”

南京涵碧楼傲立长江头，将松、竹文化融入其中，独特地形营造出中国院墙围合的皇城风格，融入了海峡两岸对民国的共同情愫。

▲ 伫立在长江畔的南京涵碧楼

而我这次入住的青岛涵碧楼，则是乡林集团在中国大陆的首店。为何说他是一位谦谦君子呢？青岛作为一座非典型的北方城市，所在的齐鲁大地是孔孟文化的发源地，齐风鲁韵正是酒店的重要设计理念。在每一间客房的床榻上，都放着一整套线装版《论语》，我想，酒店的秘密一定就藏在这部圣人经典之中吧。

清晨，我在客房的阳台上，泡一杯台湾特质的乌龙茶，捧一部传承千年的《论语》，倚靠在木椅上，听涛拍岸，邂逅圣人。在青岛涵碧楼，儒家思想遇到蔚蓝大海，古代碰撞现代，会呈现出一位怎样的谦谦君子呢？让我带你一起探秘这个儒家隐居的精神世界吧！

01

知者乐水，仁者乐山。

知者动，仁者静。知者乐，仁者寿。

——《论语 · 雍也篇》

山海相间，海天一色，涵碧楼独特的地理位置和建筑理念就是儒家追求的“山”与“水”。

在凤凰山麓的半岛上，涵碧楼背倚青山，三面拥海。酒店后的凤凰山，是青岛地区特色的沿海丘陵。山虽不高但绿树繁荫，与大海共同构成酒店的天然氧吧。

前往酒店的车刚好要翻过凤凰山，我从山上眺望整个建筑群，发现酒店由多个错落有致的长方体构成。再次重温大师的设计，原来Kerry Hill灵感就来源于青岛港口的集装箱。在这些庞大的“集装箱“外，他用原木、花岗岩、玻璃和金属四种自然低调的材料赋予这座建筑以生命。

值得一提的是酒店不计成本地采用产自德国的顶级铜网包裹整个墙体，我特地找到了酒店建成初期的外围建筑照片，惊奇地发现铜网在营业初期还是褶红色，随着自然地“生长”，铜与二氧化碳结合变成了现在的蓝绿色，这也是青铜器千年不朽的秘密，海风侵蚀下的酒店外墙在青铜的保护中越发地充满生机。

这种“On Going”的建筑不仅不会因岁月的增加而显得老旧，反而能在随着岁月的流逝益发显现其价值。充满生机的建筑倚靠着稳重的青山，一实一虚共同组成了我眼中和心中的“山”。

除了山，便是海。涵碧楼近海、亲海，向海而生。虽然都是沙滩，但我发现南北两片私人沙滩各具特色、充满趣味。南沙滩平坦开阔，我在这里赤着脚追逐浪花，由于远离渔港，清新的海风没有任何杂味。北沙滩礁石林立，在雾气中如同海上的仙山，我爬上附近的礁石，听涛拍岸。

▲从无边泳池眺望浮山湾，不一样的魔幻都市

建筑外海浪滔天，建筑内也有一湾静静池水。在这片日式枯山水景观中，细碎的砂石被模拟成水波纹，三棵泰山黑松遒劲挺拔，岩石则是水中的神秘海岛。在入住期间，我不止一次绕着玻璃庭院踱步，庭院内虽无水一滴，但心中却是一片汪洋大海，和着酒店外的涛声依旧，一静一动共同组成了我眼中和心中的“水”。

02

质胜文则野，文胜质则史。

文质彬彬，然后君子。

——《论语 · 雍也篇》

齐风鲁韵，华屋美器。涵碧楼极简的空间设计理念就是将“质”与“文”相融合。

我一直觉得打造一家好的设计酒店并不都要刻意安排各种奇怪的仪式，耳提面命地给居客“上课”，一切只需恰到好处的设计，文质理念能够自然流露。涵碧楼的公共空间就是这样，对于注重社交距离感的当代客人来说，应该鼓励我们去自己探索、体悟。

在地文化永远是奢华酒店区别于传统酒店的明显特征，酒店在设计当中就突出了齐鲁本土的民风。车子刚刚停稳，就听到了叽叽喳喳的鸟鸣，仿佛在欢呼着客人的来到。酒店门前的吊顶上有很多木条装饰可以遮风避雨，成为燕子最好的栖息地。

