这位潮商从街头小贩到成为行业标杆，三年就将企业做上市

从街头的龙须糖，到南洋美食，再到面包延展开来的亚洲商业帝国，他在烘焙和餐饮行业成了一个奇迹。他就是面包新语（Bread Talk）的创始人郭明忠。

心系美术，留学追梦

郭明忠祖籍广东潮州，生于新加坡一个勤苦家庭。小时候，家境贫困，他被父母放在远房阿姨家寄养。

寄人篱下的滋味不好受，盛多一碗饭都要忍受他们非议的目光，上顿吃完愁下顿，他的童年就是这么饿过来的。

那个年代，受英文教育比较容易找到工作，郭明忠找不到工作后来就去当兵。当兵很辛苦，在文莱的丛林里训练，28天随身带的只有一些罐头饼干，要学习怎样野外求生，怎样在陌生的环境生存。当兵的磨练，让郭明忠也成长为一个刚强的男人。

台湾国立艺专学费不菲，郭明忠父母用全部家当凑足了2000新币（约9544人民币），然而，这2000块除去机票的几百块，剩下的1000多块很快就用完了，他就没有去上课。

自尊心极强的郭明忠没有腆着脸皮回家要钱，而是选择留在这个陌生的地方打拼，不做到衣锦，绝不还乡！

颠沛流离，被迫创业

想想看，一个一穷二白的大学生，花光了家里的钱，又没有学到什么真本事，人在异乡漂，心是该有多孤独、绝望。

好在天无绝人之路，在朋友的介绍下，郭明忠放下尊严，老老实实地开始摆地摊。

1982年郭明忠借了点钱，租了辆花车开始卖龙须，并从此与餐饮界结缘。

看人摆过地摊的都知道，起早贪黑，风雨无阻，既要主动揽生意，又要防着城管来赶人，一天下来累得成狗。

他发挥自己的美术水准，在小花车上画了条活灵活现的长龙，吸引了不少人的眼球，街头生意越做越好。

有了扩张的资本，他拿着钱到百货商场租店面，连续开了好几家糖铺子。

后面，年轻人吃腻了龙须糖，他又当机立断卖起冰淇淋和南洋美食。

1991年，郭明忠的“新加南洋小品”小吃店已经开到了21家！

情牵故土，二次创业

1993年事业日渐起色的时候，郭明忠突然想回家了，浓烈的乡愁驱使他做出一个“冲动”的决定：转手台湾生意，衣锦还乡！

郭明忠原本想着当画家，向齐白石、李可染、黄宾虹等大师看齐，可没想到的是，往后他将和“经商”命运相系。

那时，新加坡经济日益发展，商业气象欣欣向荣，在台湾闯出点名堂的他，见状又不淡定了，寻思着拿着赚下的钱踏入餐饮行业。

郭明忠回到新加坡后创立了“Food Junction”美食广场，其内囊括周边很多东南亚一带有名的小吃，好比现在的地铁站、美食街一样，性价比相对高、又富有创意，吸引了很多吃货的驻足。

那是20世纪90年代中期，能有这样的商业模式，也是足够创新了。

无疑，郭明忠在餐饮行业开了一个先锋，第一个吃螃蟹，赚个盆满钵满也不足为奇。

1997年，名为“大食代”（Food Republic）的美食广场在中国悄悄出现。

靠着几年的跌打滚爬，郭明忠在中国已经建立了50多家大食代，平均月流量多达百万人次。

玩完餐饮行业，他又不安分地开始想着搞自有品牌。

卖啥占地面积小、回头客多、又能快速增长？郭明忠想的答案是，面包。

历经三年，成功上市

刚开始提出这个想法时，大伙儿不理解，他们觉得面包行业是夕阳行业，随着时间的推移，最终会被时代淘汰的。

郭明忠不以为意，他认为没有真正的夕阳行业，只有不入流的夕阳产业。

2000年7月，他和几个老友再次创业，第一家面包新语在新加坡诞生。

为啥叫面包新语（Bread Talk）？

此名称缘由于郭明忠骨子里的艺术细胞，他将从搅拌面粉、酵母发酵、进入烤炉的面包制作过程，看成一个新生命诞生的奇迹时刻。

既然有生命，自然就会呼吸和说话，于是这款“会说话的面包”出现了。毕竟也在食品行业闯荡了那么多年，郭明忠对自己还是非常有信心的。

成立面包新语之初，他对外公布，2年内要开出10家新店。结果刚开始的那几个月，月营收勉强上100新币，租金都快付不起，更别提开新店了。

为了不让自己打脸，郭明忠又一次“文艺附体”，祭出三把斧：

1.精准定位，走特立独行的时尚范儿

传统的面包店以黄色的暖色调为主，装修材料多用砖头和木头，用户多是家庭主妇为主的人群，而他的面包新语不然。

它反其道而行之，主打年轻人，走性冷淡风格，使用玻璃、不锈钢和白色大理石，无形间和年轻人追求个性、特立独行的作风遥相呼应。

2.开诚布公，打开厨房透气

在很多餐饮店、小吃店甚至面包烘烤店，门面虽然装饰精美，但往往后厨“不堪入目”，最脏最乱的莫过于出产食品的厨房了。

人家是藏都来不及，郭明忠倒好，直接开诚布公，将后厨打开，让用户一览面包的出炉。

消费者关注食品无非有两点，一是性价比高，二是健康、绿色、安全。

能见证面包的诞生，人们自然都要上来围观一番了。

3.端得正，玩得起

人怕出名猪怕壮，面包新语火了，自然有很多跟风者入局。

碰到这种情况，郭明忠想的不是如何防止被抄袭，而是如何突破瓶颈、寻找新的创新之处。

2012年9月，他带来第四代叫“物享其中”的新概念门店，去除前面时尚、奢华的风格，返璞归真，实打实走自然的苹果风。

除了风格多变，面包新语还喜欢蹭热点，比如《卧虎藏龙》电影一出来，他就做了款“卧虎藏宝”的面包，还有什么接地气的“虾米袋子”（闽南语啥事的意思），“上海侬好”、“北京你好”等。

面包新语（BreadTalk）集团上市后，郭明忠积极展开多元化经营步伐。

如今，郭明忠的集团旗下已经有900多家门店（包括面包新语、大食代等），员工遍布全球17个国家，单拿面包新语来说，一年就卖出2亿个面包！

谁还能想得到这位上市公司老总，昔日还是位吃不饱的清贫少年郎呢？郭明忠认为自己成功三分靠幸运，七分靠打拼。用乔布斯的话来说，大多数年轻人不是没有成功的条件，而是没有成功的行动力，懒惰和拖延让他们和成功擦肩而过。

来源：餐人餐事