当新加坡人的海底捞涨价后，这家中国快餐狠狠打了它一个耳光
前些天，因为海底捞过分涨价问题，我曾经写过文章认为海底捞存在着套现跑路的风险。（https://www.toutiao.com/i6813655437779403275/）
结果文章发了不到一天，就看到了海底捞的道歉，说是“管理层失误”，然后把价格调了回去。
当然，本文重点其实并非海底捞，而是当时文章里提到的“对照组”。
同样在疫情当中受到打击，同样得到了银行贷款等政策支持，但一家来自于合肥的餐饮连锁品牌，却依然坚持走惠民路线。
这就是“老乡鸡”。
当我看到昨天，老乡鸡再度发布了一条老总拍的视频，表示“要免费请大家喝鸡汤”之后。
我的第一反应就是：老乡鸡感谢海底捞老铁送助攻。
天时地利人和：短短2个月，老乡鸡从“不为人知”到“名誉全国”
从疫情爆发之后，无论站在安徽人在意本土品牌的角度，还是一个喜欢研究品牌营销的外行人立场上，老乡鸡的种种措施都让我拍案叫绝。
虽然已经写过几篇文章聊过，但在此还是简单总结一下：
1.疫情刚开始在武汉爆发，很多医护人员吃不上饭时，老乡鸡第一时间进行免费送餐，成为了朋友圈热议的焦点。
而这个时候，大多数的餐饮品牌还在哀嚎“疫情让它们失去了客人，食材都砸手里了”。
即便接下来也有一些餐饮品牌进行效仿，终归没有老乡鸡第一个吃螃蟹受关注。
2.当某些大型连锁餐饮品牌（也是这次涨价风波中的另一主角）站出来哭诉：我们快要倒闭了的时候，老乡鸡又发布了一条视频，手撕员工联名信，表示“我们绝对不放弃任何一名员工”。
结果，不光赢得了广泛好评，还顺理成章地获得了银行贷款资助等优惠政策。
3.当疫情稍微平息一点，很多餐饮品牌担忧如何获得客户，感觉撑不下去的时候。
老乡鸡又发了一个“将进军全国”的视频，表示我们会接盘那些有困难的友商，同时我们会把干净卫生的老乡鸡快餐店开到全国各地。
平心而论，我们安徽虽然这些年发展比较快，但整体氛围还是偏向于保守的。
在这种背景下，老乡鸡作为安徽品牌，居然能够利用疫情期间做好每一次营销，并且直接击中了从业者、消费者以及社会痛点——
恐怖如斯！（褒义）
如果我们安徽都有这种品牌传播能力，估计也不会有人觉得合肥是江苏省的了。
然后，就是我要谈到的最新一次官方视频了：
老乡鸡表示，从4月14日到16日，老乡鸡免费赠送100万份的鸡汤。
文章开头就说过：最近餐饮行业的热点是什么？
海底捞等连锁品牌疯狂涨价啊！
就算海底捞它们发了道歉信，说是“管理层失误”，把价格调了回去……
但给消费者造成的不良影响已经形成，其实就是一次公关危机。（当然，我一直坚信张勇存在着认为餐饮行业短期内起不来，所以打算跑路的可能）
而当海底捞的涨价风波出现之后，就等于是硬生生给老乡鸡送了一波助攻。
所以很多网友也都直接将老乡鸡同海底捞等，拿来做对比了。
因为这是在官方公众号下方的“精选评论”，显然这些发言可以说得到了老乡鸡官方认同。
没错，我们就是在你海底捞涨价的风口浪尖上，补了你一刀，怎么滴？
但你还没办法指责老乡鸡是在“碰瓷”，因为这是正大光明的阳谋。
又不是老乡鸡让你涨价的，对不对呢？
所以，通过以上四次营销策略，老乡鸡已经顺利地赢得了广泛好评与支持。
其他不说，就连一向被认为是“精英社区”的知乎，关于老乡鸡的讨论也在不断增多。
可见，这家来自我老家的餐饮品牌，将在未来受到更多关注。
后续效应：老乡鸡新的营销策略，带来三大利好
不过任何一次营销，如果只有短期效应的话，那么依然很难称得上“成功”。
可是在我看来，最新一次老乡鸡的推广，可谓带来了三大利好：
惠及顾客，安抚行业，国家支持。
【惠及顾客】
因为老乡鸡是在不涨价的基础上，还让顾客们能够喝100万份免费鸡汤。
哪怕你说它是炒作，但消费者能够得到的福利一点不假。
疫情复工之后，其实海底捞的涨价并非个例，很多餐饮品牌都不同程度上调了价格。
即便我们可以站在老板们的角度，觉得“哎呀开个店不容易”，但毕竟受到疫情影响的可不止是餐饮行业……
我们这样的普通人，一样收入缩水，甚至可能遭遇停薪，能保住工作都不错了。
就拿我自己的例子来说，之前的工作2个月不上班，公司直接停发整个2月份工资（导致我现在不得不写公众号，试图混点流量钱）。
在这种情况下，公司楼下的包子店，之前8.5能吃饱，现在同样包子却变成了10.5才够。
那么我肯定开始头疼了：这以后还怎么办？工资低了，吃饭的成本却高了……