在山东，燕子是喜庆和美好的象征，酒店没有打扰这些精灵们的安静，任它们衔泥筑巢，成为特殊的迎宾使者。

进入大堂，映入眼帘地就是枯山水景观下的一长排桌椅，藤椅木桌，静静安放，伸向不远处的海边。酒店公共空间大量采用了这种低密度的家具陈设，通过柔和明亮的大理石和花岗岩，搭配阳光与大海，打造出了明净的殿堂。

我漫步在酒店，独自探索着摆放其间的民间器具。山东民风淳朴，注重实用，黑陶、漆器、古灯、陶缸，没有过多的花纹和颜色却呈现了“质”的器物精神，这些老物件儿被安放到宽敞明亮的公共空间却丝毫不显得突兀，当我在等电梯的时候，忍不住去触摸与猜测这些民具的用途和年代。你能猜出下面这两个物件是做什么的吗？

除了在地文化，酒店又处处得见儒家文化的现代演绎。春秋编钟编磬，民间搜集的古董，精心设计的山水画被恰到好处地安放。

尤其是大步梯，它串联了整个酒店的公共区域。Kerry Hill震撼于长城的雄伟，设计了这座步梯，他亲自踩踏台阶测试其高度，让每一步都踩得舒适。沿着步梯拾阶而上，留意到每一层的主题雕塑，都是按照时间顺序安排，从甲骨文到竹简再到造纸术，这应该是酒店有心的安置。当我驻足阶梯，向外望去时，透过大步梯旁的室内竹林，可以望到近在咫尺的大海，而向内望回望，则是一整面花岗岩交错的墙壁，气势如虹的既视感立刻凸显。

文人趣味怎能少得了茶道。在建筑群中就隐匿着一处池畔茶馆，整个建筑就像是一座玻璃“集装箱”，灯笼造型的灯具充满了整个天花板。我非常喜爱这组灯笼，到了傍晚还特地回到茶馆，拍下夜晚灯笼的美景。在晴朗的夜空下，月光透过玻璃照到茶室之中，灯笼仿佛漂浮在整个夜空之中。

侍茶师用火柴点火，煮了一壶今年岛城春季的海青绿茶，我原先以为茶馆会以特色台湾茶主打，没想到一股豌豆鲜香扑鼻，这是青岛本土的茶香。青岛特色的沿海丘陵培育了北中国的两大知名绿茶，崂山绿和海青绿，不同于南方绿茶的各类清香，青岛绿茶浓厚的豌豆香气别有一番滋味。

谁说古老的一定是呆板的？传统的一定是陈旧的？当我探索涵碧楼的公共空间时，我并没有感受到是穿越到了古老的时空。相反，传统的细节与海、阳光、大理石、花岗岩完美地融合、趣味无穷。在我看来，如果说璞丽酒店所代表的的“都会桃源“是在寸土寸金的闹市区做出一座精妙的严肃殿堂，那么涵碧楼则给我呈现出在广阔的大海之上建造一座明净殿堂。一座是闹中取静，而一座是静中求净。

03

子谓《韶》,“尽美矣,又尽善矣”

——《论语 · 八佾篇》

移步换景，海天同框。如同孔子喜爱的《韶》乐，涵碧楼的客房空间亦是极致的体验。

在涵碧楼，海是酒店最天然的装饰品，通过玻璃、楼梯、平台，最大程度地将海天美景收入其中。因此，即使在不经意的角落，每一次的回头一瞥都可能留下美好的回忆。

从大堂左转，我便来到了前台区域。前台长桌是一整根非洲柚木，朝着柚木延伸的方向看去，碧海蓝天的景观尽收眼底。同很多居客一样，在办理入住的时候，我也忍不住转头欣赏这幅天然的画作。这幅画作无疑是讨巧的，在等房、排队的情况下，居客只要回头一瞥，紧张焦虑的心就会立刻消散。

由于酒店所有的客房都面向大海，所以走廊只有一面是客房，设计师一改传统酒店走廊的深沉幽暗，以至于当我漫步其中时，左右两边仿佛处于两个世界。我右手边是一整面落地玻璃，客房门直接对向窗外，这样我开门即可见海！左手边则采用白色隐私玻璃，阳光可以撒在中间的天井花园，竹影摇曳增加了几分神秘感。

我这次入住的是行政海景套房，直面北沙滩。

酒店的基础客房都是100平米的开放式套房，每一间房都拥有着极佳视角的观海体验。令我敬佩的是100平米的空间全部都能围绕极佳的海景展开布置，除了衣帽间，客房内所有的空间都可以观赏到碧海蓝天的美景。

