“海外中国第一名厨”竟然是张大千调教出来的

昨天，在央视纪录片《厨房里有哲学家》中提到了日本东京的厨师陈建太郎（Chen Kentaro），而他的爷爷就是被誉为“海外中国第一名厨”的陈建民。

陈建民当年的厨艺并不算精湛，但是有当时“川菜圣手”之称的罗国荣的推荐，张大千还是收下了陈建民。在张大千的调教下，陈建民的厨艺大增，并成为了公认的“海外中国第一名厨”。后来陈建民在日本开“四川饭店”，他的孙子陈建太郎，在新加坡推广川菜，并成为了当地的米其林二星餐厅。

陈建民在日本成功之后，张大千非常支持，每次都会去吃饭，并且以画相赠。2008年佳士得曾推出张大千1959年作《春日情谊四屏》，即是赠送给陈建民的，最后以529.75万港元成交，这个价格在当时并不低。他的大厅墙上是张大千73岁时的自书诗作，四川厅挂着大千“建民川菜三十式”书法。