菜市场为何不可替代？︱DK脑洞069

DK 脑洞，我是刘德科。

很多北京的朋友都在感叹：北京的菜市场越来越少了，被拆了。买菜的需求怎么满足？

政府的办法是：建一批小型化、连锁化、超市化的网点菜站。比如广安胡同一带的菜市场拆除后，原先一百多家摊贩被分散到了六七家网点菜站。

理由很简单：菜市场嘛，脏乱差啊；连锁化菜站，看上去整整齐齐。

这样真的好吗？学术界有很多争论。我们今天从消费行为本身出发，来小小讨论一下。

消费是什么？消费至少满足了两个需求：一是从无到有，你拥有了某一项商品，这是消费的结果，这个结果让你有乐趣；二是消费过程中的乐趣，比如你在买菜的时候挑挑拣拣，讨价还价，跟偶遇的邻里街坊交谈几句，等等等等。

传统菜市场同时拥有这两种乐趣，但是连锁化菜站只解决了一个需求：更注重消费的结果，而忽略了消费的过程。

拼多多为什么那么多人在用？真的只是因为它物廉价美吗？不止是。拼多多同时在创造消费的乐趣，呼朋唤友去拼多多上砍价，砍下了苹果去砍香蕉，这是巨大的乐趣，混合了消费与社交的那种乐趣。拼多多的愿景是做「好市多（Costco）+迪士尼」的复合体，好市多负责低价，迪士尼负责乐趣——消费过程中的乐趣。

从这个角度看，菜市场是不可能消失的。我们以前写过文章介绍香港的本湾菜场，既整洁有序，又热闹嘈杂，非常有市井烟火气。这是菜市场升级改造的方向。但是，内地很多政府决策者的理念还没跟上：我们往往更关注有形的东西，而忽略无形的需求。

所以，今天的脑洞是：……

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