「新」菜餐厅，时隔1年，真的出新菜了

这家店只做“新”菜

【10大招牌菜】

黑白胡椒蟹、泡油条的茶、文东海南鸡…

【街头小吃】

3种颜色的饭、老巴刹拼盘

最近还出了一系列“玉露节”新菜

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全国30家店的新加坡菜

全国开了30家店的餐厅，主打新加坡菜，简称“新”菜。1年前刚来深圳，现在已经有4家分店，新店开在布吉。

- “玉露节”的3道新菜 -

最近他家还有“玉露节”活动，出了3款玉露新品，南洋玉露蟹煲&南洋玉露小管&南洋玉露鲈鱼片。

- 主打新加坡菜 -

他家的10道招牌菜，都是在新加坡常见的美食。

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3道“玉露节”新菜

①南洋玉露蟹煲

秋季的海鲜最肥美，新做法也会让蟹吃起来更鲜甜。

新菜系列名叫玉露系列，玉露是用海鱼、海虾、猪脊梁骨、猪手慢火熬制3小时以上的底汤。煲内加入了文蛤和香芹碎，让底层的粉丝都染上清甜。

②南洋玉露小管

小管就是小鱿鱼，用的也是玉露做汤底。鱿鱼打捞出水后都会放入-18℃急速冷冻，再切成圆柱状，口感脆弹。

吃它先来口汤，会带点微辣，铺在煲底的娃娃菜很下饭。

③南洋玉露鲈鱼片

大厨在熬玉露时放入了南洋独特的罗望子及淡奶，入口很顺滑，鲈鱼也只煮100秒~

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新加坡当地菜

①黑白胡椒蟹

螃蟹开壳切块后，再用黑白胡椒、辣椒、茄汁、洋葱等一起爆炒，掀开盖的3秒后，会传来阵胡椒香。最近店里有【螃蟹节】，到月底就结束，原先是称重计费，现在148元/只，有3种口味可选。

店里有专门的蟹池，放的都是活蟹，客人可以现场挑蟹再现处理，钳子肉会事先夹碎去壳~

②泡油条的“茶”

去新加坡一定会去吃的肉骨茶，至今有100多年历史。上桌都会配油条、香菜、花生、酱油。

- 农夫山泉熬汤 -

肉汤用的是最传统的手法熬制，每天都要用农夫山泉、养足240天的土猪和药材包煨上6小时。

- 10cm肉排-

肉骨茶有2款选择：①老潮州肉骨茶；②肉骨茶超长肉排，这次我们点的是超长肉排，每只猪只有10根，26元/根，2根起售。让肉骨茶除了搭配油条，还能啃肉。

一同熬过的猪排很软嫩，不仅吸收了药汤，还融入了辣胡椒味，建议搭配黑酱油一块吃。

③文东海南鸡油饭

每桌客人都会点它，1.8斤以上的走地鸡高汤煮熟后过冰，鸡肉嫩滑的同时鸡皮又很爽脆，中间还会夹着皮冻。

吃海南鸡一定要再来碗鸡油饭，淋点酱油伴着肉开吃，圆润湿糯的饭粒暗藏了鸡油香。

④新加坡叻沙檬粉

它也是新加坡街边摊美食之一，在马来语里念作“Laksa”。椰奶味会比较浓，很有当地风味。

最爱豆腐泡，轻轻一挤会爆汁~

- 新加坡叻沙锅-

檬粉是碗装，更适合1-2人吃。多人来的可以点海鲜锅，里面有鲜虾、鱿鱼、鱼丸、豆腐...

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新加坡街头小吃

①马来泡沫茶

来这儿吃饭，大家都会习惯点杯拉茶。通过2个壶反复翻倒的拉茶，会产生绵密的泡沫。

②老巴刹小食拼盘

拼盘里会有黑墨鱼饼、白墨鱼饼、沙爹鸡肉串、炸果肉，69元/份。

③芒果糯米饭

摆成了胡萝卜造型的芒果饭，糯米饭有3种颜色，都是用各种蔬菜水果榨汁制成，吃起来有米香又有嚼劲。

④星空气泡水

【蝶恋星空】店里每两个月就会出1款季节限定饮品，赏味期限2个月。下层是菠萝果肉，喝起来酸酸甜甜很清爽。

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第4家店，来布吉了

这次我去的是布吉万象汇店，设计风格以摇滚和街头风为主，地上铺了花纹瓷砖，桌与桌间隔的较开，私密性也比较强。

饭点时间基本上店里都坐满了人，可能会排队。最近，店里还有会员活动，有机会免费品尝新菜南洋玉露蟹煲，详询店家。

用餐提示

1.看到这篇推文前去用餐的人可能较多，可能会遇上排队或者服务不周的情况，建议错峰前往。

2.店里主打新加坡菜，可能会有人口味上不习惯。

店家信息

【店名】星怡会

【人均】110元左右

【地址】

万象汇店

地址:龙岗布吉街道翔鸽路深圳华润万象汇购物中心3层L384号商铺

Tel：0755-84879839

万象天地店

地址:南山区深南大道9668号万象天地B1层B180号商铺

Tel：0755-86681398

壹方城店

地址:宝安区新安街道创业一路与新湖路交汇西南处壹方城B2层047号商铺

Tel：0755-86525519

深业上城店

地址:福田区皇岗路5001号深业上城小镇L3层T3090号商铺

Tel：0755-85281386

【优惠信息】

螃蟹节（截止9月30日）

黑白胡椒螃蟹 ，新加坡辣椒蟹，姜葱炒螃蟹，优惠价148元/只。

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