一个苹果园有80多种苹果？看“小公园”如何转动“大品牌”

《瞭望》新闻周刊曾发表文章称，“在泰国一家大型超市的进口水果区，中国的洛川苹果是15元一公斤，而旁边的日本青森苹果是150元一个，折合约30倍价差。”

同样是苹果，价差30倍！由此反映出了打造全球知名农产品品牌的紧迫性。

品牌该如何打造？不妨再度聚焦青森苹果，除了精耕细作钻研产品，在三产融合上或许也有很多值得借鉴的地方。今天就走进青森县弘前苹果公园，看弘前市如何围绕一个单品扩大产业效应，助力品牌知名度的提升。

弘前苹果公园概览

弘前市，位于日本青森县的西部，现在是津轻地方的中心都市。弘前市有人口20万，有6万户人家从事苹果生产，有苹果树312万株，年产量16万吨，产量占青森县苹果产量的80%，因此有“苹果之城”的称号。大街小巷都以苹果作为“吉祥物”，美食、日用品、护肤品等等也多以苹果为原材料。

著名的弘前富士苹果美味可口。若是在秋收的季节到日本弘前一游，一望无际的苹果园会让人实实在在地饱享苹果王国的魅力。其当地尤为突出的地标当属「弘前苹果公园」。

弘前苹果公园位于青森县弘前市，占地面积100亩左右，有苹果品种80个，1500株树。

作为日本苹果产业的典型代表，弘前苹果公园是弘前苹果观光产业中最具代表性的一个，也是最著名的一个。不仅拥有迷人的景色，而且还有体验区、资料展示馆、苹果小卖部等设施，每年从中国、新加坡、韩国等国家来体验摘苹果的观光游客络绎不绝，不仅为弘前市的文旅做出巨大贡献，同时也将弘前苹果所代表的青森苹果品牌效应不断放大推广。

这其中，不仅仅是当地苹果美味可口，还因为其独特的经营策略。

弘前苹果公园做对了什么

1.发挥苹果产地效应

弘前苹果公园本身建立在日本苹果生产大市弘前市，当地气候变化明显，环境利于苹果等农作物生长。身处苹果优势产区，充足美味的苹果产品为公园提供了大量优质苹果实物作为观光使用，同时也能提供多种类的苹果树以供采摘，大大方便了文旅发展。

2.注重历史文化效应

弘前苹果公园至今保存着近百年以来的各种苹果资源，无论是当下的优质品种，还是已经被淘汰的品种，都收集在其中。有在国内多年不见的品种，如千秋、旭等，还有新选育的苹果新品种，如王黄、贵族夫人等，也有从中国和美国引进的品种，如从中国引进的海棠，最大的树有60多年生。

元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出，消费者消费的不是文化，但消费者感兴趣的是文化。弘前苹果公园丰富的苹果品种本身除了研究价值之外，作为收藏展览更是能大大拓展游客的眼界。尤其是拥有几百年历史的富士苹果的母树也被保存在此，各地游客可以参观美味的富士苹果的始祖，不仅能增强游客对于富士苹果这一著名品牌选择的信心，同时也增强了对弘前当地苹果的购买信心。

此外，公园里还有古老的日本房子，里面有日本人使用的农具和日常生活用具，记录着日本人果树管理进化历史和生活的变迁。

3.增强体验式文旅服务

弘前苹果公园除了有普通采摘园的采摘项目，普通主题公园的参观项目之外，配备有详细的全流程体验服务。不仅能体验采摘苹果，还能体验套袋、剪叶、人工授粉等活动，大大丰富了游客体验，多种互动模式满足了不同家庭的亲子体验需求。而且，公园采摘还配备解说员，亲自引导游客到苹果园里、并指导摘苹果时的各种注意事项以及辨别熟透苹果的各种诀窍。解说员会讲解采摘技巧，以及哪些是当季苹果适合采摘，并亲自示范。相比于简单了解采摘方法后的集群式采摘，专业的引导体验减少了游客对采摘园的破坏，在增加游客沉浸体验的同时，还能使游客获得更多的专业知识。因此吸引了国内外的众多游客前来。

4.扩展衍生产品的绑定

除了自8月到11月共20多种苹果品种可供采摘之外，公园还有苹果之外的衍生产品可供选择。其中的购物地点苹果之家，还有免税店，商品种类众多。包装精美的苹果汁、苹果酒、苹果罐头、苹果零食、苹果美食、甚至苹果周边，结合日本独有的二次元宣传，能够引发游客的购买冲动，而公园在进行一定经济创收之外，还通过其他苹果衍生产品将弘前苹果的品牌通过其他渠道传播出去。例如广大的爱酒人士，零食爱好者、二次元爱好者们，这些游客都在收获不同体验惊喜之外，不同程度地将弘前苹果的品牌声誉传播出去。以此带动当地苹果本身的销售。

弘前苹果公园的成功经验

弘前苹果公园的成功经验，也带给我们国内很多启示。

以北京昌平苹果主题公园为例。其总占地面积706亩，分为观光采摘区、品种展示区、展览展示区、亲水休闲区和设施栽培区等五个功能区域，无论是从场地大小、品种规模、园区活动内容、多种功能体验哪一个方面来说，都是排在现代苹果公园的前列。但由于北京不是我国苹果的主要产地，所以其就近带动当地苹果品牌推广的效应相对小一些。而我国著名的苹果产地如山东、陕西，虽有众多知名苹果品牌，在当地却没有类似级别的主题公园进行文旅推广。例如著名的栖霞苹果外观色泽鲜艳、果面光洁，内含营养丰富、口味极佳，当地的苹果主题公园仅供散步观赏，并无相关推广，未能跟品牌产品形成合力。

元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师指出日本弘前苹果公园有三大方面值得我们借鉴。

1.产品与文旅相结合

将当地农产品与文化旅游相融合，把农业生产的各个环节衔接到旅游活动中，可以形成集参观旅游、劳动体验、亲子互动、科普教育、商品销售、餐饮美食、文化宣传等于一体的主题公园。形成具有本地特色的农旅产业：以文旅带动当地产品销售，加速当地品牌推广；同时以当地品牌产品为文旅提供产品支持，提升游客体验。

2.加强本地文化宣传

当前很多地区文旅景点类型大同小异，特色不突出。游客游览一遍之后，除了最重点的特色之外，其他场景都会随后忘记。针对这一现象可以以当地产品为重点，着重当地文化的宣传推广，打造特色文旅景点，反复突出当地特色，给游客不同的旅游体验。例如：盛产大米的地区，可以推出各种大米模型，设计大米卡通形象；盛产南瓜的地区，可以打造南瓜模型，设计南瓜周边，整个旅途景物多以南瓜为主体。用当地特色产品带动当地文旅发展，同时还能更好地向外推广当地文化特色。

3.注重沉浸式体验

国内主题公园进行文旅运营时，可以借鉴弘前苹果公园的经验。为游客提供互动活动的同时，加强沉浸式服务体验。让旅客在游览和活动的同时，体验到更加精细的服务。通过分段分区讲解，让游客在参观的同时，获得相关知识，收获经济效益的同时提高游客一定专业素质。

铁丁老师指出，我国是苹果的产量大国，出口大国，消费大国。主要产区在陕西、山东、河南、山西、河北、甘肃境内。在具有地缘优势的产区，将果业与旅游业的紧密结合，并创建中国模式或样板，是乡村振兴的有效途径。

参考资料：

[1]辽宁苹果苑：日本青森苹果考察报告之三-弘前市

[2]彩虹帮：夏日小森林，我和18°的青森有个约会