大虾用这种做法,比水煮油焖还好吃,鲜香美味,一吃就上瘾!
大虾用这种做法,比水煮油焖还好吃,鲜香美味,一吃就上瘾!说到虾吃的方法还是挺多的,做法也多种多样,油焖虾、番茄虾、香酥虾、水煮虾或是不嫌麻烦做成虾丸,也可以搭配其他菜做快手小炒什么的,鲜香美味。去新加坡我想吃这道菜,其实又是一个10分钟便可煮好的下饭菜,材料易找,不花时间准备,容易且极之好吃~
药材醉虾
2-4人份材料:
中虾———12只
杞子———20粒
当归———半块
去核蜜枣———6粒(切半)
黄芪———2条(切短)
鸡汤———500ml
花雕/绍酒———60ml
芫荽———少许
糖———1茶匙
做法:
1)药材用水冲洗一下,放进煲加入鸡汤,用中火煮两、三分钟至药材出味。
2)加入虾,煮2、3分钟至熟。
3)最后1分钟加入糖、及花雕/绍酒,煮至酒精略挥发便可(太早下酒酒味会尽失,太迟下又会因酒精重而苦)。
4)最后加些芫荽作装饰,即成。
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