在新加坡的唐人街，花27块钱，吃世界上最便宜的米其林餐厅

新加坡，有两个我很喜欢的地方：圣淘沙与牛车水。

圣淘沙

如果到新加坡，你一定要给圣淘沙留出两天，最好能在岛上住一到两晚。

我在圣淘沙，开心的像个孩子

这也是我此行最遗憾的事，我低估了圣淘沙的精彩和乐趣，以致于后来我不得不连着两天从位于小印度的酒店打车过高架，再坐捷运上岛，耗时耗力，当然也很费钱。

圣淘沙，位于新加坡主岛南端半公里的地方，是个面积为49万平方米的小岛。在马来文中，“圣淘沙”的意思是“和平与宁静”，而在新加坡人心中，这里，就是一座俏皮可爱的迷人度假小岛，他们叫它“欢乐的宝石”，没有人不喜欢。而我眼中的圣淘沙，五彩斑斓又香甜诱人，就像孩子们最爱的棒棒糖。

从新加坡市区前往圣淘沙的方式有很多，缆车、轮渡、出租车、捷运，时间差不多都在20多分钟以内。懒癌晚期的我，选择了最便捷的方式——打出租车直达vivo city（怡丰城），再坐捷运上岛。捷运一共有4个站——海滩捷运站，英比奥捷运站，滨海捷运站，圣淘沙捷运站。

圣淘沙上的捷运

圣淘沙像一颗彩色的糖，吸引着全世界的人。

这小小的岛承载着你能想象出的所有美好而有趣的事物——海洋、沙滩、阳光、椰风、公园、山峰、绿道、滑车、游乐场、购物城、美食街、赌城、博物馆、海洋馆……

回来后我查了一些资料，才发现，圣淘沙原本只是一个毫不起眼的小渔村，被英国占领以后改造成军事基地。1967年，当新加坡政府正式收回这座小岛时，“决定不但要恢复昔日小渔村的宁静，更要顺应它有利的地理条件、天然的美景以及丰厚的人文资源，将它改造成一个休闲度假的胜地”。

于是，新加坡人施了一个神奇的魔法，圣淘沙就诞生了。

涂好防晒霜，你就可以在圣淘沙的沙滩上慢慢享受这慢悠悠的时光啦。阳光暖暖地从身上流淌，风儿轻拂，耳边有海浪涌动的澄净的声音，远处，一个小小的儿童乐园里，孩子们正笑得清脆……

这岁月，真是静好无比。

圣淘沙上的环球影城

第一天上岛我去了环球影城，第二天我就在岛上的沙滩上待了一天，连着两天，打道回酒店时，我都在必经之地vivo city四楼的“大食代”里解决了午餐。

也是在那里，我吃到了新加坡久负盛名的肉骨茶。没有错，就是“泰国新加坡印度尼西亚，咖喱肉骨茶印尼九层塔”的那个肉骨茶。

我当时吃得太专注，见碗底了才想起来没拍照

肉骨茶，顾名思义，就是边吃排骨边饮茶。硕大的肉骨是选用包裹着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，加上各种佐料，据说有的还会添加许多滋补身体的药材，炖得烂烂的。再配上一碗香喷喷的白米饭，肉骨香浓，汤汁醇厚，米粒嫩滑，细细咀嚼……

还有叻沙面。

这种存在于马来西亚和新加坡峇峇文化中（即华人混合）的地道食品，所使用的食材包括虾米、虾羔、蒜蓉、葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，味道颇有几分娘惹风情。

还有一家甜品也很好吃。我已经完全不记得我点的是什么品种，只记得自己连吃了两顿，每顿两碗，压根儿没想过减肥这件事。

牛车水

牛车水，新加坡的China town。

从小印度去牛车水的路上，我又跟华裔司机聊了起来。

他说：“新加坡必须跟中国搞好关系啊，中国多大啊，别管发达不发达，她大啊人多啊，在国际上有地位，新加坡这点点小地方，凭什么跟中国搞啊，你说对不对？”

我重重地点了点头，“新加坡就很发达”。

他云淡风轻地说：“马来西亚不要我们，我们只好自己发展咯。”

1957年8月31日，马来亚联合邦宣布独立。1963年9月16日，马来亚联合邦同新加坡、沙捞越、沙巴合并组成马来西亚。

第一任首相东姑阿都拉曼担心华人会主宰马来西亚的政治及经济环境。“解决两个族群冲突的最好办法就是以华人为主体的新加坡独立出去，以保证马来族的统治。”

两年后，马来西亚国会通过修改宪法，以126票赞成、0票反对，将新加坡驱逐出马来西亚。

这个决议，给当时踌躇满志的李光耀闷声一棍，打得他措手不及。据说，在宣布新加坡独立的那一刻，他放声大哭。但城市的另一端，马来人欢天喜地地放起了鞭炮，股市甚至翻倍上涨。

新加坡刚独立时，以讲闽南语和粤语的华人为主体，马来、印度族裔各自都讲自己的母语。为了经济发展和吸引投资的需要，李光耀要求新加坡学校用英语教学，取缔了传统的华校，其中就包括著名的南洋大学。他认为，普及英语，是对经济发展最合理、最实用的政策。

新加坡奉行严格的民族混居政策、少数族群保护政策和国民意识的培养，以及对种族主义言论的打压。所以，独立后的新加坡几乎没有爆发大规模的种族冲突。

这种包容的和谐，还体现在语言上。

新加坡约有400万人口，四分之三是华人，还有马来人和印度人。英语、华语、马来语和泰米尔语是新加坡的官方语言。

但在牛车水China town，华语处于绝对的统治地位。初到牛车水，我用英文问路，开口磕磕绊绊的还没把地名说清楚，对方就一脸诚恳地说：“你可以说华语，我们学校都有教，我听得懂也很会说。”

牛车水，就像中国城市的一个大集市。

全世界最便宜的米其林餐厅

我直接奔着了凡香港油鸡饭去了。

这家店，是临来前同事林大师强推给我的，“你一定要去吃，这是全世界最便宜的米其林餐厅，你一定要去吃！”他再三向我强调。

于是，我满怀期待地去了。

了凡香港油鸡饭，简单的门脸，小小的店就在路边，人头攒动。

排了大概半个小时，我终于从马路上排到了店里，一眼就看到好几个金发碧眼的老外，拿着叉子吃得热火朝天。我砸吧砸吧嘴里的口水，心里对林大师表示了万分的谢意。

我点了招牌油鸡饭，还点了两份油鸡面。点餐的过程很快，付了钱，店员给了我一个红色圆圈感应器，“好了红色圆圈就会亮，你直接过来拿”。她说。

我盯着感应器看了大概20分钟，它终于亮了！

但端起餐盘的那一刻，我是有些失望的。它看起来实在是太普通了——一堆白饭、一把黄豆、几块油亮的鸡肉，这份饭在色彩的搭配上并没有激发出我多大的食欲。

但把那块油滋滋的鸡肉夹进嘴里后，我认为自己必须低头认错。

一口咬下去，油星泛滥，夹杂着鸡肉的嫩滑，口腔里瞬间鲜香四溢……

与令味蕾惊艳的油鸡相比，米饭就差强人意了，既不晶莹剔透也不软糯香甜，是琐碎而无韧度的。

吃饱喝足后，我又打包了半只油鸡，店员嘱咐我必须在4个小时以内吃完，不然口感会差很多。

【这个豆子不宅家】 两件生平事：新闻、旅行。新闻是职业，旅行是爱好。请关注我吧。