（小吃项目大合集）

飘味香餐饮小吃培训中心培训项目.........

冰粥：有水果冰粥 紫米冰粥 苦瓜莲子冰粥 南瓜冰粥 银耳莲子薏米冰粥 山楂香梨冰粥 杂果冰粥 绿豆冰粥 菜豆冰粥 杂粮冰粥等。师傅教熬粥底，和摆盘的制作的，投资设备冰粥机 制冰机和碎冰机，金额在3000~8000元。利润百分之六十，成本在1元左右，卖价4~9元一杯，可以摆摊做，搭配奶茶冰激凌。

冰淇淋：成本低只要5毛钱左右，有五种左右的口味，教你意式冰激凌，蛋卷都是我们手工制作，比较有特色，很香。类似于肯德基麦当劳的那种，我们这边的硬冰不教的主要是我们公司没有设备，到时候师傅可以指点你一下。设备的话冰激凌机器，是按头好来算的是手打的那种，2000-5000元，还有全自动的那种，是在一万元左右，头资要小的话 我建议你可以用半自动的那种设备 ，这样的话便宜点，还有蛋卷机器：300元。搭配：奶茶，甜品等

可丽饼：师傅教你面皮的制作，面皮都是教自己做的，打奶油，馅的制作的，可以加水果，冰激凌球等，投资的话投资可丽饼的机器：500-1000元，师傅教机器的温度的调法，搅拌机800元。一张皮子的成本：4元，可以加馅料在6元，卖价15-20元，利润：60-70%。可以搭配奶茶 格子Q 甜品等

台湾饮品：一共7个系列

醇香系列-血糯米 阿姨 黑珍珠 香芋 布丁 仙草 青香 弹珠 芒果 草莓 红豆 乌龙 海底椰

养身系列-茉香绿茶 上选青茶 乌龙奶茶 墨香奶茶 黄金柚子茶 桂圆红枣茶 桂圆奶茶 桂花乌龙 冻顶桂花奶 柠檬 芒果青茶 柠檬 芒果绿茶

浓情可可咖啡系列-巧克力奶茶 香草热可可 布丁可可 焦糖巧克力等等

果沙冰奶昔系列，香芋 西瓜 芒果 草莓 蓝莓冰等等

新鲜榨果汁系列-新加坡桔茶 金桔柠檬 鲜橙汁 草莓汁 西瓜汁等

鲜果益菌多多系列-新鲜芒果 新鲜水蜜桃 新鲜奇异果 新鲜香蕉多多等，我们的奶茶集合了

鲜果冰沙奶昔系列 冬季热饮系列

coco奶茶，快乐柠檬，和阿姨奶茶的结合版，师傅之前就是Coco奶茶的指导导师，coco奶茶是个区域代理的 代理费最少要150万 ，快乐柠檬加盟费50万，阿姨奶茶和我们是合作的关系，我们这边的话 可以授权使用阿姨奶茶的，在上海阿姨奶茶还是比较有名气的。奶茶一杯的成本在2元，卖价是7~12元，利润在60%~70%，可以搭配冰激凌，汉堡类.

布丁系列：我们教的是烤布丁的，一杯一杯卖的，源自鱼16世纪伊丽莎白一世的甜点，经典的口味，质地细腻，柔滑，甜而不腻，广受男女老少的追捧，学生，白领，旅游人士，情侣的喜爱。口味：草莓布丁，红豆布丁，蓝莓布丁，巧克力布丁，焦糖布丁，超浓柔滑布丁，菠萝布丁，抹茶布丁，蜂蜜布丁，猕猴桃 布丁。投资设备烤箱，1500元，和耐高温的杯子，3元一个，成本在1-2元，卖家在5-8元左右，搭配：甜品，奶茶等

慕斯蛋糕：慕斯 蔓越莓慕斯 安格拉斯 提拉米苏 意式巧克力，师傅教慕斯蛋糕皮子，和摆盘和装饰，类似于85度C的一样的，一般的话卖价在19-29元，成立在3-5元，一小份的卖的。搭配面包，奶茶。酥饼等

