比誉八仙还美的南洋粤菜馆，卖出了魔都最贵的海南鸡！

今天小嗲在港汇吃到了一家

拖延症都被治好了的餐厅

二话不说立马连图带字分享给大家

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它就是开在高端百货港汇里的魔都首家

海云陈记

门口抢眼的红金配色一看就是为新年而生

带着唐人街风的喜庆和华丽

瞬间觉得什么ins风、北欧风、性冷淡风......

在中国风对比之下都黯淡失色了！

穿过这扇复古景观的大门

朋友说像是走进了婚房

仿佛跟随时光一起穿越了

先来划一下重点

海云陈记是经过时间考验的祖传品牌

誉八仙原班人马打造

主营南洋风味的广东菜

贯彻六星酒店品质，服务一流

买着号称“全城最贵的海南鸡”

「蜑家海鲜 南洋广东菜」

海云陈记的主厨陈师傅那可是很有来头。他曾是香港君悦酒店“Grand Café”的主理人，手握家传的海南鸡秘方，并还凭此获得过“海南鸡饭皇者”美誉。

比起专注做粤菜的誉八仙，海云陈记菜品属于融合了蜑家海鲜菜/东南亚菜的粤菜。经陈师傅多年研发，更适合亚洲人口味。

蜑（dàn）家人为香港四大原住民系之一，港人爱称之为蜑家人。那时他们没有大船，无法远航，只能在近海捕鱼。退潮时下笼下网，捕些鱼虾。由此得来丰富的海鲜风味、艇仔粥等蜑家美食驰名中外。

158元半只的金牌海南鸡是到店必点的一道菜，服务员特别说到这是选自龙岗黄油鸡，经过了特别的“浸鸡三部曲”打造！也是小嗲吃过最贵的海南鸡了。

说了这么多好不好一试便知！

金牌海南鸡

（158元/半只，286元/一只）

红色一盘上是金黄璀璨的半只鸡，经过浸鸡汤、冰水激脆和卤水腌制后出盘，光是看看便感觉亮到发光！并且还把鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡头也有一并附上，很完整了。

鸡肉中大部分骨头是去掉了的，整个皮黄肉白，鸡皮嫩滑弹牙，鸡肉紧实细腻，还带着卤水的浓香，下面的黄瓜在吸附鸡油香后不失清爽却又滋味十足。一口下去，好吃得想哭！

海南鸡搭配的三色酱料也很是考究。黑酱油入口微甜，后有阵阵香料甘香；姜葱蓉酱香气十足；秘制辣椒酱混合醋汁，酸甜辣融为一体，相当开胃。不过我还是觉得不沾酱最好吃！！

飘香鸡油饭

（12元/一碗）

吃鸡的时候来上一碗鸡油饭（服务员说大米是选自日本珍珠米或者泰国香米），经过鸡汤浸润和香料煲染后，依然是粒粒分明，香味十足。

陈记卤拼盘

（105元/一份）

一家餐厅广东菜正不正宗，尝尝卤水就知道了。整个拼盘里卤蛋、去骨猪蹄、目鱼片、豆腐块、猪大肠五味齐全。

可以说是很久没吃到如此正的潮汕卤味了！猪蹄软糯！目鱼片Q弹！猪大肠一点腥味都没有！豆腐块外酥里嫩！卤水入味很透彻，但是又都各有各的不一样~

山楂凤梨咕噜肉

（85元/一份）

店里堂吃座位20桌不到，3个包间，1个带门，那叫一个紧密而精致。

咕噜肉炸得外脆里嫩，裹着浓稠的酱汁，里面还带着一丝油花，肉香十足，酸甜开胃。

菠萝本来是有一点点酸的，不过加了山楂后立刻让它甜了起来~一向不爱吃咕噜肉的小伙伴竟然对他们家这道菜赞不绝口！

大良窝贴奶

（58元/一份）

出于对名字的好奇点了一份这个前菜，一份里面有六个。不知道为什么看着觉得好像麻将！

上层是鲜奶加蛋做成的类似蛋挞心一样的甜点，下面是油炸过的吐司，个人觉得下面好油，还是上层比较味美！

马来肉骨茶

（36元/一位）

看起来跟中药似的肉骨茶，马来风味和新加坡肉骨茶还是有区别的，一碗里有两根大排骨，汤汁咸鲜浓稠，就汤下饭很爽口！

但是不得不说一句，我吃到的这个排骨有一半的肉有点干掉了，很难嚼。带筋带油的那部分倒是还不错~

鱿鱼墨汁蒸肉饼

（76元/一例）

肉蒸得香味扑鼻而来，鱿鱼墨鱼的海鲜味掺杂其中，每口里还能吃到荸荠粒，脆脆的，口感好丰富。

蛋白杏仁茶

（28元/一碗）

蛋白杏仁茶是很经典的港式甜品之一了，滑嫩香甜，润肺又美颜，女生们应该多吃点！

黑荔枝蜜

（35元/一杯）

加了黑蜂蜜的柠檬茶，还有两大颗杨贵妃最爱的荔枝，很沁人心脾，大冬天喝起来也好过瘾。

「 华丽中国风，美得不像话 」

首先餐厅的风格真的太惊艳了！在这个动不动就是白砖、绿植、火烈鸟的网红时代，难得看到如此复古的一抹中国红。

店里堂吃座位20桌不到，3个包间，1个带门，那叫一个紧密而精致。

特别定制的金边、龙凤呈祥餐具看上去也是十分精美，仪式感够够的~

红墙上壁画展现着那个鼎盛朝代的雍容华贵，屏风流光溢彩，门框金碧辉煌，一晃眼有如在皇室用餐的穿越感。

光是各式各样造型奇特的灯，一会儿古代一会儿现代感的，就能看得人应接不暇！

细节之处能看到中国风与南洋风的融合，应了招牌那一句「蜑家海鲜 南洋广东菜」。

精妙绝伦、美轮美奂的装修，好像电影《一代宗师》里的场景再现，一时竟分不清这是魔幻现实还是虚幻的梦境。

店里服务员的态度也是贴心又舒适，饭点去的话也逃不掉等位的命运。

photo by FCCGROUP

总结一下就是：

中国风美得不像话

特别应景带着过年的热闹喜庆氛围~

味道好！环境好！服务好！

价格自然也不能跟一般小餐馆比！

说不定有望上榜今年的米其林呢~

要去打卡的胖友们看这里

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海云陈记

人均：200元

地址：港汇恒隆广场6楼

营业时间：周一至周日 午市 11:00-16:00 ／晚市 17:00-22:00