如何把泡面做出包装上的效果？

3块钱的泡面和30块的，究竟有什么区别？看完这份评测你就知道了！

01 全球Top10泡面究竟怎么选的？

大洋彼岸有个极度迷恋泡面的奇男子，叫Hans。

抱着神农尝百草的精神，他从98年开始评测全球各种泡面，迄今为止吃了超过2500+不同口味的泡面，江湖人称「泡面之神」。

从体型上看，吃太多泡面也是会发胖...

「泡面之神」每年都会评选出他心目中的全球TOP10好吃的泡面（以及糟糕难吃榜TOP10...其实我本来也想测评的，结果网上真的买不到...）

02 一餐范试吃评分标准

按Hans排行泡面的顺序，我从第十名开始吃。

分别从面条、汤底、配料等几个维度来点评，最后给出种草指数（满分五颗星）。

PS.还会附上泡面买家秀&卖家秀对比图哦。

你们可以按照我给的配料表，还原泡面封面的样子，做一碗值得晒朋友圈的泡面，是不是很赞？

产地：韩国丨重量：120g

参考零售价：9元/1包

吃法建议：调料和面饼一起入锅煮7分钟

2017世界泡面排名：第十名

种草指数：☆

点评 毫无惊喜的泡菜味儿

面饼是油炸型，适合打火锅的时候放进去煮。

配菜包打开一瞬间有某师傅红烧牛肉面的既视感，那一丢丢的小肉块哟，真是一言难尽...

味道上，它算是还原了“部队锅”，面条也很耐煮，浸汤很久依旧坚挺。

但讲真，个人觉得部队锅本身就完全不如我们大四川的红油火锅来的巴适~价格还不便宜，不建议囤货。

总结：过于平庸，毫无惊喜。

【自备食材摆盘】

芝士片、大葱段、即食泡菜

火腿肉、年糕片

产地：台湾丨重量：285g（内有三份）

参考零售价：25元/1包

吃法建议：煮7分钟，捞出过一次冷水，沥干后与调料干拌

2017世界泡面排名：第九名

种草指数：☆ ☆

点评 失望的情怀面

亲们，还记得一餐范第四味，就是「葱油拌面」（◀ 点击回顾）！所以没吃之前，我真的充满了期待啊...

