你喝过吗？日本明治卖给中国人的竟然是“伪巴氏”奶、复原乳酸奶

奶粉业务败走中国的日本明治，却在大力气进攻中国液奶市场。

4月15日，明治中国苏州工厂中文网站挂出消息显示，明治以约合18亿人民币的价格收购在中国运营澳亚牧场的母公司25%股权。

随着这则公告的披露，也让胡说有理注意到，这家于2013年在中国市场推出明治低温醇壹牛乳和明治酸奶的日本企业，在中国根本没有自己的奶源。其在中国销售的酸奶目前基本采用部分复原乳加工；更值得注意的是，其在中国放在冷藏柜里销售的低温牛奶，并非业内公认发最好牛奶——巴氏杀菌鲜奶，实则就是一款高温杀菌奶。

就是这些在专家看来并非算是更优质高端的产品，却在中国卖出了更高的价格。

1.

明治18亿中国收购牧场

4月15日，日本在中国100%持股的明治乳业（苏州）有限公司官方挂出一则通告：为实现牛奶及酸奶业务在中国的可持续增长，日本明治与在中国从事牧场经营业务的AustAsia Investment Holdings Pte LTD.（以下简称“AustAsia公司”）的股东-Japfa LTD.（以下简称“Japfa公司”）达成股权转让协议，以2.544亿美元（约合280亿日元* 1）的价格收购AustAsia公司25.0％的股份。在完成股权收购后，AustAsia公司将成日本明治的关联公司。

对于此次收购的目的，日本明治表示，目前其在中国从事的业务包括牛奶及酸奶业务，冰淇淋业务以及零食业务，在中国的业绩正处于稳步增长阶段。特别是冷藏牛奶业务，市场规模不断扩大，该业务以华东地区为中心的销售显著增长。也正因如此，明治计划继续扩大已在中国建立的位于苏州的牛奶及酸奶生产基地）的产能（产能扩张部分于2021年春季投入运营），并计划在天津建设新厂（2022财年下半年投入运营）。

其实，在本次收购前不久的3月25日，明治苏州官网上就挂出了一则消息，称为了扩大中国市场，决定增加牛奶和酸奶的生产线。此次收购牧场，很显然，明治是为了这些生产线的扩容提前备好奶源。

2.

没有奶源的明治下了大本钱

据了解，2011年，日本明治在中国成立明治乳业（苏州）有限公司，并于2013年推出“明治醇壹牛乳”和“明治保加利亚式酸奶”。

不过明治在中国始终并未有自己的奶源，一直需要第三方为其提供奶源，澳亚牧场就是明治的奶源供应商。

那么，澳亚牧场又是什么背景呢？

“澳亚牧场隶属于新加坡上市公司佳发Japfa LTD”，有业内人士向胡说有理介绍，该牧场奶源品质的确很高，其奶牛日均产奶量也比国内很多牧场要高，伊利、蒙牛都是其重要的合作伙伴。

澳亚牧场（英文名称：Greenfields）官方介绍了品牌的历史：2000 成立Greenfields品牌，并在印尼玛琅设立加工厂；2003 成立新加坡AustAsia Food Pte Ltd；2009年进入中国并开始大型牧场运营，2009年-2017年在中国山东和内蒙古运营7家大型牧场；2014年在中国成立Greenfield绿田源品牌；2017年，Greenfield的品牌中文名改成“澳亚牧场”。

据悉，澳亚牧场除了给各大企业提供原奶，也有自己的终端鲜奶、酸奶等餐品，并进入家乐福、大润发等大型商超销售。

如今，明治以约合18亿人民币的价格入股澳亚牧场的母公司，在胡说有理看来，这算是卖了个好价钱，而这也进一步说明，外资乳企发力中国市场，也非常看重拥有自有奶源了。

胡说有理注意到，2019年7月，为了获得更稳定的优质奶源，新希望乳业也宣布以总计7.09亿元入股现代牧业，持股9.28%，成为其第二大股东。要知道，现代牧业在全国拥有26个万头规模牧场，23万头优质奶牛，无论是规模还是知名度，都要远远超过澳亚牧场，对比新希望入股现代牧业的价格，明治收购澳亚牧场算得上是很舍得花钱，而这也进一步说明，在中国发展乳业，首当其冲得拥有优质奶源！

2.

高价收购背后的明治产品真相

如同上述明治所言，其不惜重金入股中国牧场资源的根本原因，是要在中国扩张酸奶和牛奶市场。

然而，也是由于这条收购新闻，平常从未选购过明治牛奶的胡说有理注意到，明治入主澳亚牧场，或许还有另一个难言之隐：明治在中国销售的酸奶，并非100%采用鲜奶，而是用部分奶粉复原加工的，而其在中国销售的低温冷藏牛乳实为“高温杀菌奶”！

①明治牛奶被指“伪巴氏奶”

明治在中国主打的乳制品之一就是明治醇壹牛奶。

目前，我国涉及液态奶的国标有《巴氏杀菌乳》、《灭菌乳》、《调制乳》、《发酵乳》等。

国标规定，只有巴氏低温杀菌乳才可以叫“鲜奶”。

灭菌乳也就是消费者熟悉的保质期半年甚至更长的常温奶。其分为几种情况，一种是100%采用生乳加工，可称为“纯牛奶”；另外就是全部采用复原乳或者部分复原乳加工，包装上均需要明示“复原乳”或者“含XX%复原乳”。