环顾整个客房空间，酒店的大部分墙面、桌柜甚至空调出风口都采用了北美胡桃木，令房间充满了自然、温馨的气息，原木花纹就是这幅山海图画最雅致、扎实的底色。除此之外，在酒店墙面上我没有找到一处开关，包括空调在内的电子控制系统全部安放到抽屉之中，小小细节，先进便利。

环顾起居区域，设计师遵循了传统中式的对称理念，书桌、沙发、电视柜和床铺依次安置。茶几上摆放着整套的汝窑茶具，先前在池畔茶馆没有喝到的台湾茶，在这里，我可以尽情享受了。特别是360度自由旋转的电视，在偌大的开放空间中，无论在何处都可以随时旋转观看，而在冬日，电视机下方的壁炉则会生气熊熊热火，温暖整个客房。

步入式的衣帽间宽敞大方，梳妆镜全部用柔和的灯光点缀，让衣帽间更加便利舒适。酒店还特别提供了手工编织的沙滩拖鞋和手提袋，再带好防晒霜和墨镜，这些都是在私人沙滩游玩的必备神器。

客房大床柔软舒适，我对睡眠环境的要求并不特殊，因此在睡觉的时候将阳台的窗户全部打开，窗帘在海风中随风飘动，伴着浪花拍岸的声音缓缓入睡，这是最天然的入眠曲和冷气设备，让我能够缓缓退去浮躁，宁心静气。

酒店客房所有的阳台均180度面向大海，阳台面积很大，除了两张桌椅外，还有两张床榻，饮茶、读书、瑜伽，在这里可以抱海而憩。一整个早晨，我就躺在阳台的躺椅上，在天气晴朗的时候竟然还可以远眺市南区的浮山湾。

夜床服务也很实在，是一盏烛灯和一盒火柴。到了晚上，我在阳台上点燃起烛灯，和友人一起侃侃而谈，望着远处的浮山湾灯光秀，感觉一切是那么的自由自在。

让我惊喜的还有盥洗区域。开放式的浴缸充满情调，躺在浴缸中就可以透过阳台欣赏山海景致，充满质感的水龙头配上乳白色大理石简洁明亮，可以加温的毛巾架着实令人暖心舒适。

特别地，浴室设置了隐私玻璃，透过毛玻璃可以望见花园天井的竹子亭亭静立。夜晚降临，小灯点点，竹影婆娑，我虽处在浴室中却如同置身于竹林中沐浴，这种享受自然的方式别有情趣。

现在很多海景度假酒店都在主打设计款，但是真正把海景回归本真，能够卧在床上、躺在浴缸里、坐在桌案旁就能舒舒服服地享受碧海蓝天时光的，涵碧楼酒店无出其右。虽然客房是180度海景，但是通过开放式的布局、镜面的运用和推拉门的设计，我仿佛处于一个360度的海景空间之中。