所以说，老乡鸡的策略给我们这些普通人吃下了定心丸：
还是过去那样的价格，甚至还不停地有优惠等待大家，尽管放心吃饭吧。
要知道，跟海底捞那种更加偏向于聚餐性质的连锁品牌不同，老乡鸡这一类快餐品牌，可以说更加贴近于人民的生活。
由于菜品多，标准化流程做得和国际快餐品牌没有什么区别，肯定比食堂味道应该好一点。
只要你愿意的话，一天三餐都可以在里面吃。
老乡鸡想要对标KFC和金拱门，不是没有道理的。
当一家餐饮店对外表示，它将全心全意考虑“让中国人吃顿好”的问题时……
又怎能不让消费者感动呢？
【安抚行业】
其实在过去，我非常看好海底捞。
尤其是它服务客人的那种“无微不至”，让我觉得这就是最好的品牌营销。
那么，为何我会对海底捞极为恼火，甚至恶意满满地认为“张勇要跑路”呢？
除了从逻辑角度判断，张勇可能觉得行业短期内火不起来之外……
最重要的是这一点：
2月22日海底捞从中信银行北京分行和百信银行获得信贷资金21亿元。据海底捞介绍，第一笔8.1亿元放款资金已于2月19日到账。
我专门查过数据，根据2019年海底捞的年报：全年实现营业收入265.56亿元，同比增长56.49%，实现归母净利润23.45亿元，同比增长42.44%。
也就是说，银行对海底捞的支持力度，已经接近于海底捞去年一年净利润水准。
即便目前到账的8.1亿元，也是海底捞去年4个月利润了。
而很显然为了帮助海底捞，国家肯定还出台很多例如房租减免、营业税减免等优惠措施。
有了国家和银行这么大力支持，海底捞却依然涨价了，这是什么行为？
等同于在告诉全国的餐饮品牌：我们拿了这么多钱都得涨价，你们就等着倒闭吧！
这是在营造整个餐饮行业的恐慌。
而老乡鸡呢？
和海底捞相比，老乡鸡获得的银行支持不多，“才5亿”。
如果海底捞都撑不下去，现在老乡鸡更有理由开始涨价才对。
可老乡鸡却选择了继续以优惠价格服务顾客，并且即便有些困难，但还是可以做下去。
这样的表态，实际上也是在给全行业打气：
哪怕是餐饮业寒冬，可只要我们还是可以咬牙生存下来的。
兄弟们，加油。
哦别忘记了，上一波营销当中也提到过：如果同行遇到了困难，也可以找老乡鸡。
无形之间，老乡鸡就隐隐有了餐饮老大哥的说话分量，这对未来发展的好处不言而喻。
但我相信比起海底捞等品牌制造恐慌，老乡鸡的话，肯定会有更多人愿意听。
【国家支持】
通过前面分析的利好，实际上老乡鸡做到了两点：
一、能够让普通人一如既往吃好饭，放心吃饭。
二、餐饮行业从业者们能够更有信心坚持下去。
前者，能够稳定疫情之下的社会安宁，毕竟民以食为天嘛。
我自己都有在之前全城封闭期间，因为受不了天天吃差不多的东西，点了老乡鸡外卖的经历。
后者，则是在一定程度上，可以确保餐饮行业不至于大面积失业。
毕竟从业者没信心的话，肯定会选择关门，让员工自谋生路，那么失业率就将大幅度攀升。
这对社会稳定将造成极大的冲击，后果难以估量。
顾客敢于外出吃饭，才能让餐饮行业有利可图，进而更好服务顾客，这是良性循环。
老乡鸡在这个循环中的作用，日后也会愈发体现出来。
这种贡献，自然会被国家看在眼里。
比起扔出去21亿，支持新加坡人开的火锅店……
为什么不干脆给予一个本土的快餐品牌（品质不输给洋快餐）更多扶持，让它实现全国覆盖？
毕竟，越是在艰难情况下，国家也就越需要老乡鸡这种能够满足居民日常用餐需求、同时大量吸纳餐饮工作者的企业。
可想而知，因为老乡鸡一系列正确的品牌推广，将让它在未来较长的时间当中，得到全国各地方的支持。
消费者们也一定会欢迎老乡鸡的到来，让老乡鸡生意兴隆。
从而，为这儿贡献更多的税收，造福一方。
有句话说得好：做好本职工作，就是爱国。
老乡鸡，也许就是爱国企业的典范吧。
也许，它可以是中国第一家中式快餐连锁的“百年企业”。
它会因疫情而崛起，成为全中国人心中的“第一快餐”。
好了，算是作为一个安徽人，对本土品牌进行了不算太夸张的褒奖。
对于老乡鸡未来的发展，我也将持续关注。
当然我还是觉得，“老乡鸡”这个名字如果能够换成——
【老香鸡，真香鸡，国民鸡】
会更有利于它向大城市的推广吧。
“老香鸡，老香了”“来，喝真香鸡汤”或者“饿了，就吃国民鸡”，是不是可以让它更有画面感和氛围感，从而不光走遍全国，甚至可以进军国际呢？
毕竟……
只要是地球人，谁会拒绝一碗免费的鸡汤呢？
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