回到明治这款牛奶产品，胡说有理注意到，其包装材料与消费者常见的屋顶纸盒包装的巴氏奶基本无区别，且明示需要低温冷藏，保质期为15天。

那么，这果真是一款低温巴氏鲜奶吗？答案是“不”！

因为在这款产品外包装上，还直接标注着“高温杀菌乳”；再看产品执行标准，并非上述两个国标，而是企业标准。

那么，这个既非巴氏鲜奶又非常温灭菌奶的产品，到底属于哪类奶产品呢？

“一直以为明治牛奶是巴氏鲜奶，看来是上当受骗了”，有消费者这样告诉胡说有理，“以后绝对不买了”！

“一款在中国销售的牛奶，连产品属性或归类在中国国标中都找不到对号入座的位置，那这种产品叫就什么品类的产品呢？”知名乳业专家王丁棉向胡说有理表示，就算是采用新技术，企业也无需在产品包装上标注技术类型，相反应该需要标注的是，这是什么类型牛奶，执行我国哪个食品安全国家标准？

“即便是企业标准也不能脱离国家标准存在，你总得有个说法告知消费者吧”，王丁棉说：“放在冷藏柜里销售，乍一看很容易迷惑消费者，让消费者误以为是‘巴氏鲜奶’，然而其采用的高温杀菌方式，在活性营养物质方面一定是不如巴氏低温杀菌乳，这种打擦边球的牛奶只不过是‘伪巴氏奶’！

“因为这并非涉及到食品安全问题，所以没人管”，中国乳业知名专家顾佳升接受胡说有理采访时无奈地表示。

②：明治酸奶复原乳加工

明治在中国另一主打产品就是酸奶了。在明治天猫和京东旗舰店，胡说有理发现，明治苏州工厂生产销售的保加利亚式酸奶、清耀低脂肪酸奶等，都不是完全采用生鲜乳加工，原料均采用了部分奶粉。

要知道，尽管我国发酵乳产品是可以允许用奶粉加工，但需要在产品包装上明确标注相关信息，这也就是我们常说的“复原乳”。不过，在我国一直倡导乳企用更新鲜的生牛乳加工优质乳制品的当下，明治这些在售的低温酸奶为何要添加一部分奶粉呢？

“这种复原乳酸奶，可能有几个方面原因”，王丁棉接受胡说有理采访时表示，使用奶粉还原成本低，生鲜牛乳成本高；另外有些乳企因为没有牧场资源，收购不到足够的新鲜牛奶，使用奶粉加工的话就可以减少收购生鲜奶源的压力，在储备使用上就有很大的便利性。

“用奶粉替代生乳，不说简单方便，更重要的是便宜啊”，顾佳升接受胡说有理的咨询时也如此表示。

③专家称两款高价产品够不上高品质

值得注意到是，明治上述产品在中国走的是高价路线。

譬如950毫升装的高温杀菌醇壹牛奶京东价27.5元；而在去年11月份召开的中国奶业新鲜峰会上，被国家奶业科技创新联盟理事长王加启公开称是“上海能找到的最好鲜奶”的光明优倍鲜奶，其950毫升售价才21.1元。另外，北京三元950毫升装极致72度巴氏杀菌鲜奶26.8元。

明治用部分复原乳加工的酸奶价格更是高得离谱，以清耀低脂肪含70%复原乳原味酸奶为例， 100g的8联杯价格27.9元；蒙牛的冠益乳是一款保健食品，作为一款具有调节肠胃功能的高端酸奶，其采用的是生鲜乳发酵，100克的8联杯价格仅为19.9元。

“高价不一定就是高端产品”，王丁棉向胡说有理表示，一款真正的高端好产品要参考多个方面和环节看，首先看其是否采用优质新鲜奶源；另外看加工工艺是不是采取了比较温和的杀菌温度，从而尽量减少营养流失和破坏；第三要看产品是否尽量保持更多的活性物质；还有看产品的新鲜度。

“综合这些，才基本够得上高端产品”，王丁棉认为，复原乳、采用高温杀菌方式的牛奶制品肯定够不上优质高端产品。

“中国有不少消费者迷信国外的产品，以为国外的就是最好的”，有业内人士还向胡说有理表示，产品卖高价，即便销售压货，但企业受损要小很多；如果卖低价，消费者不认可，企业也很难切入市场。

4.

明治奶粉数年前败走中国

其实，明治乳业在中国的发展并不是很顺利。早在2013年10月，明治奶粉中国总部明治乳业贸易(上海)有限公司发布“停售明治珍爱系列的声明”，这在当时也是很多年来首个知名奶粉企业公开宣布放弃中国这个巨大的婴幼儿奶粉市场。

彼时，业内人士曾向在报社工作报道此事的胡说有理表示，明治奶粉放弃中国市场的原因大致与核污染辐射事件、中国乳业新政出台对其形成的竞争压力等都有关系。

如今，在中国将重心放在牛奶和酸奶业务上的明治乳业，也的确赶上了一个好时机。更值得注意的是，疫情当下，中国政府相关部门今年2月发出倡导，建议国民每天多饮奶尤其是多选酸奶。

不过乳业专家顾佳升明确表示，要喝奶就得优先喝好奶，好奶的第一选择一定是巴氏低温杀菌奶。

“在中国做液态奶市场，奶源是重要的一个环节，而这也正是明治的短板，收购澳亚牧场正是为了弥补这个短板缺口，意即是我也拥有奶源基地，从而会提升消费者对明治的信任度”，王丁棉向胡说有理表示，中国的巴氏奶、酸奶还有很大的市场上升空间，但这是指传统正规的产品，若要以打一些擦边球或忽悠的营销手法去抢夺市场，消费者未必会继续朦懂下去选择这一类不明不白的产品！