04

食不厌精，脍不厌细

——《论语 · 乡党篇》

玉盘珍羞，饕餮盛宴。涵碧楼不仅是美宿，更是探索美食的圣地。

我这次探索了酒店所有的餐厅，作为一家目的地型酒店，涵碧楼对食物有着极致的追求，守护居客的睡眠，更要抓住居客的胃，方能捕获居客的心。

▲ 法餐厅的主厨餐桌位于拐角，享受视觉和味觉的极致体验

遇见餐厅作为一家法式餐厅拥有极美的滨海景观，营造出海誓山盟的浪漫情调。餐厅还特别设有主厨餐厅，转角位置让食客淋漓尽致地体验到了异国美食。

说实话，北方西餐整体水平与南方差距较大，但是我在餐厅点的黑松露蘑菇汤鹅肝饺子、谷饲牛脊肉以及白兰地香橙甜品等等菜品虽然经典，出品仍然优质，出乎我的意料。

和乐日本餐厅体量很大,日式清吧、案前料理、榻榻米铁板烧、烧鸟店等特色区域分布其中。

我这次享用的套餐菜式丰富，新鲜的鱼生、煎制喷香的海虾铁板烧、羊排更有青岛啤酒制作的梨子布丁，菜品稳定，任点都不会出错。

水沙涟餐厅主打中餐，融合鲁菜和台湾菜的精华，海鲜必定是头阵。餐厅的设计雅致古朴，尤其是一进门的整面玻璃幕墙，如进入水族馆般。

在山东，好的餐厅也会像大排档一样把当日新鲜的食材放在点菜区域，随食客现点现称现做。

传统的海鲜采用西式的烹调手法，我点的面线金丝虾甘甜可口，文蛤麻油鸡汤清香鲜甜，乡苏小排梅味酸甜，台湾卤肉饭酱香扑鼻，这让我感受到了不一样的山东菜。

涵碧楼开业之后，在这里吃一顿高级的自助餐很快成为青岛人新的饭后谈资。酒店的十一厨自助餐厅提供自助早、午和晚餐，菜品极为丰富。

在早餐期间，除了丰富的中西式早点之外，我还注意到青岛特色的甜沫（玉米粥）、海鲜疙瘩汤和山东煎饼等地方美食格外抢手。

自助午晚餐如同山东人豪爽的性格，像是进了山东人的家中做客，生蚝、大虾、海螺，各类山东海鲜、佳肴聚齐，及时补充，生怕我吃不饱。

享受完珍馐美味，还要来一场舒适的海景SPA，酒店的临海汤泉更是必须打卡的圣地。我这次体验的是私汤。沿着SPA的回廊游走，蔷薇盛开，池塘浅浅，池水中央的瑜伽室是冥想的好去处。

涵碧楼的海景汤屋，私密而独立，拥有淋浴室、汤泉池、休息区，一整面的落地玻璃面向南沙滩，从外观看就像是建在海上的秘境。

▲ 海景汤屋拥有私汤温泉和双人护理床，空间宽敞，直面大海

在我到达私汤后，服务人员已经贴心地放好了一缸满满的温泉水，并准备了小食和柚子茶。

闻着似有似无的清香，徜徉在温润的汤泉水中，瞭望窗外的海景，半小时过后，脸上已经有了细密的汗珠，喝一口酒店特调的柚子茶，感觉身心都得了净化和滋养。

泡汤的每个房间都是独立房间，私密性极强，可以尽情和家人或者同伴一起度过一段甜蜜的时光，不用再与别人挤公共温泉。

当然啦，泡汤的时候记得多补充水分，同时不要贪心，通常泡20-30分钟即可，时间太长可能会缺氧头晕。

此外，泡汤结束还可以选择LALU SPA芳疗按摩，特色手法搭配热情按摩精油把全身的每一个细胞都唤醒。酒店还拥有公共汤泉以及露天汤泉，不同场景下居客可以享受不一样的风味。

▲ 露天汤泉私密寂静，面朝大海，沐浴温暖

特别提醒，酒店的前海区域正在如火如荼地建造全新的滨海景观，目前施工处于收尾阶段，良好的隔音客房并不会打扰到居客。我期待用不了多少时间，前海礁石的壮阔将再次呈现。（根据内部人士透露，预计7月左右完工）

青岛是座美丽的小岛，并不缺乏漂亮的旅游景点，但太缺少像涵碧楼这样一座令人平静宁心的避世酒店了。毫不夸张地说，在中国漫长的海岸线上，这样的酒店也是少有的。

后 记：

如果想要完整的体验青岛红瓦绿树、碧海蓝天的景观，我这里也给大家制定了一份旅游攻略。

第一天可以感受梧桐幽幽的老街区，爬丘陵，逛海湾。首先沿着青岛湾、汇泉湾和太平湾这三个滨海沿线观海。

然后深入市南的老城区探索隐藏在街角的地道小吃，爬一爬不到100米的小鱼山公园和信号山公园，从小丘陵俯瞰整个青岛老城区。

▲ 漫步在老城区的街头，风格各异的民国建筑鳞次栉比

德国天主教堂、总督府旧址、青岛美术馆、八大关万国建筑博览群街区都是文艺拍照打卡的好去处。

▲ 德国天主教堂成为青岛最浪漫的情侣打卡圣地

第二天和第三天，就是应该感受纯粹的碧海蓝天。远离老城喧嚣，入住涵碧楼，在这里食、宿、游皆有，推荐大家抽出完整的两天时间，在这样一座度假酒店中，赏美池桑竹，听浪涛拍岸，卧静谧沙滩，怡然自乐不知归去。我在酒店中了解到，酒店为小朋友们提供了家庭套房，有可爱熊本熊的陪伴，娃娃们估计也会乐不思蜀。

如果你是7、8月份旅游，那一定不能错过距离涵碧楼6公里的夏季欢乐。位于金沙滩的青岛国际啤酒节是亚洲规模最大的啤酒盛宴，每年暑假无数的游客纷至沓来，激情畅饮，晚上不妨和朋友一起开怀干杯。

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