肉价持续飙涨！新加坡“一鸡难求”！专家：仍有上行空间，对我国影响不会太大

受到地缘政治、通胀以及贸易保护主义多重因素的影响，多国肉价都在狂飙。作为世界上消费最多且比较平价的肉类，鸡肉正在经历一场涨价狂潮！欧美国家遭遇“吃鸡”难，马来西亚闹“鸡荒”……近期全球许多国家都出现了类似问题，对我国有多大影响？

禽肉价格“一涨再涨”，马来西亚停止出口活鸡

从6月1日起，马来西亚停止每月出口360万只鸡，直至鸡价和生产恢复稳定为止。禁令背后，马来西亚正处于鸡肉供应趋紧的无奈窘境。据悉，鸡肉是马来西亚消费最多的肉类。但自5月以来，马来西亚开始出现鸡只供应不足的情况。

马来西亚各地集市普遍出现“一鸡难求”，很多肉鸡摊业者由于缺乏货源只能暂停营业。有数据显示，仅马来西亚柔佛州，每日生产鸡只就从此前的300余万只下降了四成。与此同时，马来西亚的鸡肉价格也在持续飙涨。有数据显示，近期鸡肉价格已经飙升了45%，从每公斤8.9林吉特（约合14元人民币）涨至13林吉特（约合20元人民币）。

据悉，新加坡约有三分之一的活鸡供应从马来西亚进口。为了应对突如其来的禁令，新加坡食品局表示，这项限制可能会导致冰鲜鸡肉供应暂时中断，并敦促消费者接受改用冷冻鸡肉或其他肉类产品。

上海国际问题研究院外交政策研究所周边外交室主任周士新表示，“由于地缘冲突，全球粮食链中的饲料、加工、运输和其他相关成本都在上涨，引发与生产鸡肉相关的各环节的价格也在上涨。”受疫情影响，马来西亚养鸡业对卫生防疫工作提出了极为严格的要求，无论是对养鸡人员和饲养量都造成了一定影响，让情况进一步加剧。

联合国粮食及农业组织（FAO）的数据显示，5月国际禽肉价格飙升，环比涨幅达5.5%。2022年以来，国际禽肉价格连续3个月上涨，3～5月份的环比涨幅分别为5.6%、3.8%、5.5%。FAO称，国际禽肉价格将国际肉类价格指数推升至122.0点，环比上涨0.5%，创历史新高。

对我国有多大影响？目前鸡价相对平稳

浙商证券农林牧渔首席分析师孟维肖认为，虽然国际禽肉价格持续走高，对我国影响不会太大，因为首先我国禽肉自给率高，供给量充足；其次，我国禽肉进口来源丰富，且进口供给充裕。

FAO的数据显示，在全球禽肉市场，美国、巴西和欧盟是主要的供给国。芝加哥期货交易所的数据显示，年初至今，美国豆粕、玉米价格已上涨了近9%和25%。美国农业部的数据显示，4月，美国鸡肉生产的饲料成本比1月份增加14.0%。在巴西，该国一季度鸡肉生产的饲料成本占总生产成本的比重提高到77%，比2021年增加14个百分点，使总生产成本提高17%以上。

中国农业科学院农业信息研究所研究员张莉认为，禽流感在全球多国肆虐，导致禽肉产量下降，也是推高国际禽肉价格的重要原因之一。

美国农业部（USDA）的数据显示，迄今为止，高致病性禽流感在美国已经影响了近3800万只禽类。为努力阻止禽流感传播，美国农民被迫实施大规模扑杀工作。USDA的数据显示，4月，美国禽肉产量环比下降11.6%。法国农业部也称，该国正面临有史以来最严重的禽流感危机。年初至今，该国1200多万只禽类已被扑杀。

孟维肖则认为，乌克兰地区供应链的持续中断是导致国际禽肉价格走高的主因。“在直接层面，该地区禽肉出口有所减少。在间接层面，乌克兰局势导致禽肉生产饲料主要成分玉米、豆粕价格走高。一般饲料成本占养殖成本的七成左右，禽肉养殖成本因此不断走高。”他说。