结果一口幻灭！

因为葱油拌面本身的味道不复杂，所以葱油品质如何，就决定了拌面到底好不好吃。

小拌面的葱油包分量有点少，拌面后味道较淡，偏甜，没有葱香。

我是越吃越着急，恨不得自己熬锅葱油给它淋上去

唯一的优点是面条够劲道，有热干面的感觉。一包有三捆面，够煮三人份。

但是介于它没配菜，25元一包我宁愿去菜场买新鲜的挂面。

总结：不如我做的葱油拌面好吃（自信）

【自备食材】

小葱段

（可以看我做的葱油拌面，炒一锅葱油代替更佳）

产地：香港丨重量：186g（内有两份）

参考零售价：15元/1包

吃法建议：调料倒入碗备用，面煮3分钟，连面带水倒入碗中搅匀

2017世界泡面排名：第八名

种草指数：☆☆ ☆ ☆ ☆

点评 超浓郁汤底十分的赞！

质疑泡面不好吃的朋友，肯定是没吃过出前一丁这包黑蒜猪骨汤面。

如此浓郁的汤底竟然是用粉冲出来的，unbelievable！

黑蒜油的味道单独闻可能有点冲，但是加进泡面里绝对是加分项。

汤头乳白，浓郁鲜美，面条也是恰到好处的劲道。仿佛置身日式拉面店，手捧新鲜出锅的拉面，味道还原度可以给九分。

唯一不足是，配菜为0。

所以，如果你想还原一份正宗日式拉面，参考下方我的配菜清单咯。信我，味道不是一般的赞！

总结：爱吃日式拉面的强推！

【所需食材】

溏心蛋、葱花、豚骨肉

白豆芽、白芝麻、黑木耳

产地：新加坡 丨 重量：178g

参考零售价：25元/1包

吃法建议：调料倒入碗备用，面煮7分钟，连面带水倒入碗中搅匀

2017世界泡面排名：第六名

种草指数：☆ ☆ ☆

点评 面好吃，就是有点贵

百胜厨这个牌子大家可能比较陌生，其实它在国际上相当有名，多次在泡面大神排行榜中名列前茅。

光看包装就很霸气，实实在在的一大包！

它家的面饼号称全小麦蒸煮风干，非油炸。面条劲道耐煮，口感偏硬。

汤料包足足两大袋，还原度很高的咖喱味，因为加了椰粉也不会腻，很顺滑好喝。

再次吐槽，这又是一份配菜为0的泡面。

虽然汤很浓面很香，但是25块的售价吃一碗如此“简约”的泡面，还是会肉紧一下！

总结：咖喱味很正，但是性价比一般！

【所需食材】

鸡肉块、豆腐泡

薄荷叶、马铃薯块

产地：马来西亚 丨 重量：105g

参考零售价：7元/1包

吃法建议：调料倒入碗备用，面煮3分钟，连面带水倒入碗中搅匀

2017世界泡面排名：第五名

种草指数：☆ ☆ ☆ ☆ ☆

点评 冬阴功意外的好吃！

Mykuali也是泡面大神青睐有加的一个牌子，已经连续多年上榜。

今年上榜有两款，冬阴功这一款很有东南亚风味。

其实面刚煮好的时候，我是不看好它的。

因为和我平时吃的冬阴功比，它汤底的颜色没有很浓重，虽然酸辣味很明显。

没想到喝了一口汤惊艳全场！这就是冬阴功本人啊！

青柠叶、香茅、辣椒的完美融合~酸辣浓郁的口感让人食欲大开！

相较汤的地道，面饼就显得不功不过了，面体不经久泡，软了一夹就断。

分量偏少，男生一份可能吃不饱，没有配菜，也是遗憾，还好价格公道。

总结：酸酸辣辣的汤，就是冬阴功本人！

【所需食材】

虾、鱿鱼圈、蟹柳棒

薄荷叶、白豆芽、青柠檬

产地：马来西亚 丨 重量：125g

参考零售价：8元/1包

吃法建议：调料倒入碗备用，面煮2分钟，连面带水倒入碗中搅匀

2017世界泡面排名：第四名

种草指数：☆ ☆

点评 简单点，泡面的味道简单点

CarJEN这款面包装很精巧，鼓鼓的一小包，感觉里面料很足。

不过虽然它排名很靠前，但我个人不爱。原因很简单——我喜欢“纯粹”的滋味。

CarJEN这一款是「娘惹咖喱叻沙」面，天了噜！光看名字头就大了，完全是三种独立的味道竟然能混在同一碗里？

果然，实际冲出来的汤底味道，说好听是味蕾刺激，说不好听就像剩菜打包...尤其是柠檬叶的味道，非常抢戏。

面条偏软，分量偏少。只需泡2分钟就可以食用。是可以“吸溜”的那种爽滑面条，算是我对它的勉强好评。

总结：一碗泡面又不是万花筒，要不要这么复杂！

【所需食材】

虾、青口、豆腐块

水煮蛋、薄荷叶

产地：马来西亚 丨 重量：105g

参考零售价：7元/1包

吃法建议：调料倒入碗备用，面煮3分钟，连面带水倒入碗中搅匀

2017世界泡面排名：第二名

种草指数：☆

点评 第二名居然是个坑？！

难以想象泡面大神选出的第二名，居然...这么...难吃（以我的个人口味哈，说不定你们爱呢？）

槟城Mykuali香辣虾汤面，撕开酱料包那一刻，我差点窒息了！

很冲的一股酸臭味（和咱们的螺蛳粉有过之无不及），是掺杂了虾酱和辣椒的发酵气味吧。总之我是怀着服毒的心来吃它的。

喝了第一口汤，en...倒不觉得臭，可是...也不觉得酸辣啊！

只有虾酱的味道，说好的香辣虾呢？

包装里有特别的炸洋葱料包，大神还点名夸奖说是吃过最酥脆的炸洋葱...

可我吃完只有一个感受：泡面大神是不是没吃过炸洋葱？？？（微笑笑）

面饼和第四名的是同类面饼，但是整体而言，我更喜欢冬阴功。

总结：不好意思，我给它负分！

【所需食材】

虾、蛋、白木耳、薄荷叶

产地：新加坡 丨 重量：178g

参考零售价：25元/1包

吃法建议：调料倒入碗备用，面煮7分钟，连面带水倒入碗中搅匀

2017世界泡面排名：第一名

种草指数：☆ ☆ ☆ ☆

点评 如果便宜点我会爱上你

终于吃到第一名了！泡面之神的口味很偏科，看得出他应该对东南亚风味情有独钟。

不过百胜厨叻沙这款面，我吃完只能说：Bravo~太棒了！第一名实至名归。

汤底叻沙味道超级正点！香茅、虾酱、红葱头这些味道喝下去就历历在目，甜，鲜，辣、甜等味道都平衡的特别好。

可以吃到一丢丢小虾干，颇有滋味。希望前面的CarJEN来和百胜厨学学，什么叫“纯粹”！

前面夸过，他家的面饼是全小麦蒸煮风干，非油炸，为泡面的“垃圾食品”称号正声。

那种淡淡的麦香经过地道的叻沙汤冲泡，完美结合！吃完只想高歌一曲「风吹麦浪」♪

PS.国外的泡面里为什么都没配菜包呢？即使是全球第一的泡面，也保持着只有面和汤的“优良传统”，我们食肉兽不满足啊！

另外售价25不够亲民，哎...爱你在心口难开啊！

总结：吃完它，爱上它！就是心疼荷包

【所需食材】

虾、豆腐泡、薄荷叶、白豆芽

最后再推荐下我心目中的前三名：

出前一丁黑蒜猪骨汤面、槟城冬阴功汤面、百胜厨叻沙汤面