日本寿司：。我们教的是普通的寿司，刺身不教的，要学师傅可以指点一下的，师傅教寿司米的制作和寿司醋的制作，有四种花式，手握寿司，军舰寿司，海苔寿司，花寿司，寿司是在饭里放醋做主料的日本料理，味道鲜美，很瘦日本民众的喜爱，色彩非常鲜明，把新鲜的海胆黄，鲍鱼，牡丹虾，扇贝，金枪鱼，三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上，一肉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱，最后放到古香古色的磁盘中，真正的秀色可餐。投资设备寿司卷帘，可以和意大利面搭配，开个西餐厅的店面。搭配奶茶，甜品等

寿司的培训内容：

1.寿司原料的识别和选用。

2.各种食材的搭配与处理技巧。

3.常用酱料配方与制作方法。

4.寿司米饭的加工处理技巧。

5.原料和配料的保鲜方法。

6.寿司的制作全过程详细解答。

这个是我们寿司主要的教学内容

方式的话就教你四种：卷寿司 握寿司 散寿司 押寿司

枣糕：用红枣，蜜枣，黑枣打出来，是用烤箱烤出来的，设备：烤箱：800-2000元，搅拌机：500-1500元，和烤盘和枣糕模具，大概投资：2000-5000元。成本：6-8毛，卖价：1.5元一个，18元一斤。搭配蛋糕 布丁等。

港式丝袜奶茶：师傅教你拉茶的技术，茶水都是煮出来的，不是那种粉冲的那种，投资设备制冰机，和拉茶桶和拉茶网，投资在2000~3000元，一杯的成本在2~3元，卖价15元~25元。利润在百分之70。搭配：港式甜品，台式甜品等。

港式甜品炖品系列：，银耳莲子露 冰糖红枣银耳露 银耳苹果糖水 银耳炖雪梨 大枣枸杞糖水百合花生红枣糖水 木耳炖银耳 木瓜炖牛奶 木瓜炖红枣枸杞 红豆莲子花生糖水 木瓜炖莲子糖水 红豆红枣莲子糖水 红豆莲子枸杞糖水，可以做冷热两种，适合全年做的搭配饮品和甜品系列的，投资设备蒸锅和蒸炉，炖盅，等 ，一份成本在1~2元 ，卖价在15元。

满记甜品：单一个系列是1680的，有凉粉系列，双皮奶系列，西米露系列，黑糯米系列，满记甜品主要是以新鲜水果为主的。市场卖价在十几到二十几一份，投资设备的话 制冰机，冰沙机，带操作台的冰箱，费用在5000~8000元，利润在60%~70%可搭奶茶 台式甜品

我们旗下有自己的品牌叫宝记甜品，是公司其他的加盟品牌，加盟的话是按照店面的大小来订的，到时候可以让加盟经理详谈，加盟我们的技术也是全部教会的，后期的产品更新呀我都可以扶持的

凉粉系列-红豆沙凉粉 椰汁凉粉 西瓜凉粉 芒果凉粉 雪山系列（雪山榴莲 雪山黑珍珠 雪山红豆凉粉 雪山白雪凉粉）小圆子系列 杂果小圆子（椰汁 芒果汁）雪山甘露小圆子（香草 抹茶） 双皮奶系列-西米露系列，生磨芝麻糊西米露 生磨核桃露西米露 生磨杏仁茶西米露 西瓜西米露 木瓜西米露 芒果西米露 杨枝甘露 白雪黑珍珠 传统甜品系列 莲子红 生磨芝麻糊 生米核桃露 生磨核桃茶 泰国黑糯米系列-芒果椰汁黑糯米甜甜 芒果白雪黑糯米甜甜 生磨芝麻糊加黑糯米 生磨核桃露加黑糯米 生磨杏仁茶加黑糯米 海底白雪黑糯米 海底椰白黑糯米 饮料系列 西瓜冰 芒果冰 芒果鲜奶 奇异果冰 异果冰海底椰冰。搭配：奶茶 ，台式甜品等，

炸鸡腿汉堡：。师傅教腌制的，我们教的类似于肯德基的那种，可以教你腌制鸡腿鸡翅，鸡肉等，汉堡的面皮是半成品的，到时候我们提供你厂家的，里面有鸡腿鸡翅 汉堡，鸡米花，鸡柳，薯条等。投资设备一个炸炉，300-500元，微波炉200元搭配奶茶 甜品 冰激凌等，

