新加坡首次有餐馆卖这种肉，你敢尝吗
新加坡一家中式餐馆上周开始售卖兔肉菜色，引起公众热议。业者受访时表示，最初想把家乡味带给旅居狮城的四川人才推出菜色，大部分新加坡食客还不敢尝鲜。目前，餐馆每天能卖出20公斤冷冻兔肉。
克拉码头一带的餐馆，上周开始售卖兔肉菜肴，包括兔子锅和红油兔丁。
《新加坡眼》报道，这家名为同心如意的餐馆是新加坡首个售卖兔肉的餐馆，消息在网上曝光后引起网民热议。记者今早（12月6日）走访餐馆时发现，餐馆内目前正售卖红油兔丁和兔肉火锅两道兔肉菜色。33岁的老板张硕受访时透露，餐馆是在上周起开始售卖兔肉佳肴。来自中国四川的张硕居，约七年前开始在克拉码头一带经营中式餐馆。他说：“我们馆内有不少川式菜肴，唯独没卖兔肉。很多来自四川的食客常说，想念兔肉这道家乡菜，我们才有推出新菜色的想法。”
之后，张硕向食品局申请引进兔肉的执照，之后在11月中进口600公斤冷冻兔肉。
张硕一通知食客即将推出兔肉菜肴，就接到不少四川食客的订单，过去一周，餐馆每天平均能卖出20公斤的冷冻兔肉。张硕说，虽然七成光顾餐馆的客人是新加坡人，但尝试兔肉菜色的只有两成。“可能他们还没习惯味道吧。”大多受访公众告诉记者，无法狠下心来把兔子吃进肚。何志祥（49岁，医疗业）说：“兔子是宠物，我很难想像吃宠物，也不太敢尝试野味。”
一名从四川移居新加坡25年的杨女士说，在她家乡，兔肉是一道家喻户晓的美食。“我可以理解这不是所有人能接受的，但这也好像也有人把小猪当宠物养，或者有人吃马肉，是类似的道理，说到底是民俗的问题。”
评论