潮汕的由来

潮汕（Chaoshan），古时和海外称潮州，是一个以潮汕方言为母语的汉族民系，是中国南方沿海广东、香港、澳门、台湾等地的本地人之一，潮汕民系是广东三大汉族民系之一。 潮汕人属于河洛人的一支，起源于古代中原，扬名于海内外。

潮汕人以广东潮汕地区为集中地与祖籍地，主要遍布在中国南方沿海的广东、香港、澳门、台湾、海南等地，并于宋元时期开始， 大量外迁到泰国、柬埔寨、新加坡、法国、美国、 加拿大、新西兰、印尼 、等世界100多个国家和沿海地区 。潮汕是3000多万海外潮汕人魂牵梦绕的家乡。 潮汕侨批入选世界记忆名录 。

工夫茶、潮州音乐、潮州筝、英歌舞等被列入国家级的非遗名录达46项（占广东非遗总数的1/4）。 蕴涵浓郁中古遗风的潮汕文化，被汉学家誉为"中原文化的典橱" 自唐代以来是中国海上丝绸之路的重要门户、对台的主要通道。 宋代以来享有“岭海名邦、南国邦郡、海滨邹鲁”之称。代著名作家老舍作诗称“渴慕潮汕几十秋” 。

潮汕人自古在世界政治、经济、文化、科技、艺术等领域有一定成就 ，民国至今由潮汕走出去的博士已达到300多人， 潮汕名人有泰国五大帝之首达信大帝 ，吴南生、谢国民、陈文雄，连瀛洲、陈弼臣、李嘉诚、黄光裕、马化腾、庄世平、饶宗颐、黄旭华、彭湃、许涤新、肖灼基、张明瑞、林重庆、许银川、郑秀文、杨千嬅、蔡澜等。

潮州工夫茶艺是广东省潮汕地区特有的传统饮茶习俗。潮汕茶道，是中国茶艺中最具代表性的一种，是融精神、礼仪、关公巡城、韩信点兵、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是"潮人习尚风雅，举措高超"的象征。 潮州工夫茶被列入国家级的非遗名录。 优雅实用的潮州工夫茶艺亮相2015米兰世博会，引来世界各国的游客惊奇的目光。

常见潮菜有：清炖鱼翅、生炊龙虾、上汤焗鲍、红炆海参、护国素菜、豆酱焗鸡、干炸果肉、豆酱焗蟹、金瓜芋泥、厚朥蚝烙、牛肉丸、猪肠胀糯米、卤狮头鹅、双烹粽球、炒糕粿、油浸鲎粿、水晶球、落汤钱、猪朥炒芥兰、