甘梅地瓜：外皮酥酥脆脆的，地瓜香甜，撒上特调的甘梅粉，滋味就更是一绝，是旅游休闲王，有色拉 番茄 甜辣 椒盐等口味，教调浆和果粉，投资设备一个炸炉300元，卖价在6元一份，成本在1元左右。搭配鸡排，奶茶等

疯狂薯条：薯条是办成品的，和肯德基的那种是不一样的 哦。我们教的疯狂薯条是大的薯条，放置一天是不回软的，肯德基的那种薯条一冷就变软了，里面有薯条，薯愿，薯格，薯心，等，教番茄，色拉，孜然，原味等口味，投资一个炸炉，搭配奶茶，汉堡类，一份卖价在5元，成本在1-2元。

台式甜品： 台式甜品以芋头芋圆为主，都是手工制作的，我们有三个系列，16个单品《如果要半成品的话我们也可以提供厂家的》。手工制作的比办成品的口感要好很多的，扣劲要比半成的要足，投资设备蒸笼，和蒸炉，还有电磁炉，制冰机，和碎冰机，等投资：3000-6000元，可以搭配满记甜品，奶茶等，成本在2-3元一碗，卖价在15-20一碗，看市场卖价，，里面有十五种单品，有芋圆一号，二号等，和仙草一号 ，二号等，以芋圆和仙草为主。

冰糖葫芦：教你四到六种，有水果的和山楂等，教你糖葫芦熬制的糖浆，成本在五毛左右一串，卖价2-3元，投资设备锅灶和玻璃保鲜柜，投资在1500-2000元左右，搭配糖炒栗子和奶茶等 ，利润百分之六

芝士蛋糕：设备：烤箱：800-2000元，搅拌机：500-1500元。烤盘和蛋糕圆形模具。成本在8-12元，卖家29-39元，口味有鲜奶，酸奶《轻乳酪和重乳酪》巧克力的。投资在2000-5000元。搭配面包，披萨等

葡式蛋挞：师傅教蛋挞皮的制作，一层一层的面皮，和里面的馅料的制作，有椰丝的，原味的 紫薯的，蓝莓的等。可以搭配面包 蛋糕，投资设备烤箱和蛋挞磨具，可以买半成品的蛋挞皮子。投资在一个皮子在3毛钱左右，卖价在3元左右。搭配，面包，蛋糕，慕斯蛋糕等。

钵仔糕：成本在1毛钱，卖0.5-1.5元，教8-10种口味，有红豆，黑米，水果，抹茶，巧克力，杂粮等。设备：钵仔糕小模具，8-10元，蒸炉：800-1000元，蒸笼大的：40-50元，可以蒸80-100个。经济实惠，方便，打包可以适合早中晚，也可以搭配奶茶和甜品做。搭配面包，枣糕等

台湾格子Q：因其内Q外脆，纯牛奶制作，不添加一滴水且外形酷似格子状而得名，目前台湾有一百多家店面，是个很好的项目，这是我们去年刚从台湾那边引进过来的，投资设备一台格子Q饼机1500元，和面机 500-700元。师傅教和面 调味，和机器使用。口味有：果味的 ，草莓，芝士，西米味，蓝莓味，也可以包馅料的可以包水果，巧克力，奥利奥味，榴莲等10几种，一般的一块成本在2元左右，卖价在9~12元，按照里面的加的水果的馅料来定的。搭配：奶茶，甜品，炸鸡腿等

破酥包：破酥包子是滇味面点中的传统小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层。馅心分甜、咸两种，甜馅是用熟云腿（或卤猪肉）加白糖、蜂肉丁（精多肥少）、冬菇末、葱、姜末，用调料甜酱油、味精、胡椒粉调好味，放入锅中炒香、勾芡、晾晾即可.

魔术师薯片：又名叫薯塔，我们这边的话师傅教你怎么串土豆和果粉，成本在五毛钱左右，卖价是5~15元，适合摆摊做旅游景区的特色小吃，投资设备的话一个旋转土豆机，国产的200~1500元左右，进口的1500~3000元，炸炉：300~500元。口味有沙拉薯片，烧烤薯片，番茄薯片，香辣薯片，师傅教理论学习，示范讲解，自我实践，搭配奶茶，关东煮等冰激凌.

以上内容仅供参考，实际到校为准