国际农业咨询和研究公司Gira的数据显示，乌克兰是全球第八大禽肉出口国，占全球贸易量的近2.2%，其主要出口市场为中东北非地区。Gira肉类主管克拉克斯顿（Rupert Claxton）表示，受生产和运输影响，从4月开始，乌克兰对外出口家禽已颇为困难。

孟维肖认为，从需求端来看，全球多国对于禽肉的需求正有所增加，“一方面原因在于，欧美多国的餐饮业逐渐开放，推升了消费需求。另一方面原因在于，禽肉本来就是上述多国主要的肉类消费品种”。

USDA的数据显示，禽肉是全球消费量最大的肉类细分品种，消费量是牛肉和猪肉的2.73和1.31倍。英国家禽委员会的数据显示，禽肉占英国食用肉类消费的近50%，该国每年饲养10亿只家禽。

对于国际禽肉价格走高带来何种影响，张莉认为，第一个效应是，有可能引发与上游豆粕、玉米价格同时上涨的联动效应，“国际粮食价格上涨，是推升禽肉价格上涨的重要动因。禽肉价格上涨后，将刺激生产商扩大生产，又将反过来增加对饲料的需求，进而推动饲料价格上行”。

“其次，肉类产品之间存在明显的替代关系，禽肉价格上涨，可能会导致牛羊肉、猪肉等其他产品的替代消费增加，进而带动其他肉类产品价格上涨。因此禽肉价格上涨会影响整个国际农产品市场。”她进一步分析道。

与国外鸡肉价格凶悍的涨幅相比，我国鸡肉价格目前表现相对平稳。

卓创资讯分析师孙亚男介绍，5月白羽肉鸡产品综合售价为11070元/吨，环比涨幅0.73%，同比涨幅3.06%。其中主产品板冻大胸月均价同比跌幅6.61%；大规格琵琶腿均价同比涨幅5.20%。

鸡肉供应方面，孙亚男表示，5月毛鸡均价上行，胸类产品需求稳定，经销商补货积极，厂家出货节奏尚可，产品价格环比微涨。腿类产品因终端消化疲软，厂家出货节奏减缓，价格整体微落。

4月禽肉进口均价暴涨，进口量同比下降53.51%

孟维肖表示，未来禽肉价格走势将取决于流动性和基本面两项因素。“短期来看，美联储等全球主要央行正趋向于鹰派，部分资金将从国际金融市场上撤回，这将对国际农产品市场有所降温。中长期来看，价格走势仍将回归基本面。在供应链没有完全修复之际，国际禽肉价格仍有上行空间。”他说。同时，他认为国际禽肉价格持续走高，对我国影响不会太大。

4月份中国进口主要畜禽肉类及杂碎59万吨，环比基本持平，但进口金额上涨明显，4月份进口总额为2347023万元，环比增长55.40%，受疫情及国际形势影响进口价格暴涨。4月份我国进口禽肉总量为5.68万吨，环比增长9.40%，同比下降53.51%，4月进口禽肉到岸均价为20565元/吨，环比暴涨7088元/吨。

国际禽流感疫情形势严峻，导致禽肉供应紧张，不少国家禽肉缺口较大，作为禽肉出口大国的巴西虽然出口到我国的禽肉略有下降，但其他国家对巴西禽肉需求大增。

张莉认为：“从生产端来看，受疫情、乌克兰局势、通货膨胀加剧等因素影响，饲料、能源价格仍有上涨可能性，进而推升禽肉生产成本。同时，禽流感频发，亦使供应的不稳定性增加。从消费端来看，5月以后欧美肉类消费进入旺季。”她说，在上述背景下，国际禽肉价格继续上涨的可能性较大，不过可能幅度不会太大。

动物饲料制造商集团FEFA预计，今年欧盟的禽肉饲料产量将进一步萎缩，或将同比下降3%。美国食品企业荷美尔食品警告称，从第三季度开始，该公司旗下Jennie-O品牌的火鸡产品将出现巨大的供应缺口。

此外，张莉还提醒，政策因素也将反映到短期的市场价格上。“如果某个国家出台了禽肉出口禁令，取消进口关税等，短期内也会引发关联市场的价格波动。”她说。