引进嘉宝果蔬泥、落地创新中心，雀巢近期持续投资逾十亿加码高端消费市场

4月27日，雀巢宣布了在青岛莱西的一系列投资，此次投资主要涉及婴幼儿辅食、咖啡、乳制品等主要业务。莱西食品产业水平随着雀巢中国业务持续升级也不断提升。

雀巢通过投资实现业务升级。在哈尔滨双城投资建立谷物能力中心，建立嘉宝泡芙生产线，并在天津投资建设旗下亚洲首条植物基食品生产线、以及扩大高端宠物食品等业务，近期投资额已经超过10亿元。

2020年，雀巢正式剥离了在中国本土饮用水业务和银鹭花生牛奶、八宝粥业务。

在业内人士看来，从自身业务发展看，雀巢正在进行新一轮的投资实现业务升级。从行业发展看，诸多企业都在进一步布局咖啡、婴儿营养以及宠物食品等高利润领域，雀巢升级自身业务，持续保持竞争优势。

在此次投资的一系列项目中，嘉宝果泥项目投产是雀巢此次投资最重要的部分。

雀巢在青岛莱西建立了雀巢在亚洲、非洲、大洋洲范围内唯一一个具有嘉宝品牌湿产品产能的工厂。新产品完成了有机认证，确保产品原料种植、每批原料到生产过程的有机和高品质。据了解，此次生产线一举推出18个适合中国宝宝口味和体质的嘉宝果蔬泥单品。

对于此项投资，雀巢婴儿营养业务单位中国大陆地区副总裁杨栩湘表示，中国是全世界最具潜力的母婴市场之一，中国对婴幼儿有机辅食的品质化需求日增。数据显示，近年来我国辅食泥品类年复合增长率达20%，2021年销售规模预计达12亿元，但市场渗透率仅为26%，仍有较大的增长空间。

除了果蔬泥，雀巢还在咖啡及液态产品领域强化原创力。雀巢将咖啡即饮系列产品管理部正式入驻青岛公司。该部门将主要负责管理各地代加工厂和产品的销售。即饮咖啡是雀巢咖啡在华业务的重要组成部分，2020年，由于雀巢咖啡和星巴克产品在电商平台的强劲增长，咖啡业务实现了高个位数的增长。

同时，雀巢在青岛莱西成立开发即饮咖啡、液体乳品及其他液态产品的创新中心。

对于在青岛莱西一系列的投资，雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德表示：“目前中国进入全新的发展阶段，雀巢将携手各方推进以创新驱动、绿色发展为原则的各项努力，助力本地农业及食品产业升级。”

雀巢青岛莱西乳制品厂的建立，带动莱西市奶牛养殖业由建厂之初的20多户奶户、日产奶0.5吨，发展到如今169个牧场、日产奶700吨，存栏奶牛5万头。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅认为，雀巢在中国投资特点很明确，投资覆盖品类广，人群跨度大，从婴儿到老人，从单身男女到家庭群体，从宠物到人群，强调特色化，突出营养和健康。

自1987年，雀巢在黑龙江双城建设在华的第一个奶区后，并通过持续投资，雀巢业务范围不断扩大，涉及婴儿营养、饮用水、咖啡、宠物食品、乳制品、健康科学、调味品等领域。目前，中国成为雀巢全球第二大市场，在国内运营23家工厂、3个研发中心和5个创新中心、1个奶牛养殖培训中心、1个雀巢咖啡中心、1个食品安全研究院、4个客户交流中心，以及超过2.6万名员工。

近两年，雀巢开始了新一轮的升级业务，保持竞争力。

雀巢所在的咖啡、婴儿辅食、宠物食品领域都是投资热点，面临不小竞争。三顿半受到年轻人青睐，Costa发力即咖啡饮领域；亨氏1986年就在中国建立了婴儿辅食工厂。2020年卡夫亨氏把亚洲总部将从新加坡迁入中国。中国宠物品牌中宠和佩蒂也都在国外收购，发力高端宠物食品。

此前，雀巢通过收购，实现了业务扩张，但在2020年，雀巢调整了策略，将中国水业务出售给青岛啤酒，在2020年底，雀巢将银鹭的花生牛奶和八宝粥业务出售给了银鹭的老东家。

与此同时，2020年5月，雀巢对外宣布在天津投资7.3亿元，增设其在亚洲的首条植物基产品生产线，扩大天津现有宠物食品工厂的产能，引进新的高附加值产品。此外，雀巢还将对其糖果业务增加投资，升级“呈真”威化生产线，并进一步发展天津雀巢质量保证中心的能力。2020年9月10日，雀巢再次增资4亿元，用于谷物能力中心建设、扩建奶牛养殖培训中心，并加大雀巢在高端化食品加工方面的投入。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，从目前看，雀巢等世界500强企业布局都是集中在具有科技门槛的领域以及高利润和可持续领域。

雀巢中国大陆婴儿辅食业务总监乔瑞琳认为，果蔬泥产品的门槛主要在于科学的配方、有机原料的严格标准与全球采购、自动化生产技术、减少水资源使用与可回收材料使用等方面。

据了解，雀巢产品创新中心携6项自主研发的专利正式落户青岛。它将利用现有工厂生产液体产品的产业化能力，探索研发更多液态新产品。

在朱毅看来，雀巢的一系列投资着眼于高端消费，其业务的升级迭代就在一次次资本运作和投资中悄悄完成。

本文源自蓝